Ингредиенты
-
4 штуки картофель
-
2 штуки свекла
-
3 штуки огурец
-
3 штуки яйцо
-
1 пучок лук зеленый
-
1 пучок укроп
-
1 ч. л. соль
-
1,5 л кефир
Как приготовить Свекольник с кефиром
В летнюю жару холодный кефирный суп – это настоящее спасение. Овощи можно сварить заранее и тогда время приготовления свекольника значительно сократится.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Сварить овощи (картофель, свекла) и яйца. Охладить и очистить. |
|
2
Готово
|
Картофель порезать мелкими кубиками, а свеклу, яйца (2 из 3) и свежий огурец натереть на крупной тёрке. Если у огурца толстая кожица, то лучше его очистить. |
|
3
Готово
|
Потолочь с солью до появления сока, нарезанный зеленый лук и укроп. |
|
4
Готово
|
Перемешать измельченные овощи, при необходимости - досолить. |
|
5
Готово
|
Залить массу холодным кефиром. Если он слишком густой, то можно разбавить его сывороткой. Поставить в холодильник, чтобы свекольник настоялся. |
|
6
Готово
|
В каждую тарелку положить половинку вареного яйца, мелко нарезанный зеленый лук и пару кубиков пищевого льда. |
