Овощной суп с красной чечевицей

Name: Овощной суп с красной чечевицей
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Рафинированное масло растительное любое: 25,98 мл; Красная чечевица: 170 г; Любая свежая зелень рубленая для подачи: 20 г; Питьевая вода (полтора литра): 400 г; Корень сельдерея сушеный: 100 г; Салатный белый лук: 150 г; Соль: 2 г; Морковь: 85 г; Черный перец тонкомолотый: 1 г; Свежие помидоры сочные: 140 г

Подготовка 30 минут
Готовка 30 минут
Общее время 1 час
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 5.0 58 оценок

Ингредиенты

	Рафинированное масло растительное любое - 25,98 мл
	Красная чечевица - 170 г
	Любая свежая зелень рубленая для подачи - 20 г
	Питьевая вода (полтора литра) - 400 г
	Корень сельдерея сушеный - 100 г
	Салатный белый лук - 150 г
	Соль - 2 г
	Морковь - 85 г
	Черный перец тонкомолотый - 1 г
	Свежие помидоры сочные - 140 г

239 ккал Калорийность

6,7 г Жиры

11,7 г Белки

35,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 11,7 г	23%
Жиры: 6,7 г	9%
Углеводы: 35,0 г	13%
Насыщенные жиры: 1,0 г	5%
Трансжиры: 0,0 г	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 6,8 г	24%
Сахара: 4,8 г	(-)
Натрий: 239 мг	10%
Калий: 590 мг	13%
Витамин C: 18,2 мг	20%
Кальций: 62 мг	5%
Железо: 3,4 мг	19%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Овощи для супа рекомендуется предварительно обжарить, а те, кто хочет приготовить малокалорийное блюдо, могут не использовать растительное масло.

Готовится овощной суп с красной чечевицей очень быстро, а съедается еще быстрее. Это жидкое блюдо отлично подойдет для повседневного обеда, а подавать его рекомендуется в горячем виде с какой-нибудь пряной свежей зеленью.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Почистить чесночные зубчики, а также корень сельдерея, морковь и салатный лук. Все компоненты хорошенько промыть и нарезать кубиками.

Шаг 2

Далее промыть помидоры, нарезать их кусочками среднего размера, после этого подготовить кастрюлю, прогреть в ней сливочное масло, добавить нарезанный сельдерей и морковь, а также лук. При периодическом помешивании обжаривать эти ингредиенты минуты две, затем добавить необходимое количество воды.

Шаг 3

Хорошенько промыть чечевицу и пересыпать ее в кастрюлю, перемешать ингредиенты и варить овощной суп под крышкой примерно пятнадцать минут.

Шаг 4

Отправить в кастрюлю нарезанные помидоры, добавить по вкусу соль, насыпать молотый перец, перемешать суп и готовить его под крышкой еще минут семь, затем дать ему настояться и подавать с зеленью.

Автор рецепта: povarenok опубликовано: 15.11.2010