0 0

Голубцы по-ливански

Голубцы по-ливански

Ингредиенты

Капуста - 1 кочан
Говяжий фарш - 250 гр
Изюм - 0,5 ст.
Рис - 0,5 ст.
Орехи кедровые - 0,5 ст.
Луковица - 1 шт.
Перец - 1/4 чайн. л.
Помидор - 2 шт.
Соль - 1 чайн. л.
Чеснок - 3 зубчика
Лимон - 1 шт.
Петрушка - 1 пучок

Стоит попробовать необычное, оригинальное и очень вкусное блюдо голубцы по-ливански, готовятся они без мяса.

  • 1 час
  • Порций 4
  • Не сложно

Ингредиенты

Как приготовить Голубцы по-ливански

В Ливане и на Сицилии можно встретить долму с рисом, кедровыми орехами, изюмом. Арабские переселенцы переделали начинку на свой вкус. Подают такую долму в качестве закуски полностью остывшей. Традиционно готовят долму в виноградных листьях. Приготовим голубцы по-ливански, используя для них белокочанную капусту.

Пошаговый рецепт

1
Готово

Отварить рис в подсоленной воде. 

2
Готово

С капустного кочана отрубить листья у основания. Кинуть их на 5 минут в кипящую воду (подсолить), чтобы стали мягче. Откинуть на дуршлаг.

3
Готово

Лук, чеснок очистить. Овощи порубить мелко. Поджарить на масле лук, затем добавить фарш, обжарить 10 минут. После добавить изюм, готовить ещё 3 минуты. Закинуть чеснок, готовить еще 30 секунд.

4
Готово

Орешки поджарить без использования масла до золотистого цвета. 

5
Готово

Помидоры освободить от кожицы, для этого их ошпарить, измельчить блендером. Петрушку порубить.

6
Готово

Смешиваем ингредиенты для начинки: рис, обжаренные лук с изюмом, чесноком и фаршем, орешки, помидоры, петрушку. Посолить начинку, поперчить, перемешиваем.

7
Готово

Раскладываем капустный лист, на него начинку кладем, заворачиваем как обычно голубцы. Накрыть концом снизу и завернуть рулетиком. Так поочерёдно заворачиваем все голубцы.

8
Готово

Выкладываем их в глубокую сковороду или толстостенную кастрюлю. Наливаем воды, чтобы она покрыла голубцы, немного масла и добавляем лимон, порезанный на дольки. Готовятся на небольшом огне 30 минут под крышкой.

9
Готово
  • Фото рецепта - Голубцы по-ливански - шаг 9

Выкладываем, остужаем. Подавать вкусно с йогуртом.

Рассылка ФотоРецепт

Подпишитесь на нашу рассылку и получайте новые рецепты прямо на вашу электронную почту



Добавить Ваш Комментарий