Рецепты кулинара Angelika05

Суп минестроне с макаронами

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: Баклажан; Морковь ; Картошка; Помидор; Лук; Соль; Лавровый лист; Бекон (или колбаска копченая); Чеснок; Макароны (ракушки или другие); Перец;

Приготовить суп минестроне несложно. Это универсальное блюдо, для которого подходит большое количество овощей. Овощи можно взять не только свежие, но также замороженные, консервированные. В сезон я использую любимые овощи с...

Посмотреть рецепт - Суп минестроне с макаронами

Ленивые вареники со шкварками

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты: Яйцо; Мука ; Соль; Творог; Сало;

Вареники со шкварками можно приготовить из самых простых продуктов: муки, творога, яиц. Несколько минут времени – отличное блюдо готово. Такое блюдо понравится детям, можно приготовить их на завтрак.

Посмотреть рецепт - Ленивые вареники со шкварками

Домашнее слоеное желе в стакане

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Желатин; Малина; Сахар; Йогурт; Ванилин;

Малиновое желе можно готовить как из свежих, так и из замороженных ягод. Йогурт выбирайте по своему вкусу, обезжиренный или жирный, для этого рецепта подходит любой.

Посмотреть рецепт - Домашнее слоеное желе в стакане

Торт три шоколада

Время приготовления: 1 ч. 20 мин..

Ингредиенты: Мука ; Яйца; Сахар; Сливочное масло; Какао ; Сода; Разрыхлитель; Для мусса на горьком шоколаде:; Желатин ; Вода; Желток куриный; Сахар; Молоко; Шоколад горький; Сливки (33-35%); Для мусса на молочном шоколаде:; Желатин ; Вода; Желток куриный; Сахар; Молоко; Шоколад молочный; Сливки (33-35%); Для мусса на белом шоколаде:; Желатин ; Вода; Желток куриный; Сахар; Молоко; Шоколад белый; Сливки (33-35%);

Готовится торт из 3-х различных муссов с белым, горьким, молочным шоколадом. Ингредиентов много, но пусть вас это не пугает! Так как торт готовится их простого бисквита и мусса. Все муссы...

Посмотреть рецепт - Торт три шоколада

Суп с пельменями и картофелем

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты: Картофель; Пельмени; Морковь ; Лук; Лавровый лист ; Петрушка; Перец горошек; Соль;

Для супа с пельменями понадобятся обычные продукты. В данном рецепте я использую молодую морковь и картофель, так как сейчас самый сезон. Этот рецепт подойдёт на обед, когда нет возможности долго...

Посмотреть рецепт - Суп с пельменями и картофелем

Как правильно сварить кукурузную кашу

Время приготовления: 35 минут.

Ингредиенты: Кукурузная крупа; Молоко ; Соль;

Кашу можно сварить более рассыпчатую или жидкую. Это зависит от количества воды, которое необходимо взять. Для рассыпчатой достаточно 3 стакана, для жидкой – до 5 стаканов. Кашу можно сварить как...

Посмотреть рецепт - Как правильно сварить кукурузную кашу

Вяленые помидоры с травами, чесноком

Время приготовления: 6 ч. 20 мин..

Ингредиенты: Прованские травы; Помидоры ; Соль; Сахар ; Оливковое масло ; Чеснок ;

Нюанс приготовления вяленых томатов в том, что процесс вяления занимает довольно длительное время 5-6 часов. Вялятся помидоры в обычной духовке, только нужно сделать небольшую температуру нагрева. Помидоры берите мясистые, лучше...

Посмотреть рецепт - Вяленые помидоры с травами, чесноком

Консервированные абрикосы

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: На 2 литровых банки:; Абрикосы ; Сахар ;

Для консервации выбирайте плотные, твёрдые абрикосы, лучше всего, если они будут немного неспелые. Лучше взять абрикосы целые, без вмятин и подпорченных участков или хорошенько их обработать. Абрикосы требуют много сахара,...

