Ингредиенты
-
0,5 кг. Капуста белокочанная
-
1/2 шт. Лук
-
1 шт. Яйцо
-
5 ст. л. Мука
-
1/4 ч. л. Соль
-
1 ч. л. Укроп сухой
-
для жарки Растительное масло
Как приготовить Нежные оладьи с отварной капусты
Раньше всегда готовила оладья из сырой капусты и на данном сайте нашла именно такие рецепты. Но однажды попробовала оладья из отварной капусты и меня восхитил их новый вкус. Если для приготовления использую твердые сорта овоща, тогда капусты отвариваю несколько минут. Однако молодые нежные листочки достаточно лишь обдать кипятком и оставить их в горячей воде на 5 минут.
Не стоит пренебрегать укропом, поскольку он придает особый вкус закуске. Если есть свежая зелень, тогда лучше использовать ее. Зимой же я использую замороженный укроп или сушеный.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Капусту белокочанную шинкую. Не стоит слишком мелко измельчать ее, чтобы отчетливо чувствовался капустный вкус. |
|
2
Готово
|
Вливаю в белокочанную капусту воду и добавляю соль. Ставлю ее на огонь. После закипания отвариваю капусту около 5 минут. После этого сливаю воду и оставляю ее немного остыть, иначе добавленное яйцо сварится. |
|
3
Готово
|
Мелко измельчаю лук. |
|
4
Готово
|
В теплую капусту добавляю лук, вбиваю яйцо и укроп. Все тщательно перемешиваю. |
|
5
Готово
|
Всыпаю муку и щепотку соли. |
|
6
Готово
|
Перемешиваю подготовленное тесто. |
|
7
Готово
|
В сковороду с разогретым маслом выкладываю оладья большой ложкой. |
|
8
Готово
|
Обжариваю с двух сторон и подаю на стол вместе со сметанной. |
