Рецепты кулинара Dorothy56

Картошка-гармошка с беконом — Хассельбек

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты: Картофель; Бекон сырокопчёный; Масло оливковое; Чеснок; Соль крупная, перец чёрный молотый;

Это блюдо придумали в Швеции и там его называют Хассельбек. Ну а мы называем картошка — гармошка. Никто не может устоять перед ароматом и хрустящей корочкой любимого блюда.

Посмотреть рецепт - Картошка-гармошка с беконом — Хассельбек

Стифадо из говядины — тушеное мясо

Время приготовления: 1 ч. 40 мин..

Ингредиенты: Говядина; Лук репчатый; Лук шалот или мелкие целые луковицы; Вино красное; Масло оливковое; Томаты в собственном соку; Сахар; Орегано, базилик, кориандр; Перец чёрный молотый; Лавровый лист; Чеснок; Корица; Соль ; Зелень петрушки;

Стифадо — это классическое блюдо греческой кухни, которое можно встретить в меню многих таверен и ресторанов Греции. Его особенность заключается в тушении с большим количеством лука шалот, вином и томатами....

Посмотреть рецепт - Стифадо из говядины — тушеное мясо

Чахохбили с вином

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Курица ; Лук; Помидоры; Масло сливочное; Вино белое сухое; Кинза; Петрушка; Острый перец; Чеснок; Кориандр молотый; Хмели сунели; Соль;

Само название блюда разгадка его происхождения. «Хохоби» на грузинском языке означает фазан, изначально чахохбили готовилось из дичи, но со временем стали готовить из курицы. Чахохбили — это вкуснейшее куриное мясо,...

Посмотреть рецепт - Чахохбили с вином

Запеканка картофельная с мясом и капустой

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты: Фарш свиной; Капуста квашеная; Картофель; Масло сливочное; Молоко; Яйцо; Лук репчатый; Сметана; Сыр твёрдый; Соль; Перец чёрный молотый; Масло растительное;

Капусту в этом рецепте мы будем использовать квашеную, она придаст блюду пикантность и необходимую кислинку. И если у вас осталось картофельное пюре от предыдущего обеда, то приготовить запеканку из него...

Посмотреть рецепт - Запеканка картофельная с мясом и капустой

Печень говяжья, тушёная с луком

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты: Печень говяжья; Мука; Лук репчатый; Масло сливочное; Масло растительное; Зелень петрушки; Соль ; Перец чёрный молотый; Специи;

Полезные свойства говяжьей печени известны ещё со времён Авиценны. Этот продукт положительно влияет на состав крови, улучшает зрение, работу сердечно-сосудистой системы, почек и нервной системы. В печени содержится наиболее высокая...

Посмотреть рецепт - Печень говяжья, тушёная с луком

Тушеные кальмары, фаршированные курицей и грибами

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Кальмары тушки; Фарш куриный; Шампиньоны; Лук репчатый; Чеснок; Томаты очищенные в собственном соку; Вино белое сухое; Зелень петрушки; Тимьян свежий; Перец чёрный молотый; Соль; Масло растительное;

Порой идеальный вкус рождается именно в сочетании несочетаемого. Нафаршировав кальмара курицей и грибами, мы получим изумительное блюдо, которое подадим под ароматным соусом. Изысканное ресторанное блюдо легко приготовить дома и удивить...

Посмотреть рецепт - Тушеные кальмары, фаршированные курицей и грибами

Салат со свининой и огурцами

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Свинина мякоть; Приправа для шашлыка; Огурцы маринованные; Лук красный сладкий; Майонез; Горчица; Чеснок; Соль, перец чёрный молотый; Масло растительное; Зелень свежая; Для чесночных; Хлеб ржаной; Масло растительное; Чеснок; Соль;

Приготовим сытный, с пикантной заправкой и сладким ялтинским луком салат, который способен поразить любого мужчину в самое сердце. Отличная закуска, которую мы будем подавать порционно с ароматными чесночными гренками.

