Рецепты кулинара Angelika05

Полента с сыром и маслом

Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты: Кукурузная мука; Вода; Сыр твердый; Соль; Молоко; Масло сливочное;

Полента — это блюдо итальянское, похожа на кашу, только очень густую и твёрдую, её даже можно резать ножом. До того, как кукуруза была завезена в Европу, её готовили из культур,...

Посмотреть рецепт - Полента с сыром и маслом

Домашний суп на курином бульоне с клецками

Время приготовления: 1 ч. 40 мин..

Ингредиенты: Курица (любые части) ; Картофель; Укроп; Луковица; Соль ; Морковь; Лавра лист; Перец; Для клецок:; Мука; Яйцо; Вода; Масло сливочное; Соль;

Суп с клецками готовить не сложно. Клецки делаются из различного теста, из картошки или заварного. Этот рецепт — незаварное тесто.

Посмотреть рецепт - Домашний суп на курином бульоне с клецками

Рассольник с перловой на говядине

Время приготовления: 4 ч. 10 мин..

Ингредиенты: Перловка отварная; Соль; Огурцы соленые; Говядина, кости; Картофель; Лук; Морковь; Перец горошковый;

Научными исследованиями доказано: в перловке содержится больше клетчатки, чем в разновидностях круп из пшеницы. Перловка производится из ячменя, который является источником необходимых питательных веществ. Их в нем гораздо больше, чем...

Посмотреть рецепт - Рассольник с перловой на говядине

Курабье с шоколадом

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Мука; Сливочное масло; Ванилин; Шоколад; Сахар; Яйцо;

Курабье — это сладость восточная. Готовится из песочного теста. Курабье всегда выпекается с использованием пряностей. Кроме ванилина это может быть и шафран, гвоздика, корица. Можно экспериментировать. Разновидностью является курабье бакинское...

Посмотреть рецепт - Курабье с шоколадом

Куриные наггетсы в панировочных сухарях

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты: Филе грудки курицы; Сухари панировочные; Яйцо; Соль; Перец черный; Перец паприка; Чеснок сушеный; Мука;

Наггетс в переводе — это самородки золота. Куриные наггетсы — блюдо американское, рецепт изобретён в 1950 г. учёным. Из-за мощного слоя панировки, мясо внутри очень нежное и сочное, а сверху...

Посмотреть рецепт - Куриные наггетсы в панировочных сухарях

Постные оладьи из тыквы

Время приготовления: 1 ч. 40 мин..

Ингредиенты: Тыква; Семена чиа; Соевое молоко; Молотая корица; Мед; Мука пшеничная; Мука овсяная;

Веганы не едят яйца и молочные продукты. В этом рецепте для замены яиц используются семена чиа, замоченные в соевом молоке. Семена чиа — это чёрные семечки, которые не содержат глютен,...

Посмотреть рецепт - Постные оладьи из тыквы

Мини-пицца из кабачков и помидоров

Время приготовления: 35 минут.

Ингредиенты: Кабачок; Моцарелла сыр; Помидор; Майонез; Перец сладкий; Соль; Перец; Чеснок сухой;

Летом сезон кабачков, в это время можно приготовить много блюд из этого овоща. Кабачки можно не только просто пожарить или приготовить икру, из них можно приготовить очень вкусное, оригинальное и...

Посмотреть рецепт - Мини-пицца из кабачков и помидоров

Курица в сливочно-чесночном соусе с помидорами и шпинатом

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты: Курицы филе; Чеснок; Орегано сушеный; Куриный бульон; Сливки 20%; Свежие помидоры; Шпинат; Соль; Перец молотый; Мука; Сыр;

Тоскана — самый известный итальянский регион. Кухня Тосканы больше всего стремится сохранить сущность каждого продукта. Итальянцы характеризует её словом минималистская, так как она имеет равнодушие к внешнему виду блюд. Но...

Посмотреть рецепт - Курица в сливочно-чесночном соусе с помидорами и шпинатом

Кулебяка с курицей, брокколи и сыром

Время приготовления: 1 ч. 5 мин..

Ингредиенты: Тесто бездрожжевое слоеное; Яйцо; Начинка:; Капуста брокколи; Лук; Соль; Перец; Куриное филе грудки; Твёрдый сыр;

Кулебяка — закрытый пирог, русское традиционное блюдо. Как правило он несладкий, используются разнообразные начинки: рыбная, мясная, грибная или сочетание с овощами. Отличие кулебяки от других пирогов в том, что начинка...

