Кулич краффин с изюмом и вишней

Name: Кулич краффин с изюмом и вишней
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Американская кухня
Ingredients: Изюм: 100 г; Вишня вяленая: 100 г; Мускатный орех: ½ ч. л.; Яйцо куриное: 2 шт.; Дрожжи: 5 г; Масло сливочное: 150 г; Молоко: 80 мл; Мука пшеничная: 400 г; Сахар: 100 г; Соль: 1 щепотка

Подготовка 150 минут
Готовка 40 минут
Общее время 3 ч. 10 мин.
Порции 2
Сложность Просто
Рейтинг 4.8 3 оценки

Ингредиенты

	Изюм - 100 г
	Вишня вяленая - 100 г
	Мускатный орех - ½ ч. л.
	Яйцо куриное - 2 шт.
	Дрожжи - 5 г
	Масло сливочное - 150 г
	Молоко - 80 мл
	Мука пшеничная - 400 г
	Сахар - 100 г
	Соль - 1 щепотка

1 748 ккал Калорийность

70,0 г Жиры

32,7 г Белки

252,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 32,7 г	65%
Жиры: 70,0 г	90%
Углеводы: 252,0 г	92%
Насыщенные жиры: 40,9 г	205%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 370 мг	123%
Пищевые волокна: 9,2 г	33%
Сахара: 89,6 г	(-)
Натрий: 318 мг	14%
Калий: 847 мг	18%
Витамин C: 6,2 мг	7%
Кальций: 166 мг	13%
Железо: 11,4 мг	63%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Кулич краффин как будто кружевной из-за особого приготовления теста с прослойкой сливочным маслом и начинки. По вкусу слегка влажный и невероятно нежный, с ароматом мускатного ореха.

Пасхальный кулич краффин – это сочетание маффина и круассана. Вкусная американская выпечка.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Соединить дрожжи, молоко (тёплое) , 1 ложку сахара. Оставить на 10 мин.

Шаг 2

Используем яйцо +1 желток. Прибавляем к яйцам сахар (50 г), взбить.

Шаг 3

Масло растопить. К яичной массе добавляем его, вливаем дрожжи с молоком, добавляем просеянную муку, мускатный орех, соль. Замесить тесто, накрыть, оставить для расстойки на 1 час в теплом месте.

Шаг 4

Разделяем тесто на 2 части. Раскатать в прямоугольник.

Шаг 5

Смазываем его остальным маслом. Посыпать сахаром (1 ложка), выложить равномерно изюм, вишню. Завернуть рулетом.

Шаг 6

Теперь нужно разрезать рулет вдоль, не до конца. Сворачиваем улиткой половину. Вторую половину укладываем спиралью поверх первой. Также поступаем со 2 частью теста.

Шаг 7

Ставим куличи в небольшие формы, оставляем ещё на 1 час.

Шаг 8

Отправляем в духовку. Пекутся 40 мин.

Шаг 9