Name: Севиче из креветок с помидорами и перцем
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Мексиканская кухня, Перуанская кухня
Ingredients: Креветки королевские: 300 г; Луковица красная: 1 шт.; Лайм: 1 шт.; Помидор: 1 шт.; Лимон: 1 шт.; Перец серрано острый: 1 шт.; Авокадо: 1 шт.; Кинза: 2 веточ.; Соль: ½ ч. л.; Масло оливковое: 1 ст. л.

Севиче из креветок с помидорами и перцем

Подготовка 60 минут
Готовка 10 минут
Общее время 1 ч. 10 мин.
Порции 4
Сложность Легко
Рейтинг 5.0 2 оценки

Ингредиенты

	Креветки королевские - 300 г
	Луковица красная - 1 шт.
	Лайм - 1 шт.
	Помидор - 1 шт.
	Лимон - 1 шт.
	Перец серрано острый - 1 шт.
	Авокадо - 1 шт.
	Кинза - 2 веточ.
	Соль - ½ ч. л.
	Масло оливковое - 1 ст. л.

213 ккал Калорийность

11,5 г Жиры

17,4 г Белки

14,5 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 17,4 г	35%
Жиры: 11,5 г	15%
Углеводы: 14,5 г	5%
Насыщенные жиры: 1,7 г	9%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 121 мг	40%
Пищевые волокна: (-)	(-)
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 292 мг	13%
Калий: 665 мг	14%
Витамин C: (-)	(-)
Кальций: 82 мг	6%
Железо: 1,3 мг	7%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Стоит попробовать оригинальное блюдо из креветок — севиче. Необязательно идти в ресторан, вы можете приготовить его в домашних условиях.

Родиной севиче является Перу — это страна Южной Америки. Затем это блюдо распространилось в кухнях многих латиноамериканских стран, также и в Мексике. Рецепты могут значительно отличаться. В Колумбии, например, используют томатную пасту. В основе блюда сырая мелконарезанная рыба, которая маринуется в кислом соке. Также блюдо готовят из морепродуктов: гребешки, устрицы, кальмары, осьминоги. Морепродукты необходимо отваривать. Это блюдо из креветок. Его можно подавать и с гарниром в виде риса, батата, кукурузы. Перец серрано — мексиканский перец, разновидность острого перца чили.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Замариновать лук. Для этого порезать его мелко, посолить, прибавить сок 1/2 лимона. Перемешать и оставить на час.

Шаг 2

Креветки отварить в подсоленной воде 5 минут. Очистить от панциря.

Шаг 3

Помидор, перец, авокадо мелко нарезать. Семена из перца вынуть.

Шаг 4

В миске соединяем все ингредиенты: креветки, маринованный лук, помидор, перец, авокадо.

Шаг 5

Заправляем оливковым маслом, прибавляем сок лайма и сок с оставшейся половинки лимона, порубленную зелень кинзы, соль. Перемешиваем. Оставляем севиче, чтобы оно пропиталось, на час.

Автор рецепта: Angelika05 опубликовано: 08.10.2021