Джем из красной смородины

Джем из красной смородины

Ингредиенты

Сахар - 1,6 кг.
Смородина - 1,9 кг.
  • 30 минут
  • Порций 2
  • Легко

В этой ягоде очень много полезных веществ, она богата витаминами, так как это — лекарственное растение. Джем по этому рецепту получается густой и наваристый.

Ягоды содержат большое количество пектиновых веществ, поэтому красная смородина имеет способность хорошего желирующего эффекта. Варенье или джем из нее готовится без добавления желатина. Пектин из ягод во время варки переходит в сироп. Джем не нуждается в стерилизации. Варить нужно в один приём, недолго, так как долгая варка делает хуже качество. Изменяется цвет, ослабевает аромат. Джем от конфитюра различается только своей консистенцией. Конфитюр имеет желейную прочную консистенцию. Очень вкусен джем на бутербродах, прекрасно подходит к мороженому, другим десертам. Джем можно добавлять в любое сладкое блюдо и сам по себе является отличным лакомством. Ягодки предварительно нужно отделить от кистей, перебрать от мусора.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Ягоды вымыть, после измельчить блендером в пюре. В кожуре красной смородины также много пектина и полезных веществ, поэтому удалять её не стоит. 

Шаг 2

Добавить сахар, хорошо массу перемешать.

Шаг 3

Поставить на огонь. Закипятить. Увариваем массу на небольшом огне в течении 20-ти минут. При этом необходимо периодически снимать пену, а также помешивать джем.

Шаг 4

Готовый джем переливаем в чистые простерилизованные банки. Закупориваем крышками сразу. 

Шаг 5
  • Фото рецепта - Джем из красной смородины - шаг 5

Баночки необходимо перевернуть, укутать до полного остывания на сутки, затем убрать на зимнее хранение.

    Хотите получать бесплатные рецепты?
    Подпишитесь:



    Добавить Ваш Комментарий