Посмотреть рецепт - Консервированные абрикосы

Салат из сырой моркови с чесноком и сметаной

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты: Морковь ; Чеснок ; Сметана ; Соль; Перец молотый; Салат ;

Салат с морковкой и чесноком готовится очень быстро, продукты используются самые простейшие. Чеснока для салата, на мой взгляд, нужно много, чем больше, тем лучше. Морковку лучше всего взять сладкую. Если...

Посмотреть рецепт - Салат из сырой моркови с чесноком и сметаной

Крем-суп из кабачков на мясном бульоне

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Кабачок; Лук; Чеснок ; Соль; Петрушка ; Бульон мясной ;

Для крем-супа подойдут абсолютно любые кабачки, так как они измельчаются погружным блендером, главное, чтобы они были спелыми. Для приготовления подойдёт любой готовый бульон, сваренный заранее, куриный, говяжий, если бульона нет,...

Посмотреть рецепт - Крем-суп из кабачков на мясном бульоне

Рыба, запеченная в соли

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: Морской окунь или другая рыбка; Соль каменная; Яичные белки ; Лимон; Тимьян ; Лавровый лист ; Растительное масло ;

Подойдёт любая рыба. Оригинальное блюдо, которое стоит попробовать приготовить. Рыбка получается нежнейшая

Посмотреть рецепт - Рыба, запеченная в соли

Натуральный яблочный сок в домашних условиях

Время приготовления: 1 ч. 45 мин..

Ингредиенты: Яблоки; Сахар ;

В яблоках содержится очень много полезного, у них уникальный химический состав, содержат витамин С, Е, А, В, железо. Яблоки брать лучше спелые, если они немного подпорчены, такие яблоки также подойдут,...

Посмотреть рецепт - Натуральный яблочный сок в домашних условиях

Тёплый салат с рукколой, баклажанами и сыром фета

Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты: Баклажан; Соль; Сыр фета ; Петрушка ; Руккола ; Бальзамический уксус; Соевый соус ; Оливковое масло ;

Перед приготовлением баклажаны нужно порезать, посыпать солью, разложив их на разделочной доске и дать им полежать минут 10-15 для того, чтобы ушла горечь. Вместо сыра фета вы можете взять любой...

Посмотреть рецепт - Тёплый салат с рукколой, баклажанами и сыром фета

Кабачки в томатном соусе на зиму

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Кабачки ; Для соуса:; Помидоры ; Чеснок ; Морковь ; Соль; Подсолнечное масло ; Перец ; Уксус 9%; Сахар ;

Вкусная заготовка из кабачков пригодится, чтобы использовать её в зимнее время. Урожай кабачков можно таким образом выгодно переработать. Если берете молодые кабачки, то их можно не очищать. Также подойдут цукини.

Посмотреть рецепт - Кабачки в томатном соусе на зиму

Вареники с клубникой

Время приготовления: 35 минут.

Ингредиенты: Яйцо; Вода; Мука; Клубника ; Сахар ;

Вареники с клубничной начинкой лепятся вручную из обычного пельменного теста, имеют достаточно простое приготовление. Подавать из можно со сметаной и свежей ягодой. Со сметаной, клубничкой да сахарком эти вареники исчезают...

Посмотреть рецепт - Вареники с клубникой

Маринованный редис с укропом и чесноком

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Редис ; Укроп ; Чеснок ; На 1 литр:; Сахар ; Перец горошек ; Лавровый лист ; Гвоздика ; Соль; Уксус 9%;

Маринованный редис можно приготовить как на зиму, так и для употребления сразу, готов он буквально на следующий день. Для зимы банки необходимо простерилизовать. Лучше использовать небольшого объема баночки.

Посмотреть рецепт - Маринованный редис с укропом и чесноком

Несладкая творожная запеканка с зеленью

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты: Творог ; Яйца ; Соль; Сыр твердый ; Перец ; Укроп;

Перед приготовлением творог обязательно протереть через сито, чтобы не было крупных комков. Жирность творога выбирайте на свой вкус, можно приготовить и из творога обезжиренного.

