Кокосовый торт «Пастель Де Коко»

Name: Кокосовый торт «Пастель Де Коко»
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Яйцо куриное: 4 шт.; Сахар: 150 г; Мука пшеничная: 160 г; Разрыхлитель: 1 ч. л.; Кокосовое молоко: 300 г; Кокосовая стружка: 50 г; Соль: 1 щепотка; Ванилин: 800 г; Крахмал кукурузный: 25 г; Масло сливочное: 100 г; Сгущенное молоко: 100 г; Сливки 33%: 300 мл; Сахарная пудра: 3 ст. л.

Подготовка 30 минут
Готовка 30 минут
Общее время 1 час
Порции 8
Сложность Просто
Рейтинг 4.8 30 оценок

Ингредиенты

	Яйцо куриное - 4 шт.
	Сахар - 150 г
	Мука пшеничная - 160 г
	Разрыхлитель - 1 ч. л.
	Для крема 1:
	Кокосовое молоко - 300 г
	Кокосовая стружка - 50 г
	Соль - 1 щепотка
	Ванилин - 800 г
	Крахмал кукурузный - 25 г
	Масло сливочное - 100 г
	Сгущенное молоко - 100 г
	Для крема 2:
	Сливки 33% - 300 мл
	Сахарная пудра - 3 ст. л.

541 ккал Калорийность

32,8 г Жиры

9,3 г Белки

54,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 9,3 г	19%
Жиры: 32,8 г	42%
Углеводы: 54,0 г	20%
Насыщенные жиры: 20,8 г	104%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 180 мг	60%
Пищевые волокна: 1,6 г	6%
Сахара: 34,6 г	(-)
Натрий: 201 мг	9%
Калий: 229 мг	5%
Витамин C: 0,6 мг	1%
Кальций: 163 мг	13%
Железо: 1,8 мг	10%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Кокосовый торт — это нежный, воздушный десерт, тающий во рту. Приготовить его можно на праздничный стол или побаловать себя на выходных

Заварной крем на кокосовом молоке готовится так же, как и на коровьем.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Белки от желтков отделить. Соединить желтки с сахаром, взбить.

Шаг 2

Прибавить к яичной смеси муку, разрыхлитель, хорошо перемешать.

Шаг 3

Взбить белки блендером. Осторожно ввести в массу. Тесто готово.

Шаг 4

Выкладываем его в форму 22 см, используем бумагу для выпечки. Выпекается бисквитный корж при температуре 180°С около 30 минут.

Шаг 5

Разрезать бисквит на 3 части.

Шаг 6

Приготовим крем: соединить молоко 50 мл, сгущёнку, ванилин, крахмал, соль. Остальное молоко закипятить. Вводим в него приготовленную смесь. Перемешиваем, держим немного на огне до загустения. Снимаем с огня, прибавляем стружку кокосовую.

Шаг 7

Масло сливочное взбить. Соединить с полученной массой небольшими порциями.

Шаг 8

Коржи смазать кремом.

Шаг 9

Крем 2: сливки, сахарную пудру взбить. Смазываем верх и бока торта, посыпаем кокосовой стружкой, украшаем кремом. Торт должен пропитаться несколько часов.

Шаг 10