Испанский омлет – классическое блюдо в Испании, которое можно найти там во всех ресторанах, барах. Он имеет особенность приготовления: в середине обжарки картошку нужно выложить из сковороды в миску, где смешать с яйцами, а потом продолжить обжаривание (ну, или запекание, как в моем случае). Если вы хотите приготовить настоящую тортилью, делать нужно именно так. Блюдо приобретает гармоничный вкус.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Лук очистить, нарезать некрупно. Обжарить на масле.
Картофель помыть, очистить, нарезать ломтиками. Прибавить картошку к луку, обжарить до полуготовности.
Яйца разбить в миску.
Взбить яйца слегка венчиком.
Можно это сделать прямо в огнеупорном блюде.
Выложить в эту миску картошку с луком, посолить, поперчить, перемешать. Нагреть духовой шкаф до 180 С и поставить омлет запекаться.
Выкладываем на тарелку. Можно подавать.
