Name: Холодник — суп из свеклы и картофеля «По-литовски»
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Литовская кухня
Ingredients: Кефира: 400 г; Воды: 400 г; Свеклы: 400 г; Картофеля: 400 г; Яйцо куриное: 400 г; Сметана: 80 г; Лук зеленый: 1 пучок; Зелень: 1 пучок; Соль: 2 г

Холодник — суп из свеклы и картофеля «По-литовски»

Подготовка 20 минут
Готовка 25 минут
Общее время 45 минут
Порции 4
Сложность Просто
Рейтинг 3.1 1 оценка

Ингредиенты

	Кефира - 400 г
	Воды - 400 г
	Свеклы - 400 г
	Картофеля - 400 г
	Яйцо куриное - 400 г
	Сметана - 80 г
	Лук зеленый - 1 пучок
	Зелень - 1 пучок
	Соль - 2 г

354 ккал Калорийность

14,8 г Жиры

21,1 г Белки

35,2 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 21,1 г	42%
Жиры: 14,8 г	19%
Углеводы: 35,2 г	13%
Насыщенные жиры: 5,9 г	30%
Трансжиры: 0,2 г	(-)
Холестерин: 389 мг	130%
Пищевые волокна: 5,6 г	20%
Сахара: 13,6 г	(-)
Натрий: 477 мг	21%
Калий: 1 181 мг	25%
Витамин C: 44,0 мг	49%
Кальций: 271 мг	21%
Железо: 4,4 мг	24%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Холодник - суп из свеклы и картофеля «По-литовски». Супчик получается прохладными за счет кефира, кисленьким, то что нужно в жаркую погоду.

Иногда хочется разнообразить привычные блюда, например, классический борщ пробовали многие. А вот его кислый вариант на кефире – единицы. Так что обязательно стоит ознакомиться с этим интересным рецептом.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

1. Свеклу отваривают до мягкости, нарезают аккуратной соломкой (допускается натереть на терке) и отставляют пока в сторонку.

Шаг 2

2. Картофель отварить с слегка подсоленой воде, остудить, почистить, нарезать соломкой.

Шаг 3

3. Кефир взбивают вместе с щепоткой соли, в него выкладывают свеклу, картофель. Зеленый лук растирают вместе с измельченной зеленью (например, укропом) и добавляют к кефиру.

Шаг 4

4. Заправляют получившийся летний вариант борща сметаной и вареными яйцами, порезав его дольками.

Автор рецепта: Nata опубликовано: 19.09.2018