Посмотреть рецепт - Салат со свининой и огурцами

Чизкейк со свежей клубникой

Время приготовления: 4 часа.

Ингредиенты: Печенье песочное; Масло сливочное; Кокосовая мука; Начинка; Сыр маскарпоне; Сахарная пудра; Сливки жирные (33%); Желатин; Ваниль; Клубника свежая; Веточки мяты;

Простой и легкий рецепт домашнего чизкейка без выпечки. Десерт получается воздушный, ароматный и яркий. Использовать мы будем сыр маскарпоне, который можно приготовить самостоятельно.

Посмотреть рецепт - Чизкейк со свежей клубникой

Соте из баклажанов и сладкого перца

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Баклажаны; Перец сладкий, красный и жёлтый; Помидоры; Лук репчатый; Чеснок; Перец чёрный молотый; Прованские травы; Соль ; Сахар; Масло растительное; Лук зелёный;

Соте — это вкусное овощное блюдо, по настоящему летнее, солнечное и яркое. К тому-же очень полезное и витаминное, и, что немаловажно, низкокалорийное.

Посмотреть рецепт - Соте из баклажанов и сладкого перца

Маринованная капуста-пелюстка со свеклой и морковью

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: Капуста ; Свекла; Морковь; Чеснок; Перец душистый горошком; Чёрный перец горошком; Лавровый лист; Красный острый перец; Масло растительное; Вода; Соль; Уксус 9%; Сахар ;

Пелюстка в переводе с украинского языка означает «лепесток». По этому рецепту капуста готова уже через сутки, но можно заготовить и на зиму, просто укупорить банки без стерилизации.

Посмотреть рецепт - Маринованная капуста-пелюстка со свеклой и морковью

Шашлык из куриных сердечек в горчично-чесночном соусе

Время приготовления: 3 часа.

Ингредиенты: Куриные сердечки; Майонез; Чеснок; Соевый соус; Горчица; Карри; Зерна граната; Соль, перец;

Устоять перед деликатесным, диетическим шашлычком никому не удастся. Вы будете приятно удивлены простотой приготовления. А мужчины могут порадовать любимых изысканным необычным блюдом в День всех влюблённых или 8 марта!

Посмотреть рецепт - Шашлык из куриных сердечек в горчично-чесночном соусе

Куриные фрикадельки в томатном соусе (митболы)

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Куриное филе; Лук; Яйцо; Сухари панировочные; Чеснок сухой; Смесь перцев; Приправа для курицы; Томаты очищенные в собственном соку; Вода; Сметана; Масло растительное;

Ваш ребёнок привереда в еде? Предложите ему попробовать митболы — куриные фрикадельки. Наверняка название заинтригует, а вкус заставит уплетать за обе щёки. Приготовить можно из любого вида мяса, у меня...

Посмотреть рецепт - Куриные фрикадельки в томатном соусе (митболы)

Сырная закуска на крекерах «Ёлочки»

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты: Сливочный сыр; Твёрдый сыр; Чеснок; Орехи грецкие; Яйца варёные; Майонез; Укроп свежий; Зерна граната, цукаты; Крекер соленый;

Давно известно , что мы едим не только ртом, но и глазами — красивая еда доставляет нам особенное удовольствие. Несложно и из обычных продуктов, буквально за несколько минут приготовим украшение...

Посмотреть рецепт - Сырная закуска на крекерах «Ёлочки»

Кугель с заварным кремом (макаронно-творожная запеканка)

Время приготовления: 1 ч. 10 мин..

Ингредиенты: Лапша или вермишель; Творог жирный; Заварной крем; Яйца СО; Сахар; Ванильный сахар; Молоко; Масло сливочное; Мука; Соль; Крошка; Какао; Сахар; Мука; Масло сливочное;

Существует множество вариантов приготовления кугеля — мясной, овощной, сладкий. Хочу предложить Вам приготовить мой самый любимый, с нежным сливочным вкусом и шоколадной крошкой. Так готовлю его я. Легкий в приготовлении,...

