Name: Пряный гаспачо – овощной суп
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 2 Порций
Ingredients: Спелые томаты: 5-6 шт.; Болгарский перец: 2 шт.; Зелень петрушки: 1 пучок; Сухой базилик: 0,5 ч.л.; перец чили: 0,5 шт.; Чеснок: 2 зубца; Лимон: 1 долька; Оливковое масло: 2-3 ст.л.; Хлеб черный: 3 кусочка; Специи: по вкусу

Ингредиенты

Спелые томаты - 5-6 шт.

Болгарский перец - 2 шт.

Зелень петрушки - 1 пучок

Сухой базилик - 0,5 ч.л.

перец чили - 0,5 шт.

Чеснок - 2 зубца

Лимон - 1 долька

Оливковое масло - 2-3 ст.л.

Хлеб черный - 3 кусочка

Специи - по вкусу

Ингредиенты

5-6 шт. Спелые томаты

2 шт. Болгарский перец

1 пучок Зелень петрушки

0,5 ч.л. Сухой базилик

0,5 шт. перец чили

2 зубца Чеснок

1 долька Лимон

2-3 ст.л. Оливковое масло

3 кусочка Хлеб черный

по вкусу Специи

Как приготовить Пряный гаспачо – овощной суп

Не смотря на то, что гаспачо является распространённым блюдом в испанской кухне, наши хозяюшки научились готовить его не хуже испанцев. Существует множество интерпретаций как в приготовлении блюда так и в его подаче, ведь подать холодный суп, можно даже в стакане как напиток. Я же сегодня приготовлю для вас свою версию этого вкуснейшего, пряного супа, а помощником мне в этом деле станет незаменимый блендер. Итак приступим.

Пошаговый рецепт

1 Готово	Подготовьте все нужные продукты.
2 Готово	Помидоры вымойте, удалите плодоножку и сделайте небольшие надрезы на каждом помидоре. Затем поместите их в кипяток приблизительно на 30 секунд и аккуратно снимите кожицу.
3 Готово	Моем и очищаем болгарский перец от внутренностей, нарезаем в произвольной форме. Чистим и нарезаем чеснок и перец чили.
4 Готово	Поместите в блендер бланшированные помидоры ,болгарский перец, зелень, 2 зубчика чеснока, добавьте 100 мл кипяченой воды и начинайте взбивать. Затем добавьте базилик, соль, перец, выдавите дольку лимона, налейте 1 ст. ложку оливкового масла, взбивайте еще 1 минуту .
5 Готово	Через сито овощной суп протирать не обязательно, но его консистенция станет намного приятнее, если вы это сделаете .
6 Готово	Нарежьте мякоть хлеба небольшими кубиками, посолите, поперчите , взбрызните оливковым маслом и жарьте на сковородке до золотистой корочки .
7 Готово	Перед подачей поставьте гаспачо в холодильник на 1 час или добавьте несколько кубиков льда. Презентуем наше блюдо. Для украшения овощного супчика можно использовать свежую зелень. Приятного аппетита.