Готовится овощной суп с красной чечевицей очень быстро, а съедается еще быстрее. Это жидкое блюдо отлично подойдет для повседневного обеда, а подавать его рекомендуется в горячем виде с какой-нибудь пряной свежей зеленью.
Овощи для супа рекомендуется предварительно обжарить, а те, кто хочет приготовить малокалорийное блюдо, могут не использовать растительное масло.
Ингредиенты:
— рафинированное масло растительное любое (26 мл);
— красная чечевица (170 г);
— любая свежая зелень рубленая для подачи (по вкусу);
— питьевая вода (полтора литра);
— корень сельдерея сушеный (по вкусу);
— салатный белый лук (150 г);
— соль (на вкус);
— морковь (85 г);
— черный перец тонкомолотый (по вкусу);
— свежие помидоры сочные (140 г);
— очищенные зубцы чесночные небольшие (три штуки).
Процесс приготовления:
Почистить чесночные зубчики, а также корень сельдерея, морковь и салатный лук. Все компоненты хорошенько промыть и нарезать кубиками.
Далее промыть помидоры, нарезать их кусочками среднего размера, после этого подготовить кастрюлю, прогреть в ней сливочное масло, добавить нарезанный сельдерей и морковь, а также лук. При периодическом помешивании обжаривать эти ингредиенты минуты две, затем добавить необходимое количество воды. Хорошенько промыть чечевицу и пересыпать ее в кастрюлю, перемешать ингредиенты и варить овощной суп под крышкой примерно пятнадцать минут. Отправить в кастрюлю нарезанные помидоры, добавить по вкусу соль, насыпать молотый перец, перемешать суп и готовить его под крышкой еще минут семь, затем дать ему настояться и подавать с зеленью.
Ингредиенты
| Рафинированное масло растительное любое - 25,98 мл |
| Красная чечевица - 170 г |
| Любая свежая зелень рубленая для подачи - 20 г |
| Питьевая вода (полтора литра) - 400 г |
| Корень сельдерея сушеный - 100 г |
| Салатный белый лук - 150 г |
| Соль - 2 г |
| Морковь - 85 г |
| Черный перец тонкомолотый - 1 г |
| Свежие помидоры сочные - 140 г |
Пищевая ценность
на 1 порцию
239
ккал
Калорийность
6,7
г
Жиры
11,7
г
Белки
35,0
г
Углеводы
Показать полную пищевую ценность
| Нутриент и количество | % от суточной нормы* |
|---|---|
| Белки: 11,7 г | 23% |
| Жиры: 6,7 г | 9% |
| Углеводы: 35,0 г | 13% |
| Насыщенные жиры: 1,0 г | 5% |
| Трансжиры: 0,0 г | (-) |
| Холестерин: 0 мг | 0% |
| Пищевые волокна: 6,8 г | 24% |
| Сахара: 4,8 г | (-) |
| Натрий: 239 мг | 10% |
| Калий: 590 мг | 13% |
| Витамин C: 18,2 мг | 20% |
| Кальций: 62 мг | 5% |
| Железо: 3,4 мг | 19% |
* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.
** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.
(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.