Посмотреть рецепт - Кулебяка с курицей, брокколи и сыром

Салат из огурцов на зиму

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты: Огурцы; Луковица; Уксус 9%; Масло растительное; Сахар; Соль; Перец черный;

Рецептов салатов на зиму великое множество. Комбинировать овощи можно в любых сочетаниях. Не менее вкусный рецепт из одних огурцов. Салат из огурцов на зиму хорош тем, что использовать можно переспевшие...

Посмотреть рецепт - Салат из огурцов на зиму

Маринованные листья винограда

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты: Листья виноградные; На 1 л. воды:; Соль; Сахар; Уксус; На литровую банку:; Лист лавра; Гвоздика; Перец горошком;

Любой сорт винограда можно использовать для маринования, кроме дикого. Листья дикого винограда имеют неприятный вкус, они очень жёсткие. Рекомендуется использовать только листики с молодых побегов. Срывать их нужно с хвостиками,...

Посмотреть рецепт - Маринованные листья винограда

Польский суп капустняк

Время приготовления: 1 ч. 50 мин..

Ингредиенты: Капуста неотжатая квашеная; Луковица; Морковь; Мясо любое (лучше ребра) ; Лавра лист; Петрушка; Картофель; Помидор; Соль; Пшено; Перец черный; Перец паприка;

Польский суп капустняк называют еще капустница — традиционное блюдо в нескольких странах: Польше, Украине, России, Беларуси, Словакии. В Украине капусту квашеную отжимают, а если слишком кислая, то промывают, в Польше...

Посмотреть рецепт - Польский суп капустняк

Слоёный салат с куриной печенью и соленым огурцом

Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты: Огурцы соленые; Куриная печень; Яйцо; Сыр твёрдого сорта; Морковь; Луковица; Чеснок; Соль; Петрушка; Майонез;

Салаты пришли к нам из Франции, слоёные салаты являются отличным вариантом для праздничного стола. Так как они всегда выглядят ярко, эффектно, к тому же они все очень вкусные. Отличие от...

Посмотреть рецепт - Слоёный салат с куриной печенью и соленым огурцом

Пирог с яблоками

Время приготовления: 35 минут.

Ингредиенты: Яйца; Сахар; Сода; Мука; Яблоки;

Хочется предложить рецепт пирога с яблоками, который самый вкусный для меня. Он очень похож на Шарлотку. Известно, что назван он по имени Шарлотты, королевы, супруги короля Англии, которая покровительствовала садоводам....

Посмотреть рецепт - Пирог с яблоками

Пицца кальцоне с помидорами и сыром (бездрожжевое тесто)

Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты: Молоко; Соль; Яйцо; Масло подсолнечное; Мука; Для начинки:; Помидор черри; Луковица; Сыр; Петрушка; Томатный соус или кетчуп;

Пицца кальцоне — это блюдо итальянское, своеобразный закрытый пирог, внутри которого сохраняется сочность. Традиционно такой пирог готовится в форме полумесяца. Для пиццы существует великое множество начинок, предлагаемый рецепт с помидорами,...

Посмотреть рецепт - Пицца кальцоне с помидорами и сыром (бездрожжевое тесто)

Тертый пирог с ягодами смородины

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты: Мука; Яйцо; Маргарин; Сахар; Разрыхлитель; Ванилин; Начинка:; Смородина; Сахар; Сливки; Яйца;

Тёртый пирог готовится на основе песочного теста. Для начинки подходят различные ягоды, варенье, яблоки. Готовить можно как со свежими, так и с замороженным ягодами, поэтому лакомиться выпечкой можно в любое...

Посмотреть рецепт - Тертый пирог с ягодами смородины

Настойка из малины

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты: Водка; Малина; Вода; Сахар; Лимон (цедра) ; Мята;

Малиновую настойку можно не только пить, но и использовать в качестве ликёра для коктейлей, домашних лимонадов, тоников. Она имеет применение в лечебных целях: добавляется в чай 1—2 чайные ложечки В...

Посмотреть рецепт - Настойка из малины

Икра баклажанная

Время приготовления: 1 ч. 40 мин..

Ингредиенты: Баклажаны; Морковь; Лук; Помидоры; Чеснок; Перец красный горький; Соль; Сахар; Растительное масло;

Икра из баклажанов среди прочих домашних заготовок занимает свое почётное место. Завезена в Россию в XVII веке из Ирана. Этот овощ очень полезен для сердца, так как баклажан содержит хлорогеновую...

Посмотреть рецепт - Икра баклажанная

Хлеб с цукини на кефире (без дрожжей)

Время приготовления: 55 минут.

