Рецепты кулинара ElenaNik

Все рецепты от ElenaNik

Куриное филе с ананасом и гарниром из печеной тыквы

Ингредиенты: Куриное филе; Ананас консервированный; Сыр твёрдый; Майонез; Специи; Тыква; Соевый соус; Мед; Горчица;

Запекаем курицу в духовке с консервированным ананасом и под шапкой из твердого сыра. Это экзотическое сочетание родом из восточной кухни. Хотя в наших краях, оно уже давно считается привычным. Суховатое...

Салат из пекинской капусты и куриного филе

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Куриное филе; Черный хлеб; Яйцо куриное; Капуста пекинская; Желток куриный; Масло растительное; Сок лимона; Специи; Соевый соус;

В зимний период, на смену салатам из свежих овощей, приходит сочная и хрустящая пекинская капуста. Которая по своему витаминному составу ничуть ни хуже. А соединить ее можно, с чем душа...

Мясной салат с мандаринами и пекинской капустой

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты: Куриное филе; Капуста пекинская; Мандарин; Сыр твёрдый; Яйцо куриное; Майонез; Горчица; Соевый соус; Мед;

Пекинская капуста – продукт полезный, благодаря богатому витаминному составу, и универсальный, так как легко сочетается с другими овощами, фруктами, мясом и даже рыбой. Салаты с ней получаются легкими, хрустящими и...

Крамбл — тертый пирог со смородиной

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: Мука пшеничная; Масло сливочное (или маргарин); Яйцо куриное; Сахар; Разрыхлитель; Майонез; Сок лимона; Джем или варенье;

Тертый пирог – всем известный и очень вкусный домашний десерт, готовится из песочного теста и любого варенья или джема. Называется тертым, скорее из-за способа приготовления, так как тесто делится на...

Торт «праздничный Сметанник»

Время приготовления: 55 минут.

Ингредиенты: Яйцо куриное; Сахар; Сметана; Ванильный сахар; Разрыхлитель; Мука пшеничная; для крема:; Сметана; Сахар; Ванильный сахар;

Готовится торт легко и просто, из доступных всем ингредиентов. Это сочетание воздушных коржей с легким сметанным кремом. Вкус получается очень нежным и неповторимым. Я буду готовить сметанник по классическому рецепту....

Тирамису домашнего приготовления

Время приготовления: 2 ч. 20 мин..

Ингредиенты: Яйцо куриное; Сахар; Мука пшеничная; Сахарная пудра; для крема:; Сыр "маскарпоне"; Яйцо куриное; Сахар; Сливки (30%жирности); Какао; Кофе натуральный молотый; Ликер;

Зачастую этот десерт собирают из уже готовых ингредиентов: сыр «Маскарпоне», яйца, печенье «Савоярди», пропитано заварным кофе с ликером, и какао сверху. Я предлагаю не использовать покупное печенье, а сделать его...

Хрустящая жареная рыба с картофельным пюре

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: Картофель; Масло сливочное; Молоко; Рыба свежая; Панировка; Специи; Сок лимона;

Сегодня я буду готовить стейки из толстолобика, обжаренные в панировке из кукурузной муки, а в качестве гарнира — нежное картофельное пюре. Это один из вариантов повседневного ужина из доступных и...

Рождественские пряники с глазурью (печенье)

Время приготовления: 1 ч. 40 мин..

Ингредиенты: Мука пшеничная; Масло сливочное; Сахар; Яйцо куриное; Мед жидкий; Разрыхлитель; Корица; Имбирь молотый(сухой); Гвоздика (молотая); Соль; для глазури:; Яичный белок; Сахарная пудра; Лимонный сок;

Для приготовления теста используются такие ингредиенты как мед, имбирь, гвоздика, корица, благодаря которым, печенье имеет насыщенный, пряный вкус и неповторимый аромат. Тесто имеет приятную текстуру, с ним легко работать и...

Нежный сыр домашнего приготовления

Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты: Молоко; Яйцо куриное; Сметана; Сахар; Соль;

В приготовлении домашнего сыра есть ряд положительных преимуществ: во — первых, — это очень вкусно, во — вторых – полезно (ведь для приготовления, Вы будете использовать исключительно качественные продукты). Этот...

Бисквитные кексы с начинкой, для малышей

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Сахар; Мука пшеничная; Яйцо куриное; Начинка:; Банан; Сгущенное молоко; Посыпка:; Сахарная пудра;

Не для кого ни секрет, что детки очень любят сладенькое, покупая на полках супермаркетов лакомства, никогда не будешь уверен в полезности состава данного продукта, ведь даже в выпечку для деток...

