Блюда из кролика - домашние простые рецепты приготовления

Блюда из кролика — рецепты
Диетическое мясо кролика считается полезным и питательным. Гипоаллергенный, натуральный продукт обладает множеством полезных веществ, способствующих положительному влиянию на организм.

Крольчатину рекомендуют включать в рацион детям и подросткам, пожилым людям, беременным и диабетикам. Низкая калорийность, легкоусваимость, изумительный вкус, простота в приготовлении — неполный перечень преимуществ, характерный кроличьему мясу. Мясо кролика приобретает ярко-выраженный, пикантный вкус в сочетании с натуральными травами, соусами, маринадами.

Используя элементарные технологии, руководствуясь базовыми знаниями сочетания ингредиентов, без труда можно приготовить фантастические блюда из кролика, которые не оставят без внимания даже самого капризного гурмана. Тушить с овощами, жарить на оливковом масле, запекать в рукаве, готовить на гриле и многие другие процессы можно осуществлять с применением крольчатины.

На вопрос, что лучше приготовить из мяса кролика, однозначного ответа нет. Воплотить мечту в реальность, приготовив потрясающий кулинарный шедевр, можно благодаря нежному, вкусному, целительному мясу кролика.

Кролик тушеный в пиве со сметаной и луком

Время приготовления: 3 ч. 50 мин..

Ингредиенты: Тушка кролика; Сметана жирная; Лук репчатый; Соль, перец; Пиво непастеризованное;

Рецепт из тех, что удаются всем и всегда. Как известно, кролик — мясо диетическое, нежирное, очень полезное, но суховатое. Поэтому на первом этапе мы его как следует замаринуем в сметане...

Посмотреть рецепт - Кролик тушеный в пиве со сметаной и луком

Кролик, тушеный в сливках на сковороде

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Мясо кролика; Подсолнечное масло; Лук ; Чеснок ; Дижонская горчица; Тимьян; Сливки; Петрушка ; Соль;

Некоторые домохозяйки запекают кролика, другие тушат, как и я. Изюминка этого рецепта — это гранулированная горчица, а желтая порошкообразная. Она прекрасно сочетается со сливками (я использую только жирные сливки). Но...

Посмотреть рецепт - Кролик, тушеный в сливках на сковороде

Кролик, тушенный в томатном соусе

Время приготовления: 1 ч. 30 мин..

Ингредиенты: Кролик ; Лук ; Морковь ; Томаты в собственном соку ; Соль ; Черный перец ;

Кролик – это замечательное диетическое белое мясо, которое имеет очень нежную текстуру. Его рекомендуют употреблять в пищу всем, особенно детям. Классический способ приготовления кролика в сметанном соусе. Я же предлагаю...

Посмотреть рецепт - Кролик, тушенный в томатном соусе

Строганов из куриного филе и бекона

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: куриное филе; шампиньоны; сметана; пряности;

Из курицы, нежирного бекона и пряностей можно приготовить строганов по оригинальному рецепту. Ингредиенты: — молотая паприка сладкая (четверть ч. ложки); — пластины нежирного бекона (две штуки); — высококачественная мука пшеничная...

Посмотреть рецепт - Строганов из куриного филе и бекона

Кроличьи ножки, запеченные с овощами в духовке

Время приготовления: 1 ч. 10 мин..

Ингредиенты: Кроличьи ножки; Лук репчатый ; Чеснок; Картофель ; Кабачки ; Морковь ; Масло оливковое ; Соевый соус ; Соль ; Перец ;

Кроличьи ножки, запеченные в духовке с овощами — это легкое блюдо отлично подойдёт к праздничному столу. Ножки кролика получаются очень нежными и мягкими. Приготовление блюда занимает минимум времени, так как...

Посмотреть рецепт - Кроличьи ножки, запеченные с овощами в духовке

Тушеный кролик с овощами в горшочке

Время приготовления: 3 часа.

Ингредиенты: Сметана ; Мясо кролика; Лук репчатый ; Морковь ; Картофель; Зелень; Соль; Перец чёрный молотый;

Одно из любимейших блюд моих домочадцев. Подойдет как в качестве ежедневного, так и в качестве праздничного блюда.

Посмотреть рецепт - Тушеный кролик с овощами в горшочке

Борщ на кроличьем бульоне

Время приготовления: 1 ч. 40 мин..

Ингредиенты: кролик; капуста; картофель; свекла; морковь; лук репчатый; томаты; соль, перец; чеснок; зелень; растительное масло;

Давайте начнем с того, почему собственно борщ мы варим на кролике? С давних времен борщ варили на говяжьей косточке. Но современный человек ведет менее активный образ жизни и соответственно потреблять...

