Огурцы с горчицей — заготовка на зиму

Name: Огурцы с горчицей — заготовка на зиму
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 5
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Огурец: 2 кг; Соль: 50 г; Сахар: 100 г; Чеснок: 1 шт.; Масло растительное: 100 мл; Уксус 9%: 125 мл; Перец чёрный молотый: 1 ч. л.; Горчица в зёрнах: 1 ст. л.; Укроп: 100 г

Подготовка 75 минут
Готовка 20 минут
Общее время 1 ч. 35 мин.
Порции 5
Сложность Просто
Рейтинг 4.5 8 оценок

Ингредиенты

	Огурец - 2 кг
	Соль - 50 г
	Сахар - 100 г
	Чеснок - 1 шт.
	Масло растительное - 100 мл
	Уксус 9% - 125 мл
	Перец чёрный молотый - 1 ч. л.
	Горчица в зёрнах - 1 ст. л.
	Укроп - 100 г

331 ккал Калорийность

19,2 г Жиры

4,1 г Белки

39,8 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 4,1 г	8%
Жиры: 19,2 г	25%
Углеводы: 39,8 г	14%
Насыщенные жиры: 3,0 г	15%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 2,9 г	10%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 3 932 мг	171%
Калий: 790 мг	17%
Витамин C: 31,3 мг	35%
Кальций: 132 мг	10%
Железо: 2,8 мг	16%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Огурцы на зиму с добавлением горчицы получается очень вкусными! Овощи получаются при такой заготовке особенно хрустящими и ароматными

Летом — пора закрывать заготовки из огурцов на зиму. Есть много разных рецептов, как получить эту распространённую закуску. Интересный рецепт с горчицей.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Помыть огурцы, обрезать попки. Небольшие огурцы оставить целыми, которые покрупнее, порезать на 4 части вдоль.

Шаг 2

Кладём огурцы в большую кастрюлю, закладываем все специи. Сахар, соль, горчицу, масло, перец, уксус.

Шаг 3

Чеснок очистить, измельчить через чеснокодавилку. Порезать укроп. Добавить к огурцам чеснок и укроп. Оставляем на час.

Шаг 4

Через час огурцы пускают сок. Закладываем овощи в банки вместе с соком. Прикрываем крышками, ставим стерилизоваться в большой кастрюле с водой на 20 минут.

Шаг 5