Посмотреть рецепт - Несладкая творожная запеканка с зеленью

Бисквитный торт с ягодным конфи, кремом

Время приготовления: 2 ч. 30 мин..

Ингредиенты: Яйца ; Мука ; Сахар ; Растительное масло ; Разрыхлитель ; Ванилин ; Для конфи:; Клубника ; Крахмал ; Сахар ; Крем:; Сметана ; Сахар ; Яйца ; Мука ; Ванилин ; Сливочное масло ; Для украшения:; Шоколадные фигурки ;

Детский торт на морскую тематику. Основа торта — бисквит. Для прослойки используем ягодное конфи из клубники. Нежный заварной сливочный крем, в который добавлен розовый и голубой красители. Получается очень нежненько....

Посмотреть рецепт - Бисквитный торт с ягодным конфи, кремом

Оладьи на кефире с яблочным припеком

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты: Кефир; Яйцо; Сахар ; Соль; Сода; Мука ; Яблоко;

Определение припеку можно дать такое — это начинка, которая придаёт блюду дополнительный вкус, консистенцию, аромат. Она вкладывается в тесто отдельно, т. е. тесто с ней не смешивается, и затем блюдо...

Посмотреть рецепт - Оладьи на кефире с яблочным припеком

Клубничное варенье «Пятиминутка»

Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты: Клубника ; Сахар ;

Варенье в этом рецепте делается не из целых ягод, а из кусочков клубники. Оно получается равномерным, густым. Варить нужно его совсем немного времени. Варенье быстрого приготовления ещё называется «пятиминутка».

Посмотреть рецепт - Клубничное варенье «Пятиминутка»

Огурцы с горчицей — заготовка на зиму

Время приготовления: 1 ч. 35 мин..

Ингредиенты: На 5 банок поллитровых:; Огурцы; Соль; Сахар; Чеснок; Растительное масло; Уксус 9%; Перец черный; Горчица в зёрнах ; Укроп;

Летом — пора закрывать заготовки из огурцов на зиму. Есть много разных рецептов, как получить эту распространённую закуску. Интересный рецепт с горчицей.

Посмотреть рецепт - Огурцы с горчицей — заготовка на зиму

Китайский салат из огурцов

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты: Огурцы ; Чеснок ; Кунжут ; Соль; Рисовый уксус ; Сахар ; Кунжутное масло ; Петрушка ; Соевый соус ;

Этот рецепт отличается от обычного салата необычной технологией приготовления. Огурцы нужно слегка отбить, как отбивают мясо.

Посмотреть рецепт - Китайский салат из огурцов

Салат из огурца с авокадо, кукурузой и креветками

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты: Авокадо ; Огурцы (небольшие) ; Яйца ; Креветки; Кукуруза консервированная; Майонез ; Укроп; Перец ; Соль;

Авокадо – это жирный фрукт, поэтому салат, приготовленный с ним, достаточно питательный, в сочетании с креветками, яйцами — полезный, сытный. Летом, когда уже появились первые домашние огурцы, интересно разнообразить салат...

Посмотреть рецепт - Салат из огурца с авокадо, кукурузой и креветками

Пахлава с грецкими орехами

Время приготовления: 4 ч. 25 мин..

Ингредиенты: Мука ; Яйца; Масло сливочное; Сода; Сметана ; Начинка; Масло сливочное; Грецкие орехи ; Сахар коричневый; Сироп; Мед ; Горячая вода;

Пахлава готовится долго, тесто должно полежать в холодильнике, поэтому лучше всего приготовить тесто с вечера, а утром испечь пахлаву. Орехи для начинки можно взять сырые, но если их подсушить, будет...

