Рулетики из кабачков с сыром и курицей

Name: Рулетики из кабачков с сыром и курицей
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Оливкового масла: 1 ст. л.; Лук, нарезанный кубиками: 400 г; Чеснока: 2 зубч.; Молотого тмина: 2 ч. л.; Порошка чили: 2 ч. л.; Сушеного орегано: ½ ч. л.; Вареной курицы (измельченной): 3 стак.; Зеленого соуса энчилада: ⅓ стак.; Нарезанного перца чили: 100 г; Цуккини или кабачки: 333 г; Тертой смеси сыров: 113 г; Нарезанной свежей кинзы: ¼ стак.

Фото: allrecipes.com

Подготовка 10 минут
Готовка 40 минут
Общее время 50 минут
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 4.0 1 оценка

Ингредиенты

	Оливкового масла - 1 ст. л.
	Лук, нарезанный кубиками - 400 г
	Чеснока - 2 зубч.
	Молотого тмина - 2 ч. л.
	Порошка чили - 2 ч. л.
	Сушеного орегано - ½ ч. л.
	Вареной курицы (измельченной) - 3 стак.
	Зеленого соуса энчилада - ⅓ стак.
	Нарезанного перца чили - 100 г
	Цуккини или кабачки - 333 г
	Тертой смеси сыров - 113 г
	Нарезанной свежей кинзы - ¼ стак.

635 ккал Калорийность

42,4 г Жиры

45,0 г Белки

19,1 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 45,0 г	90%
Жиры: 42,4 г	54%
Углеводы: 19,1 г	7%
Насыщенные жиры: 14,1 г	71%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 169 мг	56%
Пищевые волокна: 4,6 г	16%
Сахара: 8,7 г	(-)
Натрий: 333 мг	14%
Калий: 953 мг	20%
Витамин C: 68,1 мг	76%
Кальций: 299 мг	23%
Железо: 3,5 мг	19%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Низкоуглеводный перекус из кабачков / цукини с курицей и сыром в соусе Энчилада

Это идеальный способ использовать излишки кабачков, которые мы получаем в это время года. Рулетики из кабачков очень полезны и вкусны

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.

Шаг 2

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и жарьте до мягкости около 5 минут. Добавьте чеснок, тмин, порошок чили и орегано, перемешайте. Добавьте измельченную курицу, 1 стакан соуса энчилада (может быть вы захотите использовать другой соус) и зеленый перец чили. Перемешайте.

Шаг 3

Нарежьте цуккини тонкими широкими листами с помощью овощечистки. Положите на плоскость 3 ломтика кабачка, слегка внахлест, и выложите сверху ложку куриной смеси. Сверните и переложите в форму для запекания. Повторите этот процесс с остальой курицейй и цукини (кабачками).

Шаг 4

Рулетики выложите в форму для запекания. Оставшимся соусом смажьте сверху рулеты из кабачков. Присыпьте сырной смесью.

Шаг 5

Запекайте в разогретой духовке около 20 минут, пока сыр не растает. Украсьте свежей кинзой.

Автор рецепта: ФотоРецепт опубликовано: 27.08.2020