Свекольный крем-суп (холодник)

Name: Свекольный крем-суп (холодник)
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Белорусская кухня, Украинская кухня
Ingredients: Свекла: 7½ шт.; Огурец: 2 шт.; Кефир: 500 мл; Соль: 1 г; Сахар: 1 щепотка; Перец чёрный молотый: 1 г; Яйцо куриное: 4 шт.; Укроп: 2 веточ.; Сок лимона: 1½ ч. л.

Подготовка 120 минут
Готовка 20 минут
Общее время 2 ч. 20 мин.
Порции 6
Сложность Просто
Рейтинг 4.4 4 оценки

Ингредиенты

	Свекла - 7½ шт.
	Огурец - 2 шт.
	Кефир - 500 мл
	Соль - 1 г
	Сахар - 1 щепотка
	Перец чёрный молотый - 1 г
	Яйцо куриное - 4 шт.
	Укроп - 2 веточ.
	Сок лимона - 1½ ч. л.

142 ккал Калорийность

4,6 г Жиры

9,8 г Белки

16,3 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 9,8 г	20%
Жиры: 4,6 г	6%
Углеводы: 16,3 г	6%
Насыщенные жиры: 1,7 г	9%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 141 мг	47%
Пищевые волокна: 3,2 г	11%
Сахара: (-)	(-)
Натрий: 232 мг	10%
Калий: 605 мг	13%
Витамин C: 8,0 мг	9%
Кальций: 156 мг	12%
Железо: 1,7 мг	9%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Свеклу лучше отварить с вечера. Если нет кефира, можно использовать холодную воду или йогурт.

В теплое время года у белорусских, польских, украинских и русских народов очень популярен холодный суп из свеклы – холодник. Суп освежает в жару и утоляет голод. Для тех, кто следит за своей фигурой самое лучшее блюдо — помогает скинуть лишние килограммы.