Капуста жареная

Капуста очень полезный овощ, она встречается и в салате, и в первых блюдах, и как гарнир (например солянка). Проста и незамысловата в приготовлении, но и при работе с таким простым продуктом есть свои секреты. Заметим, что жаренная капуста прекрасно сочетается с черносливом, грибами, томатной пастой, с яйцом, с сыром и мясом. Добавляя различные ингредиенты, гарнир уже не покажется скучным и обыденным. Многие шеф-повара настаивают на том, чтобы при жарке оставлять капусту в состоянии «на зубок», так она не теряет свои полезные свойства и сохраняет более яркий вкус.