Ингредиенты: Мука цельнозерновая пшеничная; Соль; Сода; Разрыхлитель; Яйца; Кефир; Растительное масло; Кабачок или цукини; Укроп;

Домашний хлеб с цукини на завтрак, конечно, гораздо вкуснее, чем магазинный. Из него точно так же можно приготовить бутерброды. Кабачки обладают нейтральным вкусом, и в выпечке они незаметны, но при...

Посмотреть рецепт - Хлеб с цукини на кефире (без дрожжей)

Фаршированные кабачки-столбики с фаршем и сыром

Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты: Картофель; Фарш куриный; Кабачки или цукини; Перец черный; Соль; Лук; Сыр твердый; Прованские травы;

При приготовлении ингредиенты пропитываются друг другом, оставаясь каждый по отдельности: кабачок насыщается мясным вкусом, а фарш — соком овощей. Кабачки лучше брать молодые, тогда готовить можно вместе с кожурой, отлично...

Посмотреть рецепт - Фаршированные кабачки-столбики с фаршем и сыром

Лечо с морковью и томатами

Время приготовления: 1 ч. 5 мин..

Ингредиенты: Морковь; Перец сладкий; Лук; Помидоры; Соль; Сахар; Уксус 9%; Подсолнечное масло;

Лечо является блюдом кухни венгерской. Готовят все его по-своему, поэтому у него нет точной рецептуры. Обязательными в рецепте лечо должны быть 3 ингредиента: сладкий перец, помидоры и лук. Его можно...

Посмотреть рецепт - Лечо с морковью и томатами

Овощной салат из баклажанов на зиму

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Баклажаны; Соль; Помидоры; Сладкий перец; Морковь; Лук; Сахар; Уксус 9%; Чеснок; Перец острый; Растительное масло;

Успейте заготовить овощи на зиму! Идеальный салат на зиму из баклажанов. Зимние заготовки, чтобы они не взорвались, лучше всего стерилизовать. В крайнем случае, можно ограничиться добавлением уксуса, который выступает в...

Посмотреть рецепт - Овощной салат из баклажанов на зиму

Шоколадный брауни с орешками

Время приготовления: 55 минут.

Ингредиенты: Сливочное масло; Шоколад; Кофе молотый; Яйцо; Сахар; Мука; Соль; Какао; Грецкие орехи; Зефир (маршмеллоу) для украшения;

Брауни — американский десерт. Шоколадное пирожное имеет такой же коричневый цвет. Название происходит от слова brown, что в переводе — коричневый. В США лакомство принято готовить в каждом доме. Оно...

Посмотреть рецепт - Шоколадный брауни с орешками

Маринованные помидоры на зиму

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: Помидоры; Чеснок; Лук репчатый; Перец горошек; Лавра лист; Укроп; Вода; 9% уксус; Сахар; Соль;

Родиной помидоров является Южная Америка, их культивировать начали очень давно, приблизительно в 500 годах до н. э. ацтеки. Первый консервный завод, предназначенный для переработки томатов, открылся в 1875 г. в...

Посмотреть рецепт - Маринованные помидоры на зиму

Тыквенный пудинг с шоколадным печеньем

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты: Тыква; Сахар; Молоко; Корица; Яйцо; Мука; Сливочное масло; Желатин; Вода (для желатина); Печенье песочное шоколадное;

Пудинг — английский десерт. Молочная масса дополняется ягодами или фруктами, также это могут быть овощи, в частности тыква. Рецептов пудинга много и они отличаются своим разнообразным приготовлением.

Посмотреть рецепт - Тыквенный пудинг с шоколадным печеньем

Густое варенье из красного и зеленого крыжовника на зиму

Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты: Крыжовник красный и зеленый; Сахар; По желанию; Желатин; Вода (для желатина) ;

Лето — пора ягод и фруктов! Летнее ягодное изобилие позволяет насладиться их вкусом в полной мере, а также сделать заготовки на зиму. В ягодах очень много полезных веществ, витаминов, которые...

Посмотреть рецепт - Густое варенье из красного и зеленого крыжовника на зиму

Джем из красной смородины

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Сахар; Смородина;

Ягоды содержат большое количество пектиновых веществ, поэтому красная смородина имеет способность хорошего желирующего эффекта. Варенье или джем из нее готовится без добавления желатина. Пектин из ягод во время варки переходит...

Посмотреть рецепт - Джем из красной смородины

Рассольник с перловкой на огуречном рассоле

Время приготовления: 1 ч. 50 мин..

Ингредиенты: Перловка отварная; Говядина (мякоть); Огурец соленый; Рассол солёных огурцов; Петрушка, укроп; Лук; Щавель; Сельдерей; Соль; Лавра лист;

Блюдо русской кухни, которое традиционно подавали в трактирах. Название происходит от слова «рассол». Пристрастие к рассолам издавна питали на Руси, их было великое множество. Правильно засолить продукт считалось большим искусством....

