Узбекская кухня

Шурпа с бараниной

Ингредиенты: Баранина; Вода; Картофель; Перец горошком душистый; Морковь; Лук репчатый; Помидор; Перец горький; Соль; Перец чёрный молотый; Лавровый лист; Кинза;

Предлагаем вам приготовить сытное первое блюдо, в котором используется такой сорт мяса как баранина. Наше кулинарное предложение – национальное кавказское блюдо, которое называется шурпа. Есть несколько вариантов приготовления вкусной шурпы,...

Лагман узбекский

25 оценок

Время приготовления: 1 ч. 10 мин..

Ингредиенты: Говядина; Картофель; Морковь; Лук репчатый; Редька зеленая; Помидор; Перец болгарский; Чеснок; Томатная паста; Фасоль стручковая; Масло растительное; Бадьян; Перец чёрный молотый; Острый перец; Паприка молотаяя; Лавровый лист; Зелень; Соль; Мука пшеничная; Яйцо куриное;

Вы знаете легенду о том, что лапшу в Европу привез Марко Поло из Китая? В Средней и Центральной Азии очень любят лапшу, которая называется здесь лагман. Подают лагман с подливом,...

Шурпа из баранины

18 оценок

Время приготовления: 1 ч. 20 мин..

Ингредиенты: Бараньи ребра; Картофель; Морковь; Помидор; Приправа; Чеснок; Лук репчатый; Лук зеленый; Петрушка; Жир бараний;

По традиционному рецепту сначала все овощи обжариваются на бараньем жиру. Затем заливается все водой, добавляется картофель и готовится до полного приготовления. Я готовлю чуть-чуть по-другому.

Ханум — ленивый рулет с фаршем

12 оценок

Время приготовления: 1 ч. 25 мин..

Ингредиенты: Фарш; Лук репчатый; Морковь; Курица (куриные бедрышки); Зелень; Подсолнечное масло; Соль; Специи; Лавровый лист; Перец горошек; Мука пшеничная; Яйцо куриное; Вода;

Это блюдо называют по разному,кто-то называет ленивые рулеты,а кто ленивые манты, я же предпочитаю его называть- Ханум. Ханум- мучное узбекское блюдо, в оригинальном рецепте его готовят на пару, я хочу...

Плов из говядины по-узбекски

12 оценок

Время приготовления: 2 ч. 10 мин..

Ингредиенты: Говядина; Рис; Морковь; Изюм; Горох нут; Чеснок; Специи; Подсолнечное масло; Лук репчатый;

Плов — национальное узбекское блюдо, которое имеет множество видов: свадебный, с айвой, с грушами, изюмом и барбарисом. Мы будем готовить плов, который обычно узбеки готовят не на праздник, а на...

Лагман жареный по-узбекски

9 оценок

Время приготовления: 1 ч. 20 мин..

Ингредиенты: Мясо говяжье; Лук репчатый; Картофель; Морковь; Перец болгарский; Помидор; Баклажан; Масло подсолнечное; Соль; Перец острый красный; Кумин (зира); Основа; Лапша средней толщины; Зелень кинзы;

В глубокой древности китайцы придумали несложное блюдо, вытянутую лапшу смешали с мясной подливкой, получился лагман. Кочевые племена и междоусобные войны подхватили это вкусное и сытное блюдо, «разнесли» его по миру....

Самса с курицей

3 оценки

Время приготовления: 1 ч. 10 мин..

Ингредиенты: Мука пшеничная; Яйцо куриное; Масло сливочное; Соль; Начинка:; Курица; Лук репчатый; Соль; Перец чёрный молотый; Зира; Для украшения:; Яйцо куриное; Кунжут;

Имеет самса отличительную особенность – в ней очень сочная начинка, так как в её составе кладётся очень много лука. Самсу можно купить во всех закусочных, придорожных кафе. Самса домашнего приготовления...

Шурпа со свининой и картофелем

3 оценки

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Картофель; Морковь; Перец болгарский; Лук репчатый; Свинина; Соль; Перец чёрный молотый; Помидор; Чеснок;

Шурпа – это национальное узбекское блюдо. Если рассматривать оригинальный рецепт блюда, то шурпа выглядит в качестве двух блюд: первое и второе. Так как по восточным традициям после варки, шурпа разделялась,...

