Name: Салат из огурцов на зиму
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Огурец: 1 кг; Луковица: 2 шт.; Уксус 9%: 2 ст. л.; Масло растительное: 3 ст. л.; Сахар: 1 ст. л.; Соль: 1 ч. л.; Перец чёрный молотый: ¼ ч. л.

Подготовка 15 минут
Готовка 10 минут
Общее время 25 минут
Порции 1
Сложность Просто
Рейтинг 5.0 8 оценок

Ингредиенты

	Огурец - 1 кг
	Луковица - 2 шт.
	Уксус 9% - 2 ст. л.
	Масло растительное - 3 ст. л.
	Сахар - 1 ст. л.
	Соль - 1 ч. л.
	Перец чёрный молотый - ¼ ч. л.

667 ккал Калорийность

42,4 г Жиры

9,2 г Белки

72,4 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 9,2 г	18%
Жиры: 42,4 г	54%
Углеводы: 72,4 г	26%
Насыщенные жиры: 6,7 г	34%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 0 мг	0%
Пищевые волокна: 9,3 г	33%
Сахара: 39,9 г	(-)
Натрий: 1 581 мг	69%
Калий: 1 835 мг	39%
Витамин C: 45,8 мг	51%
Кальций: 223 мг	17%
Железо: 3,4 мг	19%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Летом мы едим свежие овощи, а вот зимой хорошо открыть баночку салата из огурцов и лука. Универсальная закуска подходит под любое блюдо, есть можно хоть с картошкой, хоть с борщом. Это простой рецепт.

Рецептов салатов на зиму великое множество. Комбинировать овощи можно в любых сочетаниях. Не менее вкусный рецепт из одних огурцов. Салат из огурцов на зиму хорош тем, что использовать можно переспевшие огурцы, а также слишком большие, нестандартной формы, изогнутые крючком, кривые, которые целыми в банку неудобно складывать. И витамины в нем сохраняются. Из этого количества ингредиентов получается 0,5 л. баночка салата. Вы можете увеличить ингредиенты и сделать больше, столько, сколько вам нужно. Уксус льётся под крышку. В расчёте 2 ложки на банку.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Огурцы вымыть, очистить, нарезать кружками.

Шаг 2

Луковицы очистить, нарезать.

Шаг 3

Складываем в кастрюлю овощи. Добавляем масло, соль, сахар, перчим. Поставить на огонь (небольшой), постоянно необходимо помешивать. В процессе выделяется сок, поэтому масса не пригорит. После закипания готовим 10 минут. Готовность определяется, когда огурцы начнут менять свой цвет и станут прозрачными.

Шаг 4

Простерилизовать банку и крышку. Горячий салат выложить в банку. Влить уксус. Закрутить. Перевернуть.

Шаг 5

Укутать в одеяло на ночь. Убрать на зимнее хранение в прохладное место.

Автор рецепта: Angelika05 опубликовано: 06.09.2021