Торт на песочном тесте с клюквой и орехами

Торт на песочном тесте с клюквой и орехами

Ингредиенты

Сливочное масло - 400 гр.
Яйца - 5 шт.
Сахар - 3,5 ст.
Мука - 800-900 гр.
Клюква - 2 ст.
Коньяк - 20 мл.
Грецкие орехи - 250 гр.

Приготовление этого торта требует много времени и умения. Но сочетание хрупкого песочного теста с терпкой клюквой, нежного белкового крема и дроблённых грецких орехов просто невероятное, поэтому стоит

  • 2 ч. 30 мин.
  • Порций 8
  • Сложно

Приготовление этого торта требует много времени и умения. Но сочетание хрупкого песочного теста с терпкой клюквой, нежного белкового крема и дроблённых грецких орехов просто невероятное, поэтому стоит потраченного времени. Такой торт – это настоящая зимняя сказка

Пошаговый рецепт

  • Фото рецепта - Торт на песочном тесте с клюквой и орехами - шаг 1
  • Фото рецепта - Торт на песочном тесте с клюквой и орехами - шаг 1

1. Сливочное масло растопить, всыпать 1 ст. сахара. Взбить.

  • Фото рецепта - Торт на песочном тесте с клюквой и орехами - шаг 2
  • Фото рецепта - Торт на песочном тесте с клюквой и орехами - шаг 2

2. Всыпать муку, добавить желтки и хорошо вымесить. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.

  • Фото рецепта - Торт на песочном тесте с клюквой и орехами - шаг 3
  • Фото рецепта - Торт на песочном тесте с клюквой и орехами - шаг 3

3. Клюкву помыть (1,5 ст.), засыпать 1,5 ст. сахара. Дать постоять, чтобы пустила сок. Затем размять и варить на плите 15-520 минут, чтобы сироп стад гуще.

  • Фото рецепта - Торт на песочном тесте с клюквой и орехами - шаг 4
  • Фото рецепта - Торт на песочном тесте с клюквой и орехами - шаг 4

4. Белки взбить с оставшимся сахаром. Влить коньяк, продолжая взбивать.

  • Фото рецепта - Торт на песочном тесте с клюквой и орехами - шаг 5
  • Фото рецепта - Торт на песочном тесте с клюквой и орехами - шаг 5

5. Затем влить сироп из клюквы, также продолжая взбивать. Крем должен загустеть.

  • Фото рецепта - Торт на песочном тесте с клюквой и орехами - шаг 6
  • Фото рецепта - Торт на песочном тесте с клюквой и орехами - шаг 6

6. Достать тесто из холодильника, разделить на три части. С каждой сформировать корж и запечь в духовке при 180 градусах 20-25 минут.

  • Фото рецепта - Торт на песочном тесте с клюквой и орехами - шаг 7
  • Фото рецепта - Торт на песочном тесте с клюквой и орехами - шаг 7

7. Собираем торт: на корж нанести белковый крем. Посыпать молотыми орехами.

8. Рассыпать немного клюквы. Затем положить наверх второй корж. Снова крем, орехи, клюква. Накрыть третьим коржом.

  • Фото рецепта - Торт на песочном тесте с клюквой и орехами - шаг 9
  • Фото рецепта - Торт на песочном тесте с клюквой и орехами - шаг 9

9. Сверху украсить орехами, клюквой, бока обсыпать также орехами.

    Хотите получать бесплатные рецепты, на ваш почтовый ящик?
    Подпишитесь здесь:



    Добавить Ваш Комментарий

    Новые рецепты:

    Маринованный редис на зиму (целый)
    Картошка, тушенная со свининой и помидорами на сковороде
    Шакшука – еврейская яичница
    Ленивые голубцы с рисом и шпинатом, запеченные в духовке
    Освежающая вода «Сасси» для похудения
    Как правильно варить рис
    Запечённое картофельное пюре с сыром
    Уха с яйцом и картофелем
    Батон в духовке с маком
    Куриные ножки в соусе
    Картошка по-деревенски с салом в духовке
    Булочки-плетенки с маком