Посмотреть рецепт - Рассольник с перловкой на огуречном рассоле

Домашние булочки Синабон

Время приготовления: 2 ч. 10 мин..

Ингредиенты: Для теста:; Мука; Молоко; Яйцо; Сахарный песок; Масло слив. ; Дрожжи (сухие) ; Соль; Для начинки:; Масло слив. ; Сахар; Корица; Для глазури:; Сыр сливочный; Сахарная пудра; Масло слив. ; Ванилин;

Синабон объединяет в себе 2 слова, которые в переводе означают булочка с корицей. Одноимённое название имеет сеть кафе-пекарен, где такая булочка является главным блюдом. Приготовить вкусный десерт можно и в...

Посмотреть рецепт - Домашние булочки Синабон

Кальмар, фаршированный рисом

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты: Лук; Кальмар; Рис; Морковь; Петрушка; Соль; Перец чёрный молотый; Лимон; Соевый соус;

Кальмар выбирайте достаточного размера, чтобы в него поместилась начинка.

Посмотреть рецепт - Кальмар, фаршированный рисом

Ароматное желе из яблок, с лимоном и корицей

Время приготовления: 2 часа.

Ингредиенты: Зелёные яблоки; Лимон средний; Корица; Шафран; Сахар;

Яблоки содержат особое вещество — пектин, который является натуральным желирующим агентом. При нагревании вместе с сахаром, он вызывает затвердение, поэтому, при приготовлении блюда, желатин не добавляется. Желе застынет и так....

Посмотреть рецепт - Ароматное желе из яблок, с лимоном и корицей

Маринованные огурчики с острым перцем

Время приготовления: 3 часа.

Ингредиенты: Вода; Соль; Уксус (9%); Сахар; Огурцы; Острый перец; Зубчики чеснока; Лук репка; Хрен ; Укроп; Лавра лист; Перец-горошек; Смородиной лист;

Такие рецепты бережно хранятся в записных кулинарных книжках всех хозяек и у каждой он свой. Маринованные огурчики имеют отличия от солёных, в них добавляется уксус либо другая кислота. Заливаются они...

Посмотреть рецепт - Маринованные огурчики с острым перцем

Яблочный сидр

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты: Яблоки; Вода; Сахар;

Слово сидр появилось у нас из Франции. Другое название напитка — яблочное вино. Приготовление может быть с газом и без него. Можно сделать из яблок или яблочного сока. Если яблоки...

Посмотреть рецепт - Яблочный сидр

Голубцы с говяжьим фаршем на сковороде

Время приготовления: 55 минут.

Ингредиенты: Листья капусты (белокочанной) ; Говяжий фарш; Рис; Лук; Мука; Томат-паста; Сметана; Растительное масло; Соль, перец;

Голубцы — традиционное блюдо многих стран. Готовят его по-разному и каждая страна применяет свою начинку. В Китае считают, что это древние предки роллов и, что впервые блюдо было приготовлено китайцами....

Посмотреть рецепт - Голубцы с говяжьим фаршем на сковороде

Котлеты из лосося и трески

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Филе лосося, филе трески; Яйцо; Корки хлеба (белого) ; Молоко; Соль, перец; Лимон; Укроп; Масло для жарки;

Лосось и треску можно взять в равных пропорциях, а если любите пожирнее, то побольше лосося. Если предпочитаете постную пищу, то возьмите больше трески. Лосось — красная рыба, жирная. Треска —...

Посмотреть рецепт - Котлеты из лосося и трески

Домашние сочники с творогом

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Сахар; Яйцо; Сливочное масло; Сметана; Мука; Сода; Соль; Для начинки:; Творог; Сахар; Сметана; Белок яйца; Мука; Для смазки и посыпки:; Желток яйца; Пудра сахарная;

Название выпечки происходит от способа раскатки теста в лепешку, особой формы и сочной начинки из творога. До 70-х годов именовались преимущественно сочень. Также есть версия названия блюда, связанная с сочельником...

Посмотреть рецепт - Домашние сочники с творогом

Пирожное «Картошка» из детства

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты: Печенье (можно взять разное); Сливочное масло; Сгущенное молоко; Какао-порошок; Сахарная пудра;

Блюдо советской кухни. Подавали в ресторанах и столовых. Готовили из обрезков тортов, используя таким образом полностью бисквит. Есть несколько вариантов приготовления: из бисквита, пряников, сухарей или печенья.

Посмотреть рецепт - Пирожное «Картошка» из детства