Этот рецепт из категории «быстро, экономно и очень вкусно». Когда муж вот-вот появиться на пороге, а у вас ровно полчаса времени. Поэтому я использую именно персидскую чечевицу, в отличие от простой, она не требует замачивания и готовится ровно 10 минут. В качестве специй я добавила сушеный укроп и смесь перцев, в которой уже есть соль. Вы можете выбрать свой набор специй.
Пошаговый рецепт
Приготовим все ингредиенты.
Ставим на плиту кастрюльку с водой, пока она закипает, занимаемся продуктами.
Картофель моем, чистим и режем на небольшие кубики. Можете выбирать и любой другой способ нарезки, только не крупно, помним, что главное в этом рецепте- быстрота))
Сайру отделяем от хребта и делим на кусочки. Я делаю это прямо руками, так удобнее. Кусочки не должны быть сильно маленькими, чтобы рыбка не развалилась в процессе готовки (рыба довольно мягкая). Рассол тоже выливаю в кастрюлю. Можно использовать любую другую консервированную рыбу, но сайра наиболее нежная (на мой взгляд).
В кипящую воду опускаем сайру и картофель, ждем закипания.
Чечевицу промываем в холодной воде. Обычно необходимо шесть-семь раз поменять воду, прежде чем она станет совершенно прозрачная. Кто любит, когда супчики "мутные", можно промыть пару раз - этого достаточно, чтобы смыть пыль.
Загружаем в кипящую воду чечевицу, ждем закипания и убавляем на самый малый огонь, готовим 10 минут. Чистим чеснок. Вообще в этот суп лучше чеснока побольше, мне достаточно 3 зубчика, кто-то любит острее, кто-то менее острый - ориентируйтесь на свой вкус (для детей можно и совсем без чеснока). Еще я не использую в этом случае чесночницу, просто мелко режу зубчики.
Перед выключением плиты добавляем в суп чеснок и специи. Накрываем крышкой и (если есть возможность) даем настояться минут 10.
Вот и наш ароматный и вкуснейший супчик. Потратили полчаса - муж доволен! Приятного аппетита!
