Горячий свекольник с мясом

Name: Горячий свекольник с мясом
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Мясо на кости: 300 г (лучше использовать свинину); Свекла: 2 шт. (красная); Лук репчатый: 1 шт.; Картофель: 1 шт.; Зелень: 1 пучок (ее можно выбрать по вкусу, в рецепте укроп); Помидор: 4 шт.; Соль: 1 щепотка (по вкусу); Перец чёрный молотый: 1 щепотка (по вкусу); Морковь: 1 шт. (большая); Масло растительное: 5–6 ст. л.

Подготовка 15 минут
Готовка 60 минут
Общее время 1 ч. 15 мин.
Порции 5
Сложность Просто
Рейтинг 3.6 1 оценка

Ингредиенты

	Мясо на кости - 300 г лучше использовать свинину
	Свекла - 2 шт. красная
	Лук репчатый - 1 шт.
	Картофель - 1 шт.
	Зелень - 1 пучок ее можно выбрать по вкусу, в рецепте укроп
	Помидор - 4 шт.
	Соль - 1 щепотка по вкусу
	Перец чёрный молотый - 1 щепотка по вкусу
	Морковь - 1 шт. большая
	Масло растительное - 5–6 ст. л.

311 ккал Калорийность

21,2 г Жиры

15,3 г Белки

17,0 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 15,3 г	31%
Жиры: 21,2 г	27%
Углеводы: 17,0 г	6%
Насыщенные жиры: 4,7 г	24%
Трансжиры: 0,3 г	(-)
Холестерин: 39 мг	13%
Пищевые волокна: 4,0 г	14%
Сахара: 7,0 г	(-)
Натрий: 167 мг	7%
Калий: 805 мг	17%
Витамин C: 36,9 мг	41%
Кальций: 53 мг	4%
Железо: 2,7 мг	15%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Свекольник очень богат всевозможными витаминами. Такой суп согреет в холодную погоду и зарядит энергией. Насыщенный красный цвет блюда придаст настроение.

Теплый по цвету и жаркий на вкус свекольник с мясом является сытным блюдом для ценителей прекрасной еды.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

В литровую кастрюлю кладем мясо и заливаем водой. Ставим вариться на плиту. При закипание воды снимаем пенку (если такая появится) и делаем огонь немного тише, по интенсивности.

Шаг 2

Когда мясо сварится почти до готовности, кладем в кастрюлю предварительно порезанный картофель.

Шаг 3

Пока бульон варится, ставим на плиту сковороду и разогреваем ее.

Шаг 4

В разогретую сковороду вливаем растительное масло (примерно 6 - 8 ст. л.). Масло тоже должно разогреться.

Шаг 5

Первым делом отправляем в сковороду свеклу. Ее мы предварительно натерли на мелкой терке, для корейской моркови.

Шаг 6

После того как свекла обжарилась до мягкого состояния, добавляем в сковороду, натертую на той же терке, морковь.

Шаг 7

Лук мелко рубим и всыпаем в сковороду, сразу как только морковь становится мягкой.

Шаг 8

Пока все обжаривается, рубим кубиками томаты. В момент когда лук становиться мягче, всыпаем в сковороду и их.

Шаг 9

Все прекрасно тушится на сковороде и томаты пускают необходимый сок. Через 5 минут можно добавить порезанный чеснок.

Шаг 10

Тем временем, в кастрюле сварилось мясо и картошка. Вынимаем мясо и режем его на кусочки и вкладываем обратно. Затем содержимое сковороды всыпаем в бульон. Солим, перчим и добавляем рубленную зелень. Свекольник готов. Приятного аппетита!

Автор рецепта: AlisaGold8843 опубликовано: 28.11.2017