Посмотреть рецепт - Кугель с заварным кремом (макаронно-творожная запеканка)

Овсяное печенье «Домашнее» с орехами и финиками

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: Сахар; Овсяные хлопья; Мука; Разрыхлитель; Кокосовая стружка; Ванильный сахар; Яйца; Финики; Масло сливочное; Орехи грецкие; Арахис;

Хрустящее снаружи и мягкое внутри, с полезными добавками, овсяное печенье отлично подойдёт, чтобы дать ребенку в школу или взять с собой на работу в качестве перекуса. Готовится легко и быстро,...

Посмотреть рецепт - Овсяное печенье «Домашнее» с орехами и финиками

Рождественский кекс «Штоллен» с сухофруктами и орехами

Время приготовления: 4 часа.

Ингредиенты: Сухофрукты и цукаты; Апельсины; Ром (лучше темный), коньяк или виски; Для опары; Дрожжи свежие; Сахар; Молоко; Мука; Для теста; Сахар; Желтки; Миндальная мука; Пряности ( корица, имбирь, гвоздика); Мука; Размягчённое сливочное масло; Орехи (миндаль, фундук, кешью); Дополнительно для смазывания; Растопленное сливочное масло; Сахарная пудра;

Новый год пахнет свежей хвоей, праздничной выпечкой, радостью и счастьем. Традиционный немецкий рождественский кекс Штоллен выпекают минимум за 2-3 недели до Рождества и оставляют для созревания в прохладном месте, обернув...

Посмотреть рецепт - Рождественский кекс «Штоллен» с сухофруктами и орехами

Пирожные «Павлова» с клубникой

Время приготовления: 2 часа.

Ингредиенты: Белки; Сахар; Клубничное конфи; Маскарпоне или творожный сыр; Сахарная пудра; Сливки 33%; Клубника свежая; Мята свежая;

Существует множество вариантов приготовления десерта Павлова. Сегодня мы приготовим его в виде небольших порционных пирожных, со свежей клубникой и воздушным кремом. Идеальное сочетание для легкого, изящного, неизменно восхитительного десерта.

Посмотреть рецепт - Пирожные «Павлова» с клубникой

Котлеты куриные «Бомбочки» с грибами и сыром

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Филе куриное; Лук; Шампиньоны; Сыр; Белый хлеб; Молоко; Яйца; Сухари панировочные; Мука пшеничная; Соль, перец; Масло растительное;

Котлеты, наверное, одно из самых популярных горячих блюд, по крайней мере в нашей стране. И конечно же лучше всего делать это блюдо дома, а не покупать полуфабрикаты, явно полезнее будет!...

Посмотреть рецепт - Котлеты куриные «Бомбочки» с грибами и сыром

Ризотто с лососем

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Рис для ризотто; Лук; Чеснок; Масло оливковое; Масло сливочное; Белое сухое вино; Бульон рыбный или куриный; Лосось свежий; Укроп свежий; Пармезан; Цедра лимона; Соль, перец;

Рецептов приготовления ризотто очень много, с самыми различными добавками, однако неизменным остается выбор сортов риса для настоящего ризотто. Из существующих в мире сотен сортов для ризотто подходят лишь три —...

Посмотреть рецепт - Ризотто с лососем

Запеченный фаршированный перец с рисом и курицей

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Перцы; Филе куриное; Маслины; Лук; Помидоры; Чеснок; Зелень свежая; Сметана или майонез; Паприка; Рис; Пармезан или любой твёрдый сыр; Соль, перец;

Предлагаю сегодня приготовить красочные, необычайно яркие, необыкновенно вкусные запечённые перцы. Очень простой и не банальный рецепт, запеченные перцы украсят любой семейный ужин и придутся кстати и на праздничном столе.

