Кролик – это один из наиболее полезных, питательных и легкоусвояемых диетических продуктов, которыми располагают любители мясных блюд. Аминокислоты, содержащиеся в кроличьем мясе при термической обработке, не разрушаются. В нем много белков и практически не имеется холестерина, а также жира. Польза такого блюда очевидна. А если запечь кролика в фольге по специальному рецепту, то кроме питательной ценности вы получите еще и вкусное, нежное, ароматное жаркое.
Пошаговый рецепт
Шаг 1Сегодня мы будем использовать для приготовления жаркого не всю тушку кролика, а лишь его ножку. Мясо нужно промыть под краном и положить в пластиковый контейнер или глубокую чашку.
Для приготовления маринада нам потребуется соевый соус, который мы смешаем с порошком молотого имбиря, сушеным чесноком и травами. Чеснок можно использовать свежий, но порезанный на мелкие кусочки или раздавленный в чеснокодавилке. Если соевый соус не соленый, добавьте немного соли в маринад.
Зальем кролика приготовленным маринадом, закроем крышкой или пленкой, и поставим выстаиваться в холодильник на один час.
Фольгу нужно будет предварительно промазать растительным маслом. Затем положить туда кроличью ногу, завернуть фольгу, положить на противень и поставить запекаться в разогретую до 190 градусов духовку. Продолжительность запекания полчаса.
Минут за десять до окончания готовки фольгу лучше развернуть, чтобы мясо покрылось румяной хрустящей корочкой.
Мясо выложить на тарелку, добавить зелени, овощей и подавать к столу в горячем виде. Также запеченного кролика можно положить в гарнир, например пюре или рассыпчатую гречку, рис и т.п. Приятного аппетита!
