Освежающий дынно-арбузный гаспачо с огурцом

Name: Освежающий дынно-арбузный гаспачо с огурцом
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Испанская кухня
Ingredients: Большие свежие огурцы: 600 г; Очищенная арбузная мякоть нарезанная: 600 г; Небольшая дыня самых сладких сортов: 1 шт.; Петрушка свежая нарезанная: ¼ стак.; Соль: 1 г; Крупный лук-шалот: 2 шт.; Свежая зелень базилика измельченная: ¼ стак.; Винный красный уксус: 1 ст. л.; Ароматное оливковое масло: 1 ст. л.; Свежие листики мяты измельченные: ¼ стак.

Подготовка 15 минут
Готовка 25 минут
Общее время 40 минут
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 4.6 11 оценок

Ингредиенты

	Большие свежие огурцы - 600 г
	Очищенная арбузная мякоть нарезанная - 600 г
	Небольшая дыня самых сладких сортов - 1 шт.
	Петрушка свежая нарезанная - ¼ стак.
	Соль - 1 г
	Крупный лук-шалот - 2 шт.
	Свежая зелень базилика измельченная - ¼ стак.
	Винный красный уксус - 1 ст. л.
	Ароматное оливковое масло - 1 ст. л.
	Свежие листики мяты измельченные - ¼ стак.

124 ккал Калорийность

3,1 г Жиры

2,5 г Белки

25,1 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 2,5 г	5%
Жиры: 3,1 г	4%
Углеводы: 25,1 г	9%
Насыщенные жиры: 0,5 г	3%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 2,9 г	10%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 96 мг	4%
Калий: 635 мг	14%
Витамин C: 38,9 мг	43%
Кальций: 58 мг	4%
Железо: 2,2 мг	12%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

В жаркий день можно побаловать себя освежающим гаспачо из арбузной и дынной мякоти с огурцом.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Нарезать произвольными кусочками мякоть дыни, добавить арбузные кусочки, насыпать рубленый базилик, петрушку и ароматную мяту. (Несколько кусочков арбуза отложить для подачи блюд).

Шаг 2

Мелко нарезать очищенные огурцы и лук-шалот, выложить эти овощи в емкость с другими ингредиентами, измельчить все блендером.

Шаг 3

Влить в приготовленное пюре оливковое масло и винный уксус, добавить немного соли.

Шаг 4

Пюрировать дынно-арбузный гаспачо еще раз. Поставить в прохладное место (холодильник) для охлаждения блюда.

Шаг 5

Перелить приготовленное блюдо в порционные тарелки и подавать немедленно к столу, добавив немного рубленного салатного лука и кусочки арбуза.

Автор рецепта: Nata опубликовано: 24.07.2018