Кролик в сметане - рецепты приготовления

Кролик в сметане является популярным блюдом европейской кухни, которое часто подают в разных кафе, ресторанах, а также готовят в домашних условиях. Кролика в сметане можно запекать в духовке или тушить в казане или гусятнице. Для такого блюда можно готовить кролика как целиком, так и в разделанном виде. Очень важно правильно разделать кролика, ведь его мясо довольно нежное и его легко повредить. Перед приготовлением мясо маринуют около часа в ароматных специях, дольках лимона и сметанном соусе вместе с различными пряностями, затем помещают в жароустойчивую форму или рукав для запекания и отправляют в духовой шкаф примерно на час. Хорошо дополняют вкус шафран, базилик, тимьян или орегано. Подают кролика горячим к столу вместе с картофельным гарниром, рисом или овощным салатом. Отличным дополнением к блюду станет бокал белого вина.

Кролик в сметане - подробнее...

Киш с кроликом и сыром

Известный французский киш существенно отличается от привычных нам пирогов. Во-первых, он всегда открытый. Во-вторых, повара делают не пышное дрожжевое, а крепкое песочное тесто в качестве основы. И, в-третьих, начинка всегда пюреобразная, а поверхность в обязательном порядке засыпается твердый сыром. Но вот выбор ингредиентов зависит только от вашей кулинарной фантазии. Так,...

Мясо кролика (зайца) тушеного в сметане

Перед тем как готовить зайца его нужно долго вымачивать. Иначе будет неприятный привкус у готового блюда. Тоже самое, желательно, проделывать и с мясом кролика. Для того чтобы сократить время вымачивания, в воду с мясом добавляю пару столовых ложек горчичного порошка. Оставляю так на пару часов, затем хорошо промываю холодной водой....

Мясо кролика тушеное в сметанно-чесночной заливке

Такое кушанье можно приготовить как в будний день, так и порадовать гостей на праздничном ужине. Сочетается со многими гарнирами, будь то картофель в любом виде, макароны, гречка, рис и другие каши. Но можно кушать как самостоятельное блюдо, близкие оценят ваши кулинарные способности. Готовка блюда начинается с обжаривания мяса, но если...

Тушеная картошка с мясом кролика в сметане

Издавна известно, что мясо кролика обладает большой пищевой ценностью и полезными качествами. Но вы даже не представляете себе, какой ошеломляющий вкус присущ блюдам из него. Тушеная, нежная картошка с сочным кроликом в изумительном, сметанном бульоне – мой фаворит. Жаркое получается вкуснейшим и нежным, благодаря использованию домашней сметаны. Подать такое блюдо можно...

Строганов из куриного филе и бекона

Из курицы, нежирного бекона и пряностей можно приготовить строганов по оригинальному рецепту. Ингредиенты: – молотая паприка сладкая (четверть ч. ложки); – пластины нежирного бекона (две штуки); – высококачественная мука пшеничная просеянная (23 г); – филе куриное без кожи (две штуки); – шампиньоны (150 г) – густая домашняя сметана (120 мл);...

Дичь "заяц по-демидовcки"

Ингредиенты: Заяц 1 тушка Животный жир 50гр Лук репчатый 6шт Капуста белокочанная 400гр Картофель 4 клубняСоус сметанный 400гр Твёрдый сыр 100гр Соль 10гр Перец 4гр Маринад уксус (100гр), вода (250гр), горчичное масло (50гр), морковь (1шт), петрушка (1корень), лист лавровый (3шт), соль (10гр), перец (10 горошин), сахар (10гр), смесь сухой пряной...