Гречневая каша с говядиной

Время приготовления: 55 минут.

Ингредиенты: Крупа гречневая; Масло сливочное; Говядина; Морковь; Лук репчатый; Кетчуп; Специи;

Сама по себе гречка продукт очень полезный, она содержит много незаменимых микроэлементов, которые нужны нашему организму. Прекрасно сочетается с любым мясом, грибами, рыбой и даже овощами. Я буду готовить гречневую...

Пирог с орехами и вишней

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты: Вишня свежая или мороженая без косточек; Яйцо куриное; Сахар; Масло сливочное; Ванильный сахар; Разрыхлитель; Какао; Мука пшеничная; Орехи (любые);

Все мы в какой то мере сладкоежки, ароматная и вкусная выпечка любимое лакомство многих людей. А если совместить ее с любимыми фруктами или ягодами вдвойне вкуснее и приятнее. Сегодня расскажу...

Говядина с фасолью в томатном соусе

Время приготовления: 2 часа.

Ингредиенты: Фасоль; Говядина; Лук репчатый; Морковь; Специи; Томатный соус;

Впервые увидела так приготовленную фасоль с мясом в одном уютном ресторанчике в стиле латино. Называлось оно телятина по — кубински. Попробовала повторить дома, и с тех пор, это одно из...

Лепешки с сыром на кефире

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: Кефир; Яйцо куриное; Разрыхлитель; Соль; Мука пшеничная; Сыр моцарелла; Масло оливковое; Масло сливочное;

Из доступных ингредиентов, к завтраку, можно приготовить сытную и очень вкусную лепешку с сыром внутри. Такое блюдо подходит также к чаю и отлично сочетается с супом вместо хлеба. По желанию...

Пряный пирог из тыквы

Время приготовления: 1 ч. 20 мин..

Ингредиенты: Тыква тертая; Яйцо куриное; Масло растительное; Сахар; Мука белая пшеничная; Мука из тыквенных семечек; Соль; Разрыхлитель; Корица; Гвоздика мол; Орех мускатный; Перец душистый мол;

Все мы любим сладенькую выпечку, но ни для кого, ни секрет, что пользы от выпечки не очень много, да и лишних калорий масса. И если уже употреблять калорийную пищу, то...

Торт «Птичье молоко»

Время приготовления: 2 ч. 30 мин..

Ингредиенты: Яйцо куриное; Сахар; Мука пшеничная; Какао; Масло сливочное; Разрыхлитель; для суфле:; Белки; Сахар; Масло сливочное; Сметана; Ванильный сахар; Желатин; Лимонная кислота; для украшения:; Шоколад черный; Масло сливочное;

Предлагаю свой вариант приготовления такого вкусного тортика. Он соединяет нежный шоколадный бисквит и воздушное, с тонким и изысканным вкусом суфле, которое просто тает во рту.

Пикантный рис с белыми грибами в сметанном соусе

Время приготовления: 1 ч. 15 мин..

Ингредиенты: Рис нешлифованный; Масло сливочное; Чеснок; Соль и перец чёрный; Зелень; для грибов:; Белые грибы; Масло сливочное; Сметана; Соль и перец чёрный; Лук репчатый;

Обжаренные до золотистой корочки белые грибочки с добавлением сметаны, получаются очень сочными и ароматными, а в дополнении с пикантным и рассыпчатым рисом, блюдо становится неповторимым. Я использую нешлифованный рис для...

Нежные котлеты из рыбы

Время приготовления: 1 ч. 30 мин..

Ингредиенты: Рыба свежая (у меня толстолобик); Яйца отварные; Морковь вареная; Укроп; Лук репчатый; Яйца сырые; Соль и перец чёрный; Панировка (у меня кукурузная мука); Сухари панировочные;

Котлеты из рыбы достаточно трудоемкое блюдо, необходимо филировать рыбу, удалять внимательно все косточки, многие отказываются его готовить, но если научиться, это делать, правильно и вкусно, они станут любимой едой Вашего...

Творожный торт на бисквитной основе

Время приготовления: 2 ч. 10 мин..

Ингредиенты: Яйцо куриное; Сахар; Мука пшеничная; Ванильный сахар; Для творожного крема:; Творог; Сметана; Желатин; Сахар; Ванильный сахар; Для украшения:; Желе фруктовое, сухая смесь; Фрукты для украшения любые;

Творожный торт это вкусный и полезный десерт для всех сладкоежек. Предлагаю свой рецепт такого лакомства, он соединяет воздушный бисквит с нежным творожно-сметанным кремом и легким фруктовым желе. Если хотите получить...

