Ингредиенты
-
2 ст. Рис
-
450 г. Фарш свиной
-
1 стручок Перец чили
-
2 зуб. Чеснок
-
для обжарки Растительное масло
-
2 ст. л. Бульон (мясной)
-
3 ст. л. Рыбный соус
-
1 чайн. л. Сахар
-
3 ст. л. Соевый соус
-
по вкусу Соль
-
несколько веточек Базилик свежий
Как приготовить Рис с фаршем, базиликом и чили
В тайской кухне, как и в других азиатских кухнях, основным ингредиентом является рис. Тайцы предпочитают большие порции риса. Рис может быть дополнен самыми разнообразными вариантами из овощей, мяса или морепродуктов. В этом рецепте используется свиной фарш. Для приготовления подходит вок или сковорода с толстым дном. Наиболее популярен в тайской кухне жасминовый рис. Это один из дорогих, длиннозерных сортов высокого качества.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Отварить рис до готовности в подсоленной воде. |
|
2
Готово
|
Очистить чеснок. Порезать чеснок и перец Чили, обжарить их на масле в течении 10 секунд. Если не хотите, чтобы было слишком остро, выньте из перца семена. |
|
3
Готово
|
Добавляем в сковороду фарш, продолжаем обжаривать в течении 10 мин. |
|
4
Готово
|
Базилик свежий вымыть. |
|
5
Готово
|
Фарш солим, кладём сахар, добавляем базилик, соевый и рыбный соус, бульон. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь, доводим до готовности, это ещё около 10 мин. |
|
6
Готово
|
Формируем порцию: выкладываем рис на половину тарелки, кладём фарш на вторую половину. Можно добавить к блюду маринованный имбирь, с ним оно хорошо сочетается. |