Посмотреть рецепт - Борщ на кроличьем бульоне

Киш с кроликом и сыром

Время приготовления: 1 ч. 30 мин..

Ингредиенты: масло сливочное; яичный желток; мука пшеничная; вода прохладная; лапки кролика; морковь небольшая; луковица средняя; картофель средний; сыр твердый; соль, сушеный укроп и красный перец;

Известный французский киш существенно отличается от привычных нам пирогов. Во-первых, он всегда открытый. Во-вторых, повара делают не пышное дрожжевое, а крепкое песочное тесто в качестве основы. И, в-третьих, начинка всегда...

Посмотреть рецепт - Киш с кроликом и сыром

Котлеты из кролика с морковной подливой

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Готовый фарш кролика; Морковь; Лук; Помидоры; Соль; Перец; Мука; Вода;

Мясной фарш из кролика без жира, но за счет подливы котлеты сочные и очень вкусные. К гречневой каше, макаронам, картошке-пюре или рису. Такие котлетки можно давать даже очень маленьким деткам,...

Посмотреть рецепт - Котлеты из кролика с морковной подливой

Ножки кролика, тушеные в сметане и специях

Время приготовления: 10 часов.

Ингредиенты: Мясо кролика; Зелень петрушки; Сливочное масло; Сметана; Белое сухое вино; Чеснок; Растительное масло; Соль; Перец черный молотый; Базилик сушенный; Орегано сушенный; Специи для мяса;

Мясо кролика – диетический продукт, который подходите  для людей, которые придерживаются здорового питания и детского меню. В нем содержатся витамины и минералы.  Если приготовить кролика в сметане, то получится нежное...

Посмотреть рецепт - Ножки кролика, тушеные в сметане и специях

Тушеный кролик под сливочным соусом

Время приготовления: 1 ч. 30 мин..

Ингредиенты: Кролик; Лук репчатый; Чеснок; Сливки (или сметана); Лаврушка; Соль; Перец; Масло для жарки; Сливочный соус;

Мясо кролика — очень нежное и диетическое. Оно полезно для каждого человека, включая беременных женщин и больных людей. Кролика можно приготовить разным способом, но наиболее благотворным для организма будет являться...

Посмотреть рецепт - Тушеный кролик под сливочным соусом

Запеченный кролик в белом вине с оливками и каперсами

Время приготовления: 5 ч. 40 мин..

Ингредиенты: Мясо кролика; Розмарин; Каперсы; Оливки; Белое сухое вино; Масло растительное; Мука; Соль; Перец черный молотый ; Чеснок ;

Диетическое мясо кролика может быть вкусным, если его правильно приготовить. Легкий романтический ужин из запеченного кролика в белом вине с оливками и каперсами окунет вас в атмосферу итальянского ресторанчика с...

Посмотреть рецепт - Запеченный кролик в белом вине с оливками и каперсами

Мясо кролика (зайца) тушеного в сметане

Время приготовления: 5 часов.

Ингредиенты: Заяц (кролик); Лук репчатый ; Морковь; Сметана ; Вода ; Специи; Соль; Растительное масло; Горчичный порошок; Лавровый лист;

Перед тем как готовить зайца его нужно долго вымачивать. Иначе будет неприятный привкус у готового блюда. Тоже самое, желательно, проделывать и с мясом кролика. Для того чтобы сократить время вымачивания,...

Посмотреть рецепт - Мясо кролика (зайца) тушеного в сметане

Запечённая кроличья ножка с картофелем

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: Кроличьи ножки ; Сметана ; Майонез ; Соль ; Перец молотый ; Картофель ; Морковь ; Огурец ; Спаржа ; Укроп ;

В крольчатине почти нет жира. Так что, если вы боретесь с избыточным весом, этот продукт вам подходит. Из кролика делают супы, котлеты и жаркое. И он идеален для запекания. В...

Посмотреть рецепт - Запечённая кроличья ножка с картофелем

Мясо кролика тушеное в сметанно-чесночной заливке

Время приготовления: 1 ч. 20 мин..

Ингредиенты: Разделанная тушка кролика; лук репчаттый; морковь средней величины; масло подсолнечное; масло сливочное; мука; сметана; чеснок; вода; лавровый лист; перец черный молотый; соль;

Такое кушанье можно приготовить как в будний день, так и порадовать гостей на праздничном ужине. Сочетается со многими гарнирами, будь то картофель в любом виде, макароны, гречка, рис и другие...