Драники со шпинатом по-украински

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты: Картофель; Лук репчатый; Морковь; Шпинат; Бекон; Специи;

Драники блюдо белорусской кухни, которое очень популярно и в русской, украинской и европейских кухнях. В каждой стране их готовят и называют по — разному. В Украине это – деруны, В...

Салат из авокадо и шпината

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты: Шпинат; Авокадо; Яйца отварные; Помидоры свежие; Сыр твёрдый; Масло оливковое; Бальзамический уксус; Соль; Руккола;

О пользе свежих салатов можно говорить бесконечно, ведь свежая зелень богата многими витаминами и полезными веществами, которые необходимы нашему организму для активной жизни. Что касается авокадо, это тоже очень полезный...

Паштет из куриной печени

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: Печень куриная; Лук репчатый; Морковь; Масло растительное; Масло сливочное; Специи;

Паштет из печени – любимое блюдо очень многих людей. Покупая его на прилавках супермаркетов, никогда не будешь уверен в качестве приготовления, да и в правильном составе. Именно поэтому, хочу сегодня...

Домашняя шоколадная колбаска из печенья

Время приготовления: 2 ч. 20 мин..

Ингредиенты: Печенье (со вкусом топленого молока); Орехи грецкие; Тыквенные семечки; Кунжут; Молоко; Сахар; Какао; Масло сливочное;

Приятный вкус домашней шоколадной колбаски знаком многим с самого детства. Это отличный и очень вкусный десерт, который любят не только дети, но и взрослые. К тому же готовить его просто...

Нежный зефир домашнего приготовления

Время приготовления: 5 часов.

Ингредиенты: Яблоко; Белок; Желатин; Сахар; Сахарная пудра; Вода; Свекла; Ванильный сахар;

Зефир — французский десерт, который состоит из фруктового или ягодного пюре, взбитого белка, сахара и желатина. Эту сладость очень любят дети, но в последнее время покупать зефир в магазинах становится...

Домашний хлеб из цельнозерновой муки

Время приготовления: 2 часа.

Ингредиенты: Цельнозерновая мука; Мука из тыквенных семечек; Кунжутная мука; Соль; Сахар; Дрожжи сухие; Семена льна; Вода теплая;

Такой хлеб приносит очень большую пользу организму, ведь в состав теста входит цельнозерновая мука, мука из семечек тыквы, кунжутная мука и льняные семена, а это очень богатый состав витаминов и...

Слоеный салат с курицей и яблоком

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: Куриное филе; Яйцо куриное; Яблоко; Лук репчатый; Морковь; Сыр твёрдый; для соуса:; Желток; Соль; Сахар; Горчица; Масло оливковое; Сок лимона; Сметана;

Куриное филе продукт диетический и легкий, готовиться довольно быстро, а салатов с ним существует огромное количество. Вот и я хочу поделиться с Вами рецептом слоеного салата с куриной грудкой. Он...

Украинский борщ с домашней курицей и фасолью

Время приготовления: 2 часа.

Ингредиенты: Фасоль; Свекла; Морковь; Лук репчатый; Капуста; Картофель; Мясо домашней крицы; Перец болгарский; Специи;

Вариантов приготовления украинского блюда очень много, у каждой хозяйки свой борщ и он индивидуален, а значит неповторим. Предлагаю мой вариант приготовления борща с домашней курицей и фасолью, насыщенного приятным ароматом...

Печенье “на здоровье “

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Яйцо куриное; Сахар; Соль; Разрыхлитель; Масло оливковое; Семена льна; Миндаль натертый; Семечки подсолнуха; Корица; Цельнозерновая мука; Кунжут;

Сладкую выпечку любят все, и порой невозможно устоять перед ароматными кондитерскими изделиями даже тем, кто следит за фигурой. Именно поэтому я хочу поделиться рецептом очень вкусного, а самое главное полезного...

Нежные классические блинчики на молоке

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: Яйцо куриное; Сахар; Мука пшеничная; Молоко; Масло сливочное; Ванильный сахар; Соль;

Существует масса рецептов тонких блинов, их готовят многими способами и наполняют разнообразными начинками, так же можно трапезничать и простыми, тонкими блинчиками с разными джемами, медом или сметаной. Наверное, в каждой...

