Суп из чечевицы - домашние простые рецепты приготовления
Суп из чечевицы — рецепты Чечевичный суп очень сытный и полезный, может быть как постным, так и мясным, реже с морепродуктами. На прилавках магазинов можно найти четыре основных сорта чечевицы, которые совершенно по-разному ведут себя при готовке:
зеленая (ее не замачивают предварительно и используют больше в салатах либо в основных блюдах с мясом);
французская зеленая чечевица (считается самой вкусной и ароматной, в готовом виде мягкая, но сохраняет форму);
коричневая (самая распространенная, ее замачивают от 12 до 20 часов, после варят 20-30 минут, используют для супов из чечевицы, сохраняет форму, но оболочка немного грубовата);
красная (идеальна для супов, пюре, так как очищена от кожицы, полностью разваривается, готовится менее 12 минут).