Посмотреть рецепт - Мясо кролика тушеное в сметанно-чесночной заливке

Запеченный кролик в духовке

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Мясо кролика (ножка); Чеснок сушеный; Имбирь (порошок); Соевый соус; Растительное масло; Орегано; Паприка; Петрушка ; Соль;

Кролик – это один из наиболее полезных, питательных и легкоусвояемых диетических продуктов, которыми располагают любители мясных блюд. Аминокислоты, содержащиеся в кроличьем мясе при термической обработке, не разрушаются. В нем много...

Посмотреть рецепт - Запеченный кролик в духовке

Кролик тушеный в сливочно-горчичном соусе

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: тушка кролика; масло оливковое; сливки жирные; куриные бульон; паприка; чеснок; лимонный сок; зелень свежая или сухие травы; кориандр молотый; соль; перец молотый; горчица в зернах; горчица острая; грибы свежие; лук; сыр тертый;

В нашей семье кролика готовили сколько себя помню. Недавно я нашла потрясающий рецепт тушеного мяса кролика — баллотин (перевязанное мясо в виде рулета или шара с начинкой). Приготовила вот такую...

Посмотреть рецепт - Кролик тушеный в сливочно-горчичном соусе

Куриные окорочка в томатном соусе

Время приготовления: 1 ч. 15 мин..

Ингредиенты: окорочка куриные ; томатная паста Краснодарская; черный молоты перец, соль; вода ; перец красный молотый; растительное масло; травы (приправа);

Аппетитные сочные куриные ножки в нежном соусе сделают любое блюдо более сытным и вкусным

Посмотреть рецепт - Куриные окорочка в томатном соусе

Рис с мясом кролика

Время приготовления: 1 ч. 30 мин..

Ингредиенты: аджика; зонтик укропа; лавровый лист; масло подсолнечное; соль; перец; чеснок; морковь; лук репчатый; мясо кролика; рис шлифованный длиннозерный;

Готовится быстро, и это всегда очень сытное блюдо.

Посмотреть рецепт - Рис с мясом кролика

Овощное рагу с тушеным кроликом

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Ножки кролика ; Лук репчатый ; Морковь ; Перец болгарский зелёный и красный; Помидоры ; Маслины ; Соль ; Специи ;

Рагу с тушеными ножками кролика — вкусное и красивое блюдо. Оно подойдёт к любому гарниру и отлично украсит праздничный стол.

Посмотреть рецепт - Овощное рагу с тушеным кроликом

Тушеная картошка с мясом кролика в сметане

Время приготовления: 1 ч. 40 мин..

Ингредиенты: Мясо кролика; Картофель; Репчатый лук; Морковь; Оливковое масло; Сметана; Вода; Молотый черный перец; Чеснок; петрушка свежая; Розмарин; Лавровый лист;

Издавна известно, что мясо кролика обладает большой пищевой ценностью и полезными качествами. Но вы даже не представляете себе, какой ошеломляющий вкус присущ блюдам из него. Тушеная, нежная картошка с сочным кроликом...

Посмотреть рецепт - Тушеная картошка с мясом кролика в сметане

Картофельная похлебка с запеченным кроликом

Время приготовления: 1 ч. 10 мин..

Ингредиенты: передние лапки кролика; средняя картошка; крупная луковица; крупная морковь; фильтрованная вода; лавровый лист; соль и молотый перец; свежий укроп; сыр твердый;

Традиционно похлебки готовят из овощей. Причем, должен быть ярко выражен вкус лишь одного, а остальные только дополняют и раскрывают оттенки основного ингредиента. К таким первым блюдам можно отнести известнейший луковый...

Посмотреть рецепт - Картофельная похлебка с запеченным кроликом

Жаренный кролик с помидорами на вине

Время приготовления: 1 ч. 15 мин..

Ингредиенты: Кролик; Помидор; Сливочное масло; Чеснок; Сладкое белое вино; Зелень; Соль; Лавровый лист; Духмянный горошек; Черный молотый перец; Белый молотый перец; Красный молотый перец; Подсолнечное масло; Любой (чесночный) жидкий соус;

Существует доволи много оригинальных подач кролика и одна из разновидностей в приготовлении — жарка. Очень важно, чтобы мясо получилось мягким и сочным, поэтому к выбору сковороды также нужно подойти правильно....

Посмотреть рецепт - Жаренный кролик с помидорами на вине

Красный борщ из кролика с перцем

Время приготовления: 1 ч. 30 мин..

