Консервированный салат из овощей по-корейски

Name: Консервированный салат из овощей по-корейски
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Корейская кухня
Ingredients: Баклажаны: 300 г; Морковь: 300 г; Перец болгарский (разных цветов): 300 г; Чеснок: 6–8 зубч.; Кинза: 1 пучок; Кунжутные семечки: 30–40 г; Масло растительное: 50 мл; Сахар: 10 г; Соевый соус: 30 мл; Соль: 1 г; Уксус винный: 50 мл; Кориандр: 1 ч. л.; Черный перец горошком: 1 ч. л.

Подготовка 10 минут
Готовка 10 минут
Общее время 20 минут
Порции 3
Сложность Просто
Рейтинг 5.0 24 оценки

Ингредиенты

	Баклажаны - 300 г
	Морковь - 300 г
	Перец болгарский (разных цветов) - 300 г
	Чеснок - 6–8 зубч.
	Кинза - 1 пучок
	Кунжутные семечки - 30–40 г
	Масло растительное - 50 мл
	Сахар - 10 г
	Соевый соус - 30 мл
	Соль - 1 г
	Уксус винный - 50 мл
	Кориандр - 1 ч. л.
	Черный перец горошком - 1 ч. л.

344 ккал Калорийность

22,3 г Жиры

7,2 г Белки

34,2 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 7,2 г	14%
Жиры: 22,3 г	29%
Углеводы: 34,2 г	12%
Насыщенные жиры: 3,3 г	16%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: (-)	(-)
Пищевые волокна: 10,9 г	39%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 767 мг	33%
Калий: 1 033 мг	22%
Витамин C: 144,2 мг	160%
Кальций: 214 мг	16%
Железо: 3,7 мг	21%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Эта закуска готовится заранее и когда промаринуется, то получается просто волшебно!

Вкусный, витаминный салатик. Он одновременно полезен и питателен и овощи легко приготовить

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Овощи промыть. Баклажаны нарезать длинной соломкой, длина 3-4 см, а ширина 1 см. Болгарский перец нарезать тонкой соломкой. Морковь натереть на тёрке. Чеснок очистить от шелухи, промыть. Кинзу промыть и мелко нарезать.

Шаг 2

В раскалённую сковороду налить растительное масло, выложить баклажаны, обжарить.

Шаг 3

Перец болгарский обжарить на масле на другой сковороде, помешивать. Через 2 минуты выключить огонь.

Шаг 4

В глубокой миске соединяем: баклажаны, перец болгарский, морковь. Добавляем кориандр.

Шаг 5

Добавляем чеснок, выдавленный через чеснокодавку и кинзу.

Шаг 6

Добавить кунжутные семечки, соевый соус, соль, уксус, сахар, черный перец горошком, перемешать тщательно. Выкладываем салат в заранее подготовленную, простерилизованную банку.

Шаг 7