Домашний хлеб (тесто на дрожжах)

Name: Домашний хлеб (тесто на дрожжах)
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Мука пшеничная: 1 кг; Масло растительное: 1 ст. л.; Вода комнатной температуры: 700 мл; Дрожжи сухие: 15 г; Соль: 15 г

Подготовка 140 минут
Готовка 40 минут
Общее время 3 часа
Порции 8
Сложность Просто
Рейтинг 5.0 25 оценок

Ингредиенты

	Мука пшеничная - 1 кг
	Масло растительное - 1 ст. л.
	Вода комнатной температуры - 700 мл
	Дрожжи сухие - 15 г
	Соль - 15 г

477 ккал Калорийность

3,1 г Жиры

13,7 г Белки

96,2 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 13,7 г	27%
Жиры: 3,1 г	4%
Углеводы: 96,2 г	35%
Насыщенные жиры: 0,5 г	3%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 3,9 г	14%
Сахара: 0,3 г	(-)
Натрий: 732 мг	32%
Калий: 152 мг	3%
Витамин C: 0,0 мг	0%
Кальций: 29 мг	2%
Железо: 5,8 мг	32%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Свежеиспеченный домашний хлеб — нет ничего прекраснее. Традиция ароматной выпечки сохранилась ещё во многих семьях. Ваши домашние порадуются такому угощению.

Основная структура готового хлеба зависит от муки. Печь хлеб можно на разной муке: пшеничной и ржаной, гречневой, ячменной, кукурузной. Можно добавлять специи, такие как тмин, а также семечки, орехи, изюм, кунжут и другое. Это рецепт хлеба из пшеничной муки. Домашний тёплый хлеб хорош на завтрак, для приготовления бутербродов со сливочным маслом и джемом, вареньем. С ним готовят сэндвичи и тосты.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Просеять муку. При этом процессе мука насыщается кислородом, хлеб становится воздушным, нежным, лёгким, а корочка будет твёрдая, хрустящая. Добавляем к муке дрожжи и соль. Хорошо перемешать.

Шаг 2

Влить 700 мл. воды комнатной температуры, вымешивать ложкой. Если получается тесто слишком крутое, добавить ещё немного воды. Затем выкладываем на стол, посыпаем его мукой, продолжаем вымешивать.

Шаг 3

Выложить в кастрюлю тесто, накрыть полотенцем, убрать в тёплое место. Стоять ему необходимо час.

Шаг 4

Выкладываем на стол (тесто поднимется примерно в 2 раза), посыпанный мукой. Вымешиваем ещё раз. Тесто должно быть эластичным и лёгким, не тугим. Снова кладём в кастрюлю, ещё на 1 час убираем в тёплое место.

Шаг 5

Противень присыпать мукой, выложить на него тесто, сформировав из него колбаску. Выпекать 10 мин. в духовке. t 250°С. После чего, убавить жар до 220°С.

Шаг 6