Манты с капустой и говядиной

2 оценки

Время приготовления: 1 ч. 40 мин..

Ингредиенты: Тесто для мантов (пельменей); Лук репчатый; Капуста белокочанная; Фарш говяжий; Масло постное; Соль; Перец чёрный молотый;

Для того, чтобы приготовить домашние манты с начинкой из капусты и говядины, можно использовать тесто, замешанное на воде с яйцом. Капусту мелко нашинкуем, немного потомим на сковороде вместе с луком,...

Казан Самса

32 оценки

Время приготовления: 1 ч. 30 мин..

Ингредиенты: Мука пшеничная; Вода; Соль; Масло растительное; для начинки:; Фарш свинина с говядиной; Лук репчатый; Соль; Яйцо куриное; Маргарин;

Хочу поделиться изумительным рецептом приготовления самсы в казане.Этот вкус полностью отличается от вкуса самсушек приготовленных в духовке.Моя семья всегда просит испечь самсу каждые выходные. Приятного аппетита!!

Шурпа куриная

18 оценок

Время приготовления: 2 ч. 25 мин..

Ингредиенты: Куриные голени; Картофель; Морковь; Лук репчатый; Перец сладкий; Помидор; Специи, лавровый лист; Соль; Мука пшеничная; Томатная паста;

Главное правило шурпы — все овощи и мясо режутся большими кусками. Данный факт объясняется тем, что блюдо варится долгое время и овощи не должны разварится.

Куырдак — жаркое с овощами

1 оценка

Время приготовления: 1 ч. 45 мин..

Ингредиенты: Баранья печень; Молоко; Почки; Лёгкие; Сердце; Сало курдючное; Лук репчатый; Чеснок; Соль; Перец чёрный молотый; Перец сладкий; Перец полугорький; Морковь; Картофель; Лавровый лист; Укроп; Петрушка; Масло растительное; Вода;

Сытное традиционное блюдо казахской кухни. А также киргизской, туркменской, узбекской. Рецептов куырдака множество. У каждого свой вкус и гурманские пристрастия. Я добавила в рецепт картофель, кто-то готовит без него.

Вкусный плов с бараниной

10 оценок

Время приготовления: 2 часа.

Ингредиенты: Мясо баранины; Рис; Лук репчатый; Морковь; Бараний жир или растительное масло; Шафран; Барбарис; Зира; Чеснок; Целые жгучие перцы; Соль;

Сегодня речь пойдёт о плове. Я готовлю его по довольно-таки классическому рецепту, так что никакие особенно хитроаутентичные продукты не понадобятся. Кроме того, не будем следовать строгим канонам, если возможно что-то...

Плов с курицей

5 оценок

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты: Куриная грудка; Рис; Лук репчатый; Морковь; Специи; Соль; Чеснок; Масло растительное;

Ароматный, рассыпчатый плов с куриной грудкой, в отличие от традиционного рецепта узбекской кухни гораздо менее калорийный. Это блюдо придется по вкусу каждому, а также этот плов можно смело предложить детям....

Классический лагман

2 оценки

Время приготовления: 1 ч. 20 мин..

Ингредиенты: Говядина; Морковь; Лук репчатый; Болгарский перец; Картофель; Томатная паста; Масло растительное; Вода; Соль; Для лапшы; Холодная вода; Мука пшеничная; Яйцо куриное; Соль;

Классический рецепт лагмана. Готовится быстро и просто

Чак-чак — восточная сладость

54 оценки

Время приготовления: 2 часа.

Ингредиенты: Мука пшеничная; Яйцо куриное; Мед; Сахар; Водка; Сироп апельсиновый; Масло растительное (для фритюра); Соль;

Издавна известная восточная сладость, широко распространенная среди многих народов — у татар, башкир, кабардинцев, казахов, узбеков, киргизов и многих других. Ведь они известные пчеловоды, а мед — основной ингредиент чак-чака....

Фаршированные листья винограда (Далма)

2 оценки

Время приготовления: 1 ч. 10 мин..

Ингредиенты: Фарш; Лук репчатый; Кинза; Рис; Укроп; Мята; Соль; Перец чёрный молотый; Виноградные листья; Масло сливочное; Вода; Для соуса:; Йогурт; Чеснок;

Далма — рубленая баранина, в свертке виноградного листа. Вариации этого блюда присутствуют в кухнях разных стран: на Ближнем Востоке, персидской кухне, турецкой, греческой. Я пробовала разные версии. Неотразимый аромат нежной...