Ингредиенты: Вода; Капуста; Картофель; Мясо кролика; Соль; Растительное масло; Свекла; Морковь; Лавровый лист; Зелень; Лук; Перец; Томатный сок; Чеснок;

Борщ из кролика с перцем — одно из любимых первых блюд у нашего семейства. Его любят не только взрослые, но и детвора! Наш папа, по профессии диетолог, говорит, что борщ...

Посмотреть рецепт - Красный борщ из кролика с перцем

Тушёный кролик в мультиварке

Время приготовления: 10 часов.

Ингредиенты: Тушка кролика ; Соль ; Перец чёрный молотый ; Специи для курицы ; Вода кипячёная ; Сметана ; Лук ; Морковь ; Растительное масло ;

Предлагаю вашему вниманию очень вкусный рецепт приготовления тушеного кролика в мультиварке. На подготовку потребуется дольше времени, чем на само приготовление, но поверьте, это того стоит. Мясо получается нежным, сочным и...

Посмотреть рецепт - Тушёный кролик в мультиварке

Кролик, тушеный с овощами

Время приготовления: 1 ч. 20 мин..

Ингредиенты: Мясо кролика; Морковка; Перец болгарский ; Луковица; Масло растительное; Соль; Специи; Лаврушка; Укроп сухой;

Крылатая фраза из советских времен: «Кролики — это не только ценный мех, но и три — четыре килограмма диетического, легкоусвояемого мяса» актуальна и по сей день. Загородом владельцы частных домов...

Посмотреть рецепт - Кролик, тушеный с овощами

Тушеный кролик в винно-сливочном соусом

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Мясо кролика; Винный уксус; Лук репчатый; Горчица; Чеснок; Красное сухое вино; Лимон; Сливки; Масло растительное; Соль ; Шалфей (приправа); Тимьяна (приправа);

Крольчатина в принципе не совсем ходовое мясо, особенно среди городского населения. В супермаркетах обычно продают свинину, говядину, мясо птицы, изредка баранину. Но вот чтобы торговали кроликом, я ни разу не...

Посмотреть рецепт - Тушеный кролик в винно-сливочном соусом

Стифадо — рагу с кроликом и овощами

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Тушка кролика; Лук красный; Лук репчатый (мелкий); Морковь; Чеснок; Вино красное; Соль; Розмарин; Лавровый лист; Перец черный молотый; Гвоздика; Томатная паста; Растительное масло; Сахар; Помидор; Мука;

Красивое название и очень вкусное, ароматное и необычное блюдо. Стифадо звучит гораздо приятней, чем просто обычное рагу. Хотя на самом деле это для нас все-таки рагу. Мясо кролика является лучшим...

Посмотреть рецепт - Стифадо — рагу с кроликом и овощами

Тушеный кролик с пастой тальятелле

Время приготовления: 1 ч. 5 мин..

Ингредиенты: мука; яйцо; вода; оливковое масло; кролик; чеснок; вино бело(сухое) ; морковь; лук; горчица; розмарин, тимьян, орегано ; соль;

Это блюдо оценят как заядлые гурманы, так и те кто следит за своим питанием и предпочитают диетические блюда. Тальятелле с кроликом- хороший выбор и для праздничного стола.

Посмотреть рецепт - Тушеный кролик с пастой тальятелле

Тушеный кролик с овощами в соусе из белого вина

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Кролик; Белое сухое вино; Морковь; Лук; Чеснок; Перец черный молотый; Пряности; Соль; Вода; Зелень;

Мясо кролика должно быть качественное, нежно-розового цвета. Практически нет овощей, с которыми б невозможно было бы приготовить мясо. Нотки чеснока придают неповторимый вкус и аромат блюду, главное не переборщить. Тушенного...

Посмотреть рецепт - Тушеный кролик с овощами в соусе из белого вина

Дичь "заяц по-демидовcки"

Ингредиенты: Заяц 1 тушка Животный жир 50гр Лук репчатый 6шт Капуста белокочанная 400гр Картофель 4 клубняСоус сметанный 400гр Твёрдый сыр 100гр Соль 10гр Перец 4гр Маринад уксус (100гр), вода (250гр),...

Посмотреть рецепт - Дичь "заяц по-демидовcки"

Готовим кролика с картофелем в горшочке

Кролик с картофелем в горшочке – исключительно вкусное и ароматное блюдо, буквально тающее во рту. А шампиньоны, другие овощи и приправы и вовсе придают ему дополнительную пикантность. Для приготовления такого...

Посмотреть рецепт - Готовим кролика с картофелем в горшочке