Домашний суп на курином бульоне с клецками

Домашний суп на курином бульоне с клецками

Ингредиенты

Курица (любые части) - 300 г.
Картофель - 4 шт.
Укроп - 2 веточки
Луковица - 1 шт.
Соль - 1 ст. л.
Морковь - 1 шт.
Лавра лист - 1 шт.
Перец - 5 горошин
Для клецок:
Мука - 80 г.
Яйцо - 1 шт.
Вода - 1/4 ст.
Масло сливочное - 1/2 ст. л.
Соль - 1/4 чайн. л.

Суп этот из моего детства. Попробуйте приготовить супчик с нежными клецками из теста своим детям.

  • 1 ч. 40 мин.
  • Порций 4
  • Не сложно

Суп с клецками готовить не сложно. Клецки делаются из различного теста, из картошки или заварного. Этот рецепт — незаварное тесто.

Пошаговый рецепт

  • Фото рецепта - Домашний суп на курином бульоне с клецками - шаг 1

Указанное количество ингредиентов для клецок рассчитано на 2 литра. Куриное мясо заливаем водой из этого расчёта. Возьмите воды чуть больше, так как при долгой варке, а бульон из курицы варится 40 мин. — 1 ч. (если мы берём обычную, не суповую курицу), часть воды выкипет. Добавляем туда же луковицу целую. Мелко не режьте, так как лук потом нужно будет извлечь. Варим бульон. 

  • Фото рецепта - Домашний суп на курином бульоне с клецками - шаг 2

Вынимаем из готового бульона мясо и лук. Кладём картошку. Её необходимо очистить и порезать кубиками или брусочками, как привыкли резать для супа. Варим 10 минут. 

  • Фото рецепта - Домашний суп на курином бульоне с клецками - шаг 3

Очистить, натереть на тёрке и поджарить морковь. Лук у нас уже присутствует в бульоне, но если вы привыкли делать зажарку с луком, можно добавить ещё луковицу к морковке. Кладём зажарку в суп.

Из указанных ингредиентов делаем тесто для клецок. В муку разбиваем яйцо, добавляем масло, воду, солим. Замешиваем тесто. 

  • Фото рецепта - Домашний суп на курином бульоне с клецками - шаг 5

Кладём в суп кипящий клецки при помощи 2-х ложек. Столовой ложкой берём тесто, чайной отделяем его и помещаем в суп. В воде смачиваем ложку, чтобы тесто не липло. 

Клецки варятся быстро, в течении 5 минут. 

  • Фото рецепта - Домашний суп на курином бульоне с клецками - шаг 7

Кладём лаврушку, перец, очищенное куриное мясо, разделанное на кусочки, зелень укропа. Выключаем. Суп готов. 

    Хотите получать бесплатные рецепты, на ваш почтовый ящик?
    Подпишитесь здесь:


    Добавить Ваш Комментарий