Дымлама — рецепт узбекской кухни

1 оценка

Ингредиенты: Мясо; Лук репчатый; Морковь; Помидор; Картофель; Капуста; Чеснока; Масло растительного; Томатной пасты; Соль; Перец чёрный молотый;

«Дымлама» Ингредиенты на 4 персоны: — Мясо — 500 грамм; — лук — 300 грамм; — морковь — 2 средние штуки; — помидоры — 2 средние штуки; — картофель —...

Чак-чак – излюбленная сладость тюркских народов

62 оценки

Время приготовления: 1 ч. 30 мин..

Ингредиенты: Мука пшеничная; Яйцо куриное; Сода пищевая; Соль; Мед; Сахар; Масло растительное; Кокосовая стружка;

На протяжении многих веков Чак-чак является излюбленным десертом башкир и татар, а также неизменным блюдом на их национальных свадьбах и иных торжественных случаях. Десерт формируется в виде горки из кусочков...

Манты с тыквой

46 оценок

Время приготовления: 1 ч. 30 мин..

Ингредиенты: Вода; Мука пшеничная; Яйцо куриное; Соль; Тыква; Лук репчатый; Сало свиное; Сахар; Соль и перец чёрный; Масло растительное;

Историческая тыква Попала тыква к нам из Америки, завез ее в Европу Христофор Колумб. Вскоре ее оценили повара и хозяйки всего мира за ее вкусовые качества, внушительные размеры. Растет тыква...

Домашние манты с мясным фаршем, картофелем и тыквой

45 оценок

Время приготовления: 1 ч. 10 мин..

Ингредиенты: Мука пшеничная; Яйцо куриное; Вода; Соль; Фарш мясной; Картофелль; Тыква; Перец молотый;

Для приготовления вкусных мантов с сочной начинкой вам потребуется тесто, которое лучше всего замесить с использованием куриного яйца. Нужно лишь в просеянную муку добавить чайную ложку соли, разбить яйцо, влить...

Плов с курицей

5 оценок

Время приготовления: 50 минут .

Ингредиенты: Рис длиннозерный; Курица; Морковь; Лук репчатый; Чеснок; Масло растительное; Вода теплая; Соль и перец чёрный; Приправа для плова; Барбарис сухой;

Существует огромное множество вариантов приготовления плова — со свининой, с бараниной, с говядиной, с птицей, овощной и, даже сладкий, с яблоком и изюмом. В нашей семье, с недавних пор, стал...

Лагман из свинины

1 оценка

Время приготовления: 1 ч. 20 мин..

Ингредиенты: Свиная вырезка; Лук репчатый; Морковь; Помидор свежий; Томатная паста; Чеснок; Перец болгарский; Картофель; Соль; Перец чёрный молотый; Перец красный молотый; Сушеный укроп; Сушенная петрушка; Лапша готовая для лагмана; Масло сливочное;

Лагман — узбекское народное блюдо. Многие хозяйки немного меняют классический рецепт лагмана под себя и своих домочадцев. Мой рецепт не исключение. Во-первых этот рецепт прост тем, что лапшу можно купить...

Самса из лаваша

1 оценка

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты: Лаваш тонкий; Фарш; Сырок плавленный; Яйцо куриное; Молоко; Майонез; Соль; Перец чёрный молотый; Кунжут;

Я очень люблю выпечку, особенно булочки. Но порой нет времени возиться с приготовлением теста, а по баловать свою семью какой-нибудь вкуснятиной хотелось бы. По этому самса из лаваша это блюдо...

Плов с говядиной с морковью

Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты: Рис длиннозерный; Мясо говядины; Морковь; Лук репчатый; Соль; Специи для плова; Чеснок; Масло растительное;

Сегодня хочу поделится с вами потрясающим рецептом плова с говядиной и морковью. Я перепробовала много рецептов, но остановилась именно на этом и готовлю так уже много лет. По этому рецепту...

Быстрый плов со свининой в казане

Время приготовления: 55 минут.

