Овощной салат с жареными баклажанами

Овощной салат с жареными баклажанами

Ингредиенты

Баклажаны - 4 шт
Помидоры - 5 шт
Огурец свежий - 2 шт
Майонез - 3 ст л
Чеснок - 2 зубчика
Укроп - По вкусу
Масло подсолнечное - Для жарки
Соль - 2 щепотки
Грецкие орехи - 3 шт

Предварительно баклажаны нужно посыпать солью, чтобы сошла горечь, а уже потом обжаривать.

  • 40 минут
  • Порций 1
  • Не сложно

Очень вкусный и простой в исполнении салат получается с жареными баклажанами. Все овощи свежие и лишь баклажаны нужно подвергнуть тепловой обработке. Салатик пикантный и однозначно порадует домочадцев

Пошаговый рецепт

  • Фото рецепта - Овощной салат с жареными баклажанами - шаг 1

Для начала моем и очищаем при необходимости баклажаны. Нарезаем кубиками среднего размера.

  • Фото рецепта - Овощной салат с жареными баклажанами - шаг 2

Затем перекладываем баклажаны в емкость и добавляем 2 щепотки соли. Перемешиваем и даём постоять примерно 10-15 минут, чтобы сошла горечь

  • Фото рецепта - Овощной салат с жареными баклажанами - шаг 3

Далее обжариваем на сковородке с подсолнечным маслом баклажаны в течение 10 минут до золотой корочки.

  • Фото рецепта - Овощной салат с жареными баклажанами - шаг 4

Перекладываем баклажаны в салатник. Даём немного остыть, а сами занимаемся нарезкой помидоров. По возможности лучше удалить семена и лишнюю жидкость, оставив мякоть. Режем кубиками.

  • Фото рецепта - Овощной салат с жареными баклажанами - шаг 5

Далее к баклажанам и помидорам необходимо добавить свежие огурцы нарезанные мелким куликом ( можно на терке потереть) , а так же рубленный укроп, измельчённый чеснок и тертый грецкий орех. Заправляем майонезом

  • Фото рецепта - Овощной салат с жареными баклажанами - шаг 6

Салат тщательно перемешиваем и отправляем в холодильник минимум на 10 минут. Далее раскидываем порционно или в общее блюдо и подаём к столу! Приятного аппетита.

    Хотите получать бесплатные рецепты, на ваш почтовый ящик?
    Подпишитесь здесь:


    Добавить Ваш Комментарий