Ингредиенты
- 1 кг зеркальный карп
- 800 гр картофель
- 1 шт морковь
- 1/3 шт корень сельдерея
- 1/2 шт лимон
- по вкусу специи
- 4 ст.л. растительное масло
Как приготовить Нежный карп с овощами в духовке
Приготовить рыбу можно по-разному, кто-то любит жареную, кто-то отварную, я же предлагаю сегодня приготовить карпа самым универсальным способом – в духовке.
Карп, пожалуй, самая вкусная рыбка из пресноводных, но есть и небольшой недостаток, это косточки, ведь в речной рыбе их очень много, но это не проблема для любителей данного продукта, ведь есть разные поварские хитрости, которые вот эти самые мелкие косточки в рыбе сделают безобидными.
Сама по себе рыба – продукт очень полезный, она богата белком, фосфором, усваивается в 2 раза быстрее мясных продуктов, да и употребление рыбы в свой рацион рекомендуют многие диетологи.
Пошаговый рецепт
1 Готово | Чистим рыбу от чешуи, разрезаем брюшко, удаляем все внутренности, отрезаем плавники, моем под проточной водой. Далее разделываем нашу рыбу на две одинаковые филейные части. |
2 Готово | Делаем небольшие надрезы острым ножом по верхней части рыбы примерно 1 см друг от друга, это для того, чтобы мелкие косточки хорошенько прожарились и стали безобидными, далее маринуем нашего карпа, для этого натираем его солью, черным перцем, и поливаем соком лимона. |
3 Готово | Пока карп маринуется, мы подготавливаем овощи. Моем и чистим картофель, морковь, корень сельдерея. Нарезаем все овощи в произвольной форме, добавляем сразу специи и взбрызгиваем растительным маслом. |
4 Готово 30 мин. | На противень, застеленный пергаментом, выкладываем нашу рыбку и рядом кладем овощи, отделивши их фольгой, друг от друга. Карпа поливаем растительным маслом. Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем рыбу с овощами в течении 30 мин. Режим выбираем запекание с обдувом, для того чтобы на рыбе появилась золотистая корочка |
5 Готово | Презентуем наше блюдо. Для украшения можно использовать любую зеленью. Приятного аппетита. |