Ингредиенты: Рис длиннозерный; Масло растительное; Морковь; Лук репчатый; Соль; Приправы для плова; Свинина; Вода; Томатная паста; Чеснок;

Наверняка, многие любят плов, но не у каждого получается приготовить вкусное и ароматное блюдо, да еще и быстро. Предлагаю вкусный рецепт плова со свининой, который улетает со стола моментально.

Манты замороженные

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Мука пшеничная; Вода; Яйцо куриное; Соль; Масло постное; начинка; Картофель; Лук репчатый; Фарш мясной; Соль; Перец молотый черный;

Предлагаем вам впрок заморозить такое вкусное изделие как манты. Для готовки нам потребуется пельменное тесто и предпочитаемая вами начинка. Для теста смешиваем муку с солью, добавляем яйцо, растительное масло и...

Самса с мясным фаршем

Время приготовления: 55 минут.

Ингредиенты: Тесто слоеное; Фарш мясной; Лук репчатый; Яйцо куриное; Мука пшеничная; Соль; Специи молотые;

Значительно упростит нашу кулинарную задачу использование для самсы готового слоеного теста. Можно взять и дрожжевое слоеное тесто, и бездрожжевое. Для начинки подойдет любой мясной фарш, который мы дополним луком и...

Лагман с овощами и фаршем, в казане

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Мука пшеничная; Яйцо куриное; Соль; Вода; Для подливы с фаршем:; Фарш говяжий; Сало; Морковь; Перец сладкий; Лук репчатый; Чеснок; Красный перец; Перец чёрный молотый; Соль;

Блюдо состоит из 2-ух основных процессов приготовления. Сначала готовим лапшу, затем готовим ваджу — тушим фарш с морковью, луком и перцем. Перед подачей все это объединяют в одной тарелке. Лагман...

Узбекский плов с айвой — Бехили палов

Время приготовления: 2 часа.

Ингредиенты: Риса; Баранины; Моркови; Луковицы; Айвы; Подсолнечного масла; Соль;

Рецепт из глубины веков, очень старинный и вкусный. Узбекистан, настоящий рай, где произрастает этот удивительный чудо – плод, который обязательно используют в приготовлении многих блюд. Одним из таких является плов,...

Чебуреки с мясом

Время приготовления: 1 ч. 5 мин..

Ингредиенты: Мука пшеничная; Масло сливочное; Вода (кипяток); Соль; Фарш мясной; Лук репчатый; Масло растительное; Специи;

Если вы захотели приготовить сочные, вкусные чебуреки с хрустящим тестом, попробуйте этот рецепт! Надеюсь вам он понравится! Я предлагаю начинку с мясным фаршем, но можете брать любую начинку, кто то...

Лёгкий рецепт очень сытного обеда — Лагман

Время приготовления: 1 ч. 5 мин..

Ингредиенты: Лапша; Свинина; Картофель; Сало; Баклажан; Помидор; Лук репчатый; Морковь; Болгарский перец; Масло растительное; Специи; Соль; Томатная паста;

До недавнего времени (наверняка, как и многие из Вас) я даже не подозревал о существовании этого блюда и, будучи историком, знал только, что Лагманами называли законоговорителей в средневековой Швеции. Но...

Узбекская кухня

Шурпа с бараниной

Лагман узбекский

Шурпа из баранины

Ханум — ленивый рулет с фаршем

Плов из говядины по-узбекски

Лагман жареный по-узбекски

Самса с курицей

Шурпа со свининой и картофелем

Манты с капустой и говядиной

Казан Самса

Шурпа куриная

Куырдак — жаркое с овощами

Вкусный плов с бараниной

Плов с курицей

Классический лагман

Чак-чак — восточная сладость

Фаршированные листья винограда (Далма)

Дымлама — рецепт узбекской кухни

Чак-чак – излюбленная сладость тюркских народов

Манты с тыквой

Домашние манты с мясным фаршем, картофелем и тыквой

Плов с курицей

Лагман из свинины

Самса из лаваша

Плов с говядиной с морковью

Быстрый плов со свининой в казане

Манты замороженные

Самса с мясным фаршем

Лагман с овощами и фаршем, в казане

Узбекский плов с айвой — Бехили палов

Чебуреки с мясом

Лёгкий рецепт очень сытного обеда — Лагман

Лучшие и новые рецепты