Каша из кус — куса с курицей

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Куриное филе; Кус - кус; Морковь; Лук репчатый; Масло растительное; Масло сливочное; Специи;

Для многих людей кус-кус – это что- то экзотическое, но на самом деле — это всего лишь пшеничная крупа, которая очень быстро готовится. Она имеет красивый желтый цвет и рассыпчатую...

Праздничные кексы — капкейки

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты: Масло сливочное; Сахар; Яйцо куриное; Мука пшеничная; Ванильный сахар; Молоко; Разрыхлитель; для крема:; Сливочный сыр; Сахарная пудра; Ванильный сахар;

Капкейки – это маленькие пирожные-кексы, красиво украшены сверху кремом, так сказать мини тортики, которые готовятся в несколько раз быстрее обычного торта, а по вкусу ни чем не уступают. На вид...

Домашнее жаркое с куриными желудками

Время приготовления: 1 ч. 20 мин..

Ингредиенты: Куриные желудки; Картофель; Морковь; Лук репчатый; Чеснок; Масло растительное; Специи;

Субпродукты сами по себе очень полезны, но готовят их на много реже, чем например мясо или рыбу, вся проблема в приготовлении, мало кто умеет вкусно приготовить, например куриные желудки. Сегодня...

Печенье-безе макарон с лимонным курдом

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Миндальная мука; Сахарная пудра; Белки; Сахар; Для крема:; Сок лимона; Цедра лимона; Сахар; Желтки; Масло сливочное;

Макарон — это маленькие безешные печеньки из французской кухни, хрустящие снаружи и мягкие внутри с нежной кремовой прослойкой. Готовятся эти пироженки из миндальной муки, яичных белков и сахарной пудры. В...

Тушеная курица в мультиварке

Время приготовления: 1 ч. 5 мин..

Ингредиенты: Мясо домашней курицы; Морковь; Чеснок; Горчица; Сметана; Специи;

Для приготовления этого блюда, я использую домашнюю курицу, конечно, готовиться, она будет на много дольше, чем магазинная, но поверьте, вкус получится отменным. Существует большое множество способов приготовления курицы в мультиварке,...

Эклеры с заварным кремом

Время приготовления: 2 часа.

Ингредиенты: Масло сливочное; Вода; Соль; Яйцо куриное; Мука пшеничная; для крема:; Яйцо куриное; Сахар; Мука пшеничная; Молоко; Масло сливочное; Ванильный сахар;

Эклеры — это очень вкусные, продолговатые пирожные, пришедшие к нам из далекой французской кухни, с вкусным кремовым наполнением. Для их приготовления используется заварное тесто и, как правило, заварной крем. Что...

Винегрет с квашеной капустой

Время приготовления: 2 часа.

Ингредиенты: Свекла; Морковь; Картофель; Соленый огурец; Капуста квашеная; Лук репчатый; Масло оливковое;

Винегрет — один из самых вкусных и распространённых осенних салатов. Существует несколько рецептов приготовления винегрета, кто – то любит с фасолью, некоторые с горошком, моя семья предпочитает этот салат с...

Фаршированный перец «Классический»

Время приготовления: 1 ч. 30 мин..

Ингредиенты: Перец болгарский; Мясо курицы; Мякоть свинины; Рис; Морковь; Лук репчатый; Помидор свежий; Сметана; Специи;

Очень часто, в осеннюю пору, украшением нашего стола является фаршированный перец, и это не удивительно, ведь перчик в таком виде одно из наших любимых блюд. Сегодня я поделюсь с Вами...

Домашний чизкейк из творога

Время приготовления: 2 часа.

Ингредиенты: Печенье; Масло сливочное; Творог; Сахар; Сметана; Яйцо куриное; Ванильный сахар;

Классический чизкейк готовится из крем-сыра и жирных сливок, я буду готовить этот десерт из домашнего творога и сметаны, это значительно удешевит его и поверьте, ни чуть не скажется на вкусовых...

Картофель с овощами запеченный в духовке

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты: Картофель; Морковь; Баклажан; Сладкий перец; Помидоры маленькие; Спаржевая фасоль; Чеснок; Масло оливковое; Специи;

Люблю осень, ведь в эту пору огромный выбор свежих овощей, соответственно и готовить можно много вкусностей. Сегодня я расскажу Вам о прекрасном блюде, которое я очень часто готовлю в осеннюю...

Куриные отбивные в панировке из семечек

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты: Филе домашней курицы; Мука цельнозерновая; Кунжут; Тыквенные семечки; Семена подсолнечника; Яйцо куриное; Молоко; Специи; Масло растительное;

Отбивные – это прекрасный способ приготовить мясо быстро и вкусно, а если они сделаны из домашней птицы, то это еще и полезно. Я буду использовать панировку из кунжута, тыквенных семечек,...

