Ингредиенты
для коржей:
- 3 шт. яйца
- 150 гр. сахар
- 200 гр. сметана
- 0,5ч.л. ванильный сахар
- 2ч.л. разрыхлитель
- 300 гр. мука
для крема:
- 600 гр. сметана
- 150гр. сахар
- 0,5ч.л. ванильный сахар
Как приготовить Торт «праздничный Сметанник»
Готовится торт легко и просто, из доступных всем ингредиентов. Это сочетание воздушных коржей с легким сметанным кремом. Вкус получается очень нежным и неповторимым. Я буду готовить сметанник по классическому рецепту. Разнообразить его можно любыми орехами, черносливом, фруктами или шоколадом. Такой торт не заставит Вас краснеть за праздничным столом, а наоборот доставит массу удовольствия.
Пошаговый рецепт
1 Готово готовим тесто | Взбейте яйца с сахаром и ванилью до пышной пены. |
2 Готово | Добавьте в яичную массу сметану и перемешайте до однородности. Затем добавьте муку и разрыхлитель. Все перемешайте. |
3 Готово | Для яркости можно добавить пищевой краситель. Вылейте тесто в разъёмную форму, предварительно застеленную пергаментом и смазанную сливочным маслом. |
4 Готово | Выпекайте при температуре 180 градусов на протяжении 35 минут. Готовность проверьте зубочисткой. Дайте остыть. Готовый корж разделите на 2 или 3 части. |
5 Готово готовим крем | Для крема взбейте сметану с сахаром до устойчивых пиков. Сахар должен полностью раствориться. Лучше использовать сметану жирностью больше 25%, она хорошо взбивается. По желанию можно взять и обезжиренную, тогда нужно будет использовать так называемый загуститель для сметанных кремов (он сейчас продается в любом супермаркете). |
6 Готово сборка торта | Возьмите блюдо для торта, капните на низ одну ложку крема (это что бы приклеить нижний корж) и выложите первый корж, сверху по желанию разбросайте орехи и обильно смажьте корж кремом. Наверх положите следующий корж. |
7 Готово | По желанию замажьте края и бока торта кремом и посыпьте орехами или крошкой. Я украшаю торт расплавленным на водяной бане шоколадом и выдавливаю цветы из масляного крема. Поставьте торт в холодильник на несколько часов, пусть пропитается. Приятного чаепития. |
