Ингредиенты
-
одна ст. ложка свежеотжатый лимонный сок
-
три штуки запеченная свекла крупная
-
по вкусу каменная соль тонкомолотая
-
по вкусу хлеб
-
одна щепотка коричневый сахарный песок
-
один литр овощной или крепкий мясной бульон
-
по вкусу густая сметана домашняя
-
четыре штуки клубни картофеля среднего размера
-
по вкусу свежемолотый перец розовый
Как приготовить Свекольный суп-пюре с крутонами
Готовить такой суп нужно из заранее запеченной свеклы, а для того, чтобы это блюдо получилось более сытным, в него рекомендуется добавить немного вареного мяса.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
Сначала нужно вместе с кожицей запечь свеклу, причем, в духовке этот овощ должен готовиться не менее двух часов. |
|
2
Готово
|
Как только свекла приготовится, нужно переложить ее на разделочную доску, чтобы она остыла, затем произвольными кусочками нарезать очищенный салатный лук. |
|
3
Готово
|
Когда свекла остынет, почистить ее, нарезать кусочками. Переложить в кастрюлю вместе с луком, влить в эту же посуду любой бульон, добавить картофель, нарезанный маленькими кубиками. |
|
4
Готово
|
Поставить кастрюлю на умеренный огонь и готовить овощи в бульоне до мягкости, после этого добавить по вкусу соль, насыпать немного сахарного песка. |
|
5
Готово
|
Убрать кастрюлю с приготовленным супом с огня, остудить слегка, затем до однородности измельчить блендером, добавить розовый молотый перец, влить немного лимонного сока. |
|
6
Готово
|
Перелить свекольный суп-пюре в порционные тарелки, приправить сметаной, по желанию добавить кусочки вареного мяса, посыпать приготовленное блюдо крутонами из хлеба, после чего подавать его в горячем виде. |