Посмотреть рецепт - Пахлава с грецкими орехами

Крамбл с клубникой

Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты: Мука ; Арахис ; Корица ; Сахар ; Сливочное масло ; Начинка:; Клубника ; Кукурузный крахмал ; Сахар ;

Крамбл готовится из простых доступных ингредиентов, очень быстро и просто. Восторг вы получите это точно!

Посмотреть рецепт - Крамбл с клубникой

Пирог «Улитка» из теста филло с сыром фета

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты: Тесто филло ; Сыр фета ; Яичный желток ; Оливковое масло ; Лук ; Чеснок ; Перец чёрный ; Зелень;

Сыр фета можно не солить, так как он относится к солёным сырам. Если вам предпочтительнее другой рассольный сыр, например, моцарелла, сулугуни, можно использовать его. Фета – традиционный греческий. Масло для...

Посмотреть рецепт - Пирог «Улитка» из теста филло с сыром фета

Манник с клубникой

Время приготовления: 1 ч. 10 мин..

Ингредиенты: Кефир; Манка; Яйца ; Мука ; Сахар ; Клубника ; Сода; Растительное масло ;

Для манника используются самые доступные продукты, а в качестве начинки – целые ягоды клубники. Он нежный, питательный, подходит для завтрака или полдника в качестве перекуса.

Посмотреть рецепт - Манник с клубникой

Пирог с апельсинами

Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты: Яйца; Сахар; Мука; Сода; Апельсин;

Пирог с апельсинами можно приготовить в любое время года, он лёгкий, воздушный, подходит на завтрак, а также с чаем или апельсиновым соком.

Посмотреть рецепт - Пирог с апельсинами

Сырники с рисовой мукой

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты: Яйцо; Творог; Сахар ; Соль; Рисовая мука ; Ванилин ;

Для сырников подойдёт творог 9% жирности. Их можно подавать с вареньем или джемом, а также вкусны они со сметаной. Рисовая мука не содержит клейковину, поэтому применяется в диетическом, детском питании,...

Посмотреть рецепт - Сырники с рисовой мукой

Ленивые голубцы в мультиварке

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты: Свиной фарш ; Капуста (небольшой кочан) ; Морковь ; Лук репчатый; Растительное масло; Соль; Перец молотый черный; Рис; Соус; Сметана ; Томатная паста ; Вода; Соль; Острый перец;

Ленивые голубцы готовятся гораздо быстрее обычных. В этом рецепте используется свиной фарш. Приготовленные в мультиварке голубцы отличаются более нежным вкусом.

Посмотреть рецепт - Ленивые голубцы в мультиварке

Холодный крем-суп из клубники

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты: Клубника ; Сахар ; Сливки 20%; Апельсиновый сок; Для украшения:; Мята ; Кокосовая стружка; Мороженое ; Клубника ;

Готовится крем-суп очень просто и быстро. По желанию, сливки можно заменить йогуртом для тех, кто не любит жирное или соблюдает диету.

Посмотреть рецепт - Холодный крем-суп из клубники

Цветной торт с крем-чизом

Время приготовления: 1 ч. 30 мин..

Ингредиенты: Яйца ; Сахар ; Мука ; Масло сливочное ; Сода; Молоко ; Крем:; Сливки 33-35 %; Сахарная пудра ; Ванилин ; Сыр творожный (Хохланд, Чудское озеро, Альметте); Цветные пищевые красители (розовый, бирюзовый) ;

Крем-Чиз хорошо подходит для пропитки коржей и готовиться он очень быстро. Если вы заранее приготовили крем, обязательно уберите его в холодильник.

Посмотреть рецепт - Цветной торт с крем-чизом

Томатно-сметанный соус с пряностями

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты: Томатная паста; Сметана; Мука ; Чеснок сушеный ; Лук ; Перец острый сушеный; Кориандр ; Имбирь сушеный ; Бульон (мясной) или вода; Соль;

Приготовить томатно-сметанный соус вы можете из готового томата, а также можете сделать томат домашний, проварив помидоры, очищенные от кожуры, кому как больше нравится. Его можно приготовить на бульоне, мясном или...

