Name: Крем-суп из кабачков на мясном бульоне
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Кабачок: 1 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Чеснок: 2 шт.; Соль: ½ ч. л.; Петрушка: 1 веточ.; Бульон мясной: 500 мл

Подготовка 15 минут
Готовка 15 минут
Общее время 30 минут
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.7 19 оценок

Ингредиенты

	Кабачок - 1 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Чеснок - 2 шт.
	Соль - ½ ч. л.
	Петрушка - 1 веточ.
	Бульон мясной - 500 мл

68 ккал Калорийность

0,6 г Жиры

3,5 г Белки

13,6 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 3,5 г	7%
Жиры: 0,6 г	1%
Углеводы: 13,6 г	5%
Насыщенные жиры: 0,1 г	1%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 3 мг	1%
Пищевые волокна: 1,7 г	6%
Сахара: 3,6 г	(-)
Натрий: 668 мг	29%
Калий: 334 мг	7%
Витамин C: 22,2 мг	25%
Кальций: 68 мг	5%
Железо: 0,9 мг	5%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Лето – пора кабачков, из них можно приготовить массу вкусных блюд. Крем-суп очень прост в приготовлении, он очень нежный. За несколько минут у вас на столе появится вкусное и питательное летнее блюдо.

Для крем-супа подойдут абсолютно любые кабачки, так как они измельчаются погружным блендером, главное, чтобы они были спелыми. Для приготовления подойдёт любой готовый бульон, сваренный заранее, куриный, говяжий, если бульона нет, можно сварить вегетарианский суп на воде.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Кабачок (или цукини) моем. Если кожура толстая можно очистить. Режем колечками.

Шаг 2

Кладём в кастрюлю. Заливаем бульоном и варим 15 минут.

Шаг 3

Лук, чеснок очистить. Пассеровать на масле поочерёдно, сначала лук, затем добавляем чеснок. Кладём зажарку в суп, солим. Теперь готовый суп необходимо пробить погружным блендером, превратив его в пюре.

Шаг 4