Посмотреть рецепт - Запеченный фаршированный перец с рисом и курицей

Мексиканская кесадилья с ветчиной и сыром

Время приготовления: 1 ч. 30 мин..

Ингредиенты: Для лепешки; Мука; Вода горячая; Масло растительное; Соль; Сахар; Начинка; Ветчина; Перец болгарский; Сыр чеддер; Зелёный лук и укром;

Мексиканская кухня соединяет в себе традиции испанцев и ацтеков. Ее блюда сытные, жгучие и всегда невероятно сочные. Не удивительно, что мексиканская кухня стала популярна по всему миру. К тому же...

Посмотреть рецепт - Мексиканская кесадилья с ветчиной и сыром

Лазанья вегетарианская

Время приготовления: 1 ч. 10 мин..

Ингредиенты: Пластины лазаньи; Лук; Морковь; Перец болгарский красный; Сыр фета; Сыр твёрдый; Томаты; Томаты очищенные в собственном соку; Базилик сушёный; Прованские травы; Чеснок; Оливковое масло; Соль; Для соуса; Молоко; Мука; Масло сливочное; Мускатный орех; Соль ; Перец черный молотый;

Сейчас лазанья больше относится к мясным блюдам, однако изначально классическая лазанья готовилась совсем без мяса. Получается, вегетарианская лазанья ближе к оригинальному рецепту, чем любая другая.

Посмотреть рецепт - Лазанья вегетарианская

Греческий соус Дзадзики

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты: Йогурт греческий; Сок лимона; Огурец свежий; Масло оливковое; Чеснок свежий; Укроп свежий; Соль, перец;

Дзадзики (садзики, дзадзыки, цацики, тцацтики) соус греческой кухни, который отлично подойдёт к мясу, рыбе, овощам или просто к хлебу или лепешке. Соус Дзадзики имеет лёгкую текстуру, свежий вкус, можно дополнить...

Посмотреть рецепт - Греческий соус Дзадзики

Фаршированные яйца » Праздничные»

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Яйца; Чеснок; Масло сливочное; Сыр твёрдый; Майонез; Перец чёрный молотый; Соль; Зелень ; Паприка;

Если Вы ищите легкие рецепты закусок, то эта закуска из яиц из разряда «гости на пороге» как раз то, что нужно. Фаршированные яйца — очень простое, быстрое и эффектное блюдо....

Посмотреть рецепт - Фаршированные яйца » Праздничные»

Песочное печенье «Улитки»

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты: Яйца; Сахар; Масло сливочное; Мука; Разрыхлитель; Какао; Ванильный сахар;

Для многих из нас знакомство с кулинарией начиналось с домашнего печенья. И порой так хочется испечь что то вкусное к чаю, порадовать своих любимых и родных. Предлагаю сегодня рецепт не...

Посмотреть рецепт - Песочное печенье «Улитки»

Форшмак из сельди классический

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Сельдь слабосолёная; Лук репчатый; Яблоки (кислых сортов); Яйцо куриное; Масло сливочное; Уксус 6% (по желанию); Масло растительное;

Настоящий форшмак готовится исключительно из рубленной сельди, без использования мясорубки. Так максимально сохраняются все вкусовые качества продуктов.

Посмотреть рецепт - Форшмак из сельди классический

Печёночные котлеты

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: Печень (куриная или говяжья); Сало свиное (свежее или солёное); Крупа манная; Яйцо; Лук; Морковь; Соль, перец молотый; Масло растительное;

Печень очень полезна для организма человека, но не все ее любят. Но сегодня я предлагаю приготовить печеночные котлеты — они получаются нежные и понравятся даже тем, кто не любит печень....

Посмотреть рецепт - Печёночные котлеты

Картофельный тарт с грибами

Время приготовления: 1 ч. 10 мин..

Ингредиенты: Картофель; Сыр твердый; Яйца; Мука рисовая; Грибы ; Лук порей; Масло растительное