Ингредиенты
- 0,5 кг. Капуста белокочанная
- 1/2 шт. Лук
- 1 шт. Яйцо
- 5 ст. л. Мука
- 1/4 ч. л. Соль
- 1 ч. л. Укроп сухой
- для жарки Растительное масло
Как приготовить Нежные оладьи с отварной капусты
Раньше всегда готовила оладья из сырой капусты и на данном сайте нашла именно такие рецепты. Но однажды попробовала оладья из отварной капусты и меня восхитил их новый вкус. Если для приготовления использую твердые сорта овоща, тогда капусты отвариваю несколько минут. Однако молодые нежные листочки достаточно лишь обдать кипятком и оставить их в горячей воде на 5 минут.
Не стоит пренебрегать укропом, поскольку он придает особый вкус закуске. Если есть свежая зелень, тогда лучше использовать ее. Зимой же я использую замороженный укроп или сушеный.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Капусту белокочанную шинкую. Не стоит слишком мелко измельчать ее, чтобы отчетливо чувствовался капустный вкус. |
2 Готово | Вливаю в белокочанную капусту воду и добавляю соль. Ставлю ее на огонь. После закипания отвариваю капусту около 5 минут. После этого сливаю воду и оставляю ее немного остыть, иначе добавленное яйцо сварится. |
3 Готово | Мелко измельчаю лук. |
4 Готово | В теплую капусту добавляю лук, вбиваю яйцо и укроп. Все тщательно перемешиваю. |
5 Готово | Всыпаю муку и щепотку соли. |
6 Готово | Перемешиваю подготовленное тесто. |
7 Готово | В сковороду с разогретым маслом выкладываю оладья большой ложкой. |
8 Готово | Обжариваю с двух сторон и подаю на стол вместе со сметанной. |