Медово – имбирные пряники

Время приготовления: 3 часа.

Ингредиенты: Мед; Сахар; Корица; Имбирь; Какао; Лимон; Разрыхлитель; Масло сливочное; Яйцо куриное; Мука пшеничная;

Расскажу Вам сегодня свой рецепт приготовления очень вкусных пряников, я еще их называю рождественскими, так как имбирь, корица и мед напоминают о зимних праздниках. Пряники являются очень красивым украшением стола,...

Творожные маффины

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: Творог; Масло сливочное; Яйцо куриное; Сахар; Мука пшеничная; Разрыхлитель; Ванильный сахар;

Приготовить творожные кексы довольно просто и быстро, продукты используются самые простые, а для мам, детки которых, не любят творог, этот рецепт станет находкой. Маффины получаются очень нежными и воздушными.

Домашние тефтельки

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Куриная грудка; Мякоть свинины; Рис; Лук репчатый; Морковь; Яйцо куриное; Кетчуп; Специи;

Я приготовлю тефтели из домашнего курино-свиного фарша, с добавлением пропаренного риса, в нежном томатном соусе. Это очень сочные и вкусные мясные шарики, которые никого не оставят равнодушными.

Тушеный картофель со свиными ребрами

Время приготовления: 1 ч. 20 мин..

Ингредиенты: Картофель; Морковь; Лук репчатый; Ребрышки свиные; Чеснок; Специи;

Тушеный картофель — это очень обычное и простое блюдо, ингредиенты для которого найдутся в каждом холодильнике. Я очень часто готовлю такой картофель, так как наша семья просто обожает это блюдо,...

Творожная запеканка «Вкус детства»

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты: Творог; Яйцо куриное; Сахар; Манная крупа; Сметана; Ванильный сахар;

Я буду готовить обычную классическую запеканку,которую когда-то в детстве, готовила мне мама, вкус этого нежнейшего десерта возвращает в далекое прошлое. Нам понадобится: творог, сахар, яйца, манка, ванильный сахар, сметана.

Плов с домашней курицей

Время приготовления: 2 часа.

Ингредиенты: Рис нешлифованный; Мясо домашней курицы; Морковь; Лук репчатый; Корень сельдерея; Масло растительное; Лавровый лист; Барбарис сухой; Кориандр молотый; Чеснок; Зира; Соль и перец чёрный;

Сегодня расскажу Вам свой рецепт вкуснейшего плова из нешлифованного риса с домашней курицей. Это отличное блюдо, трапеза с которым, превратится в настоящий праздник. Нешлифованный рис по своему составу и полезным...

Сочные котлетки из свиного фарша

Время приготовления: 1 ч. 30 мин..

Ингредиенты: Фарш свиной; Лук репчатый; Хлеб белый; Молоко; Яйцо куриное; Специи;

Домашние котлетки есть прекрасным дополнением к любому гарниру. Сегодня поведаю Вам свой простейший рецепт приготовления домашних котлет. Благодаря некоторым хитростям блюдо получится очень нежным и сочным. Для приготовления домашних котлет...

Нежный карп с овощами в духовке

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Зеркальный карп; Картофель; Морковь; Корень сельдерея; Лимон; Специи; Масло растительное;

Приготовить рыбу можно по-разному, кто-то любит жареную, кто-то отварную, я же предлагаю сегодня приготовить карпа самым универсальным способом – в духовке. Карп, пожалуй, самая вкусная рыбка из пресноводных, но есть и...

Маринованный перец на зиму

Время приготовления: 1 ч. 10 мин..

Ингредиенты: Болгарский перец; Масло раститительное; Уксус; Сахар; Соль; Перец горошек; Лавровый лист; Вода;

Зимой, когда выбор овощей совсем небольшой, эта закуска станет просто находкой и прекрасным дополнением к обеденному или праздничному столу. Существует очень много рецептов по приготовлению этой закуски, я поделюсь с...

Пряный гаспачо — овощной суп

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Спелые томаты; Болгарский перец; Петрушка; Сухой базилик; Перец чили; Чеснок; Лимон; Масло оливковое; Хлеб черный; Специи;

Не смотря на то, что гаспачо является распространённым блюдом в испанской кухне, наши хозяюшки научились готовить его не хуже испанцев. Существует множество интерпретаций как в приготовлении блюда так и в...