Посмотреть рецепт - Томатно-сметанный соус с пряностями

Запеченные шампиньоны, фаршированные овощами и сыром

Время приготовления: 35 минут.

Ингредиенты: Шампиньоны ; Лук; Сыр твердый ; Соль; Перец ; Петрушка ; Морковь ;

Шампиньоны готовятся быстро, их не требуется предварительно отваривать, как другие грибы. Оригинальная закуска украсит праздничный стол.

Посмотреть рецепт - Запеченные шампиньоны, фаршированные овощами и сыром

Десерт — груша конфи в пряностях

Время приготовления: 1 ч. 20 мин..

Ингредиенты: Груши; Апельсин; Корица; Изюм белый, смородина (сушеные ягоды); Вино белое ; Сахар ; Ваниль ; Гвоздика ; Анис;

Технология приготовления пищи конфи изначально была разработана, чтобы сохранить продукты. Для фруктов используется сахарный сироп, в котором они варятся. Ещё одной особенностью конфи является небольшая температура приготовления. Груша с пряностями...

Посмотреть рецепт - Десерт — груша конфи в пряностях

Сладкий тарт с тыквой

Время приготовления: 1 ч. 40 мин..

Ингредиенты: Яйца; Масло сливочное ; Сахар ; Мука ; Тыква; Сахарная пудра ; Крахмал ;

Тарт отличается от обычного пирога тем, что он открытый, сверху он не покрывается тестом. Изначально тарты готовили с несладкими начинками, но затем стали использовать сладкий крем, фрукты. Тарт с тыквой...

Посмотреть рецепт - Сладкий тарт с тыквой

Пакоры шпинатные

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Шпинат ; Мука из нута ; Соль; Сода; Кориандр молотый ; Куркума ; Кумин (зира) ; Масло растительное ;

В Индии готовят кляр, используя вместо пшеничной — муку из нута. Можно, конечно заменить её пшеничной или взять пополам, но получится у вас уже немного другое блюдо. Нут – это...

Посмотреть рецепт - Пакоры шпинатные

Томатный соус на зиму

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты: Помидоры ; Соль; Сахар ;

Для рецепта используются простые, доступные ингредиенты. Помидоры измельчаются и кожица измельчается тоже, поэтому их можно не очищать. Но если вы хотите кожицу снять, то можно ошпарить помидоры кипятком, предварительно сделав...

Посмотреть рецепт - Томатный соус на зиму

Запеченый испанский омлет с картофелем

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Яйца ; Картофель ; Соль; Лук ; Перец ;

Испанский омлет – классическое блюдо в Испании, которое можно найти там во всех ресторанах, барах. Он имеет особенность приготовления: в середине обжарки картошку нужно выложить из сковороды в миску, где...

Посмотреть рецепт - Запеченый испанский омлет с картофелем

Аджика из сладкого перца

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Болгарский перец; Чеснок ; Соль; Сахар; Острый перец ;

Аджика является очень витаминной полезной закуской, которая укрепляет иммунитет. Она содержит много витаминов, пробуждает аппетит. Перец острый улучшает кровообращение. Интересный рецепт из сладкого и острого перца без помидоров, который стоит...

Посмотреть рецепт - Аджика из сладкого перца

Рулет с маком

Время приготовления: 2 часа.

Ингредиенты: Молоко; Дрожжи сухие ; Мука ; Сахар ; Масло сливочное ; Яйцо; Начинка:; Мак; Молоко ; Сахарная пудра ;

Мак для начинки требуется подготовить заранее — запарить его.

Посмотреть рецепт - Рулет с маком

Дрожжевой пирог «Сердце» со смородиной, вишней, яблоками

Время приготовления: 2 часа.

