Name: Пирог «Улитка» из теста филло с сыром фета
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Греческая кухня
Ingredients: Тесто филло: 100 г; Сыр фета: 200 г; Яичный желток: 2 шт.; Масло оливковое: 2 ст. л.; Лук репчатый: 1 шт.; Чеснок: 1–2 зубч.; Перец чёрный молотый: 1 щепотка; Зелень: 2 веточ.

Пирог «Улитка» из теста филло с сыром фета

Подготовка 20 минут
Готовка 30 минут
Общее время 50 минут
Порции 1
Сложность Просто
Рейтинг 4.5 20 оценок

Ингредиенты

	Тесто филло - 100 г
	Сыр фета - 200 г
	Яичный желток - 2 шт.
	Масло оливковое - 2 ст. л.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Чеснок - 1–2 зубч.
	Перец чёрный молотый - 1 щепотка
	Зелень - 2 веточ.

1 218 ккал Калорийность

83,6 г Жиры

44,8 г Белки

73,3 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 44,8 г	90%
Жиры: 83,6 г	107%
Углеводы: 73,3 г	27%
Насыщенные жиры: 34,5 г	173%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 547 мг	182%
Пищевые волокна: 5,4 г	19%
Сахара: 11,1 г	(-)
Натрий: 2 795 мг	122%
Калий: 541 мг	12%
Витамин C: 19,4 мг	22%
Кальций: 1 229 мг	95%
Железо: 6,9 мг	38%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Тесто филло – это готовое очень тонкое тесто, из которого можно испечь вкуснейший пирог в форме улитки с сыром фета.

Сыр фета можно не солить, так как он относится к солёным сырам. Если вам предпочтительнее другой рассольный сыр, например, моцарелла, сулугуни, можно использовать его. Фета – традиционный греческий. Масло для смазывания теста фило подойдёт также сливочное вместо оливкового.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Очищаем лук, чеснок, пассеруем на масле.

Шаг 2

Сыр фета размять, прибавить пассерованные овощи, поперчить, перемешать.

Шаг 3

Берем 2 пласта теста, смазываем маслом. Выложить 1/4 часть начинки, завернуть рулетиком. Таких рулетиков у нас получится 4 штуки из указанных продуктов.

Шаг 4

Сворачиваем рулетики таким образом, чтобы получилась улитка, выкладывая её сразу на противень. Выложив 1 рулет, продолжаем формировать улитку следующим. Смазать получившийся пирог взбитым желтком.

Шаг 5