Вяленые помидоры с травами, чесноком

Name: Вяленые помидоры с травами, чесноком
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h
Total time: 6 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Прованские травы: 1 ст. л.; Помидор: 1 кг; Соль: ⅓ ч. л.; Сахар: 5 г; Масло оливковое: 2 ст. л.; Чеснок: 2 зубч.

Подготовка 20 минут
Готовка 300 минут
Общее время 6 ч. 20 мин.
Порции 1
Сложность Просто
Рейтинг 4.9 25 оценок

Ингредиенты

	Прованские травы - 1 ст. л.
	Помидор - 1 кг
	Соль - ⅓ ч. л.
	Сахар - 5 г
	Масло оливковое - 2 ст. л.
	Чеснок - 2 зубч.

470 ккал Калорийность

30,2 г Жиры

9,7 г Белки

49,3 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 9,7 г	19%
Жиры: 30,2 г	39%
Углеводы: 49,3 г	18%
Насыщенные жиры: 4,2 г	21%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 13,5 г	48%
Сахара: 31,5 г	(-)
Натрий: 441 мг	19%
Калий: 2 448 мг	52%
Витамин C: 140,2 мг	156%
Кальций: 167 мг	13%
Железо: 4,1 мг	23%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Изумительного вкуса вяленые помидоры можно использовать где угодно – в салатах, выпечке, вторых блюдах или соусах, а также из них можно сделать простой и вкусный сэндвич с хлебом на завтрак.

Нюанс приготовления вяленых томатов в том, что процесс вяления занимает довольно длительное время 5-6 часов. Вялятся помидоры в обычной духовке, только нужно сделать небольшую температуру нагрева. Помидоры берите мясистые, лучше всего подойдут круглые, среднего размера помидоры или сорт сливка.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Помидоры помыть, порезать пополам, вынуть внутреннюю часть с семечками. У меня мясистые помидорки, поэтому я не стала вырезать.

Шаг 2

Разложить нарезанные овощи на противне, предварительно выстелив бумагу для выпечки. Поставить в духовку на средний уровень. Вялить при температуре 60° С около 3 часов.

Шаг 3

Достать помидоры. Посыпать солью, прованскими травами, сахаром, маслом сбрызнуть. Чеснок очистить, порезать. Положить в помидоры по дольке чеснока. Поставить вновь в духовку, вялить при той же температуре еще 2-3 часа.

Шаг 4