Ингредиенты
- 3 кг Баклажаны
- 1 кг Помидоры
- 5 шт Репчатый лук
- 200 гр Сахарный песок
- 2,5 ст ложки Соль
- по вкусу Перец молотый
- 100 гр Растительное масло
- 1 столовая ложка Уксус
- 1 головка Чеснок
Как приготовить Тещин язык из баклажан на зиму
Яркая и ароматная закуска из спелых баклажан и помидоров украсит праздничный стол и даже самый обычный обед, может стать гарниром к мясным блюдам, дополнить жареную картошечку и просто намазать на хлеб. Можно регулировать остроту закуски, кому как нравится. Рецепт довольно простой, может справиться даже начинающая хозяйка.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Среднего размера баклажаны помыть, нарезать кольцами или полосками и замочить в соленой воде, чтобы вывести горечь, через 30 минут промыть холодной водой. |
2 Готово | Почистить лук и чеснок, лук нашинковать полукольцами. |
3 Готово | Помидоры помыть, снять кожицу. Для этого сделать неглубокий крестообразный разрез сверху и опустить в кипяток на 3 минуты. |
4 Готово | Очищенные помидоры с чесноком пропустить через блендер или мясорубку |
5 Готово | Полученную массу поставить на огонь, добавить соль, сахар, перец, уксус и масло, постоянно помешивать, чтобы не прилипло ко дну кастрюли |
6 Готово | В кипящую томатную массу добавить лук и баклажаны, тушить на среднем огне около 30 минут. |
7 Готово | Выложить наш "Тещин язык" в простерилизованные стеклянные банки, закатать и убрать под теплую шубу до полного остывания. Готово! Приятного аппетита! |