Ингредиенты: Мука ; Молоко ; Яйца; Сливочное масло ; Дрожжи сухие ; Сахар ; Соль; Начинка:; Яблоки ; Вишня ; Чёрная смородина ; Сахар ;

Для пирога можно взять не только свежие ягоды, подойдут и замороженные. Их необходимо разморозить, слить весь сок.

Посмотреть рецепт - Дрожжевой пирог «Сердце» со смородиной, вишней, яблоками

Замороженное клубничное пюре — заготовка на зиму

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты: Клубника ; Сахар ;

Замороженное пюре готовится намного быстрее, чем варенье. Ещё одно преимущество такой заготовки – не нужно возиться с банками. Хранить пюре можно в любой подходящей ёмкости, например, в пластиковом контейнере. Сахару...

Посмотреть рецепт - Замороженное клубничное пюре — заготовка на зиму

Маринованные чесночные стрелки

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты: Стрелки чеснока; На 1 л воды (2 литровые банки):; Сахар ; Соль; Уксус (9%) ; Лавровый лист ; Перец горошек ;

Когда чеснок растёт, он выпускает стрелки, они более плотные, твёрдые. Как правило их выламывают, чтобы урожай чеснока был хорошим. Стрелки можно замариновать, они очень вкусные и полезные, как и в...

Посмотреть рецепт - Маринованные чесночные стрелки

Компот из малины

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты: Малина ; На 1 л воды (2 литровые банки):; Сахар ;

Приготовление компота от варенья отличается тем, что в компот кладётся гораздо меньше сахара, а также компот, в отличие от варенья, варят гораздо меньшее время или ягоды просто заливают кипятком. Если...

Посмотреть рецепт - Компот из малины

Яблочная пастила

Время приготовления: 3 ч. 30 мин..

Ингредиенты: Яблоки; Сахар ;

Пастила из фруктов – традиционное русское блюдо. Готовить его можно из любых сортов яблок. Подойдут также битые яблоки, из которых вырезают немного подпорченные места.

Посмотреть рецепт - Яблочная пастила

Салат из шпината и черри с сыром, орехами, клюквой

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты: Шпинат ; Помидоры черри ; Сыр рассольный ; Клюква вяленая; Орехи ; Оливковое масло ; Соль;

Шпинат – это просто кладезь витаминов. В нем содержится очень много полезных веществ. Сам по себе шпинат имеет не очень выразительный вкус, но в сочетании с другими продуктами вкус получается...

Посмотреть рецепт - Салат из шпината и черри с сыром, орехами, клюквой

Быстрые малосольные огурцы (в пакете)

Время приготовления: 2 ч. 10 мин..

Ингредиенты: Хрен; Огурцы ; Соль; Укроп ; Лук; Сахар ; Острый перец; Чеснок ;

В пакете сухим посолом огурцы сделать быстро. Приготовление очень простое и не займёт много времени.

Посмотреть рецепт - Быстрые малосольные огурцы (в пакете)

Вегетарианская закуска из нута – хумус

Время приготовления: 1 ч. 25 мин..

Ингредиенты: Горох Нут ; Чеснок; Оливковое масло ; Перец паприка ; Соль; Зира ; Для тахини:; Кунжут; Оливковое масло ;

Хумус – отличная закуска! Хорошо подходит для бутербродов на завтрак или перекуса. Обычно в хумус добавляется паста тахини. Она делается из кунжутных семечек. Наиболее популярен хумус в странах Ближнего Востока.

Посмотреть рецепт - Вегетарианская закуска из нута – хумус

Домашняя аджика с яблоками

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Помидоры ; Перец болгарский; Чеснок ; Яблоки; Соль; Перец острый ;

Аджика является одной из самых любимых закруток. Когда помидоров очень много, хороший урожай – прекрасный способ переработки в такое вкусное угощение. Зимой открыть баночку аджики…что может быть лучше такой великолепной...

Посмотреть рецепт - Домашняя аджика с яблоками