Name: Плов с домашней курицей
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Узбекская кухня
Ingredients: Рис нешлифованный: 200 г; Мясо домашней курицы: 400 г; Морковь: 2 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Корень сельдерея: 50 г; Масло растительное: 4 ст. л.; Лавровый лист: 2 шт.; Барбарис сухой: 2 ч. л.; Кориандр молотый: ½ ч. л.; Чеснок: 1 шт.; Зира: ½ ч. л.; Соль и перец чёрный: 1 г

Подготовка 60 минут
Готовка 60 минут
Общее время 2 часа
Порции 8
Сложность Просто
Рейтинг 4.5 62 оценки

Ингредиенты

	Рис нешлифованный - 200 г
	Мясо домашней курицы - 400 г
	Морковь - 2 шт.
	Лук репчатый - 1 шт.
	Корень сельдерея - 50 г
	Масло растительное - 4 ст. л.
	Лавровый лист - 2 шт.
	Барбарис сухой - 2 ч. л.
	Кориандр молотый - ½ ч. л.
	Чеснок - 1 шт.
	Зира - ½ ч. л.
	Соль и перец чёрный - 1 г

289 ккал Калорийность

14,8 г Жиры

12,0 г Белки

26,6 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 12,0 г	24%
Жиры: 14,8 г	19%
Углеводы: 26,6 г	10%
Насыщенные жиры: 3,3 г	16%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 38 мг	13%
Пищевые волокна: 1,8 г	6%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 109 мг	5%
Калий: 280 мг	6%
Витамин C: 5,9 мг	7%
Кальций: 45 мг	3%
Железо: 2,1 мг	12%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Хоть плов и является традиционным блюдом восточной кухни, наши хозяйки научились готовить его не хуже. Любят это блюдо очень многие и каждый готовит его по-разному.

Сегодня расскажу Вам свой рецепт вкуснейшего плова из нешлифованного риса с домашней курицей. Это отличное блюдо, трапеза с которым, превратится в настоящий праздник. Нешлифованный рис по своему составу и полезным свойствам в несколько раз превосходит белый, а это значит что наш плов будет не только вкусным но и полезным. Готовить будем в мультиварке. Для приготовления нам понадобится: рис, мясо домашней курицы, морковь, лук репчатый, корень сельдерея, специи.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Тщательно промываем рис холодной водой, затем заливаем кипятком и отставляем для набухания, приблизительно на час.

Шаг 2

Моем, чистим и нарезаем лук репчатый, морковь и корень сельдерея.

Шаг 3

Включаем мультиварку на режим обжаривания, наливаем растительное масло и начинаем жарить мясо домашней курицы до золотистой корочки.

Шаг 4

После того как мясо подрумянилось, добавляем по очереди нарезанный лук, морковь и корень сельдерея, обжариваем еще несколько минут.

Шаг 5

На следующем этапе добавляем специи: соль, черный молотый перец, лавровый лист, барбарис, молотый кориандр, зиру. Затем добавляем 1 стакан воды и включаем режим плов (либо тушение).

Шаг 6

Далее добавляем рис и еще 2 стакана воды, так, чтобы вода покрывала рис на 2см сверху. Тушим 30 мин. На этом этапе важно - больше не перемешивать.

Шаг 7

Когда рис впитает большее количество воды, необходимо добавить целую головку неочищенного, вымытого чеснока. Он придаст пикантный аромат нашему плову. Готовим еще 30 мин.

Шаг 8