Ингредиенты
-
1 стакан Красная чечевица
-
1 средний или 2 маленьких Картофель
-
1 шт Перец красный капия
-
1 шт Луковица
-
2-3 зубчика Чеснок
-
1 столовая ложка Томатная паста
-
1 щепотка Черный перец
-
по вкусу Соль, другие специи
Как приготовить Похлебка из чечевицы
Классический чечевичный суп – постоянный гость на столе турецкой хозяйки в холодные зимние вечера. Я предлагаю вашему вниманию его вариацию для тех, кто не слишком любит супы однородной консистенции или у кого, как у меня сейчас, сломан блендер.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
1. Овощи почистить и помыть. В среднюю кастрюлю налить немного подсолнечного масла, положить мелко порезанный лук и перец, закрыть крышкой. Отдельно поставить кипятиться воду. |
|
2
Готово
|
2. Пока лук и перец размягчаются, очистить помидор от кожицы и порубить или натереть на терке до практически однородного состояния. Измельчить чеснок. Слить смесь из помидор и чеснока в кастрюлю, добавить сверху ложку чеснока и черный перец, закрыть крышкой, не перемешивая. |
|
3
Готово
|
3. Порезать картофель кубиками по полсантиметра, тщательно промыть вместе с чечевицей. Соединить с содержимым кастрюли, перемешать. |
|
4
Готово
|
4. Залить содержимое кастрюли кипятком, прикрыть крышкой и готовить на среднем огне порядка 30 минут. Когда картофель и чечевица разварятся, добавить соль и по необходимости добавить еще немного кипятка до комфортной густоты. |
|
5
Готово
|
5. Поварив еще пять минут после добавления соли, выключить. Суп готов. Подавать горячим, можно украсить красным перцем хлопьями и долькой лимона. |
