Ингредиенты
- 1-2 шт. Картофель
- 250 г. Фарш куриный
- 3 шт. Кабачки или цукини
- щепотка Перец черный
- 1/4 чайн. л. или по вкусу Соль
- 1/2 головки Лук
- 80 г. Сыр твердый
- пару щепоток Прованские травы
При приготовлении ингредиенты пропитываются друг другом, оставаясь каждый по отдельности: кабачок насыщается мясным вкусом, а фарш — соком овощей. Кабачки лучше брать молодые, тогда готовить можно вместе с кожурой, отлично подойдут для этого блюда кабачки цукини. Но если овощи у вас хорошо созрели, то кожицу лучше очистить, так как она у них слишком жёсткая.
Пошаговый рецепт
Очищенный картофель режем кубиком. Обжариваем на сковороде до полуготовности на растительном масле. |
Добавляем порезанный некрупно лук. Обжариваем до золотистости лука. |
Теперь выкладываем туда же фарш куриный, солим, перчим. Обжариваем на небольшом огне ещё минут 5. |
Кабачки моем. Обрезаем основания с двух концов. Разрезаем поперёк на бочонки. 1 кабачок — на 3-4 части. Вырезаем из каждого столбика-кабачка семечки с мягкой частью. Всю мякоть вырезать не нужно. |
Заполняем каждый столбик начинкой из куриного фарша, ставим в жаропрочную форму. Сверху посыпаем тёртым сыром и прованскими травами. Лучше фаршированные кабачки прикрыть сверху фольгой, а минут за 5 до окончания убрать, чтобы сыр образовал красивую золотистую корочку. |
Запекаем блюдо в духовке 20 минут или до готовности овоща. Кабачок готовится быстро, а остальные ингредиенты у нас в почти готовом состоянии. Необходимо, чтобы все это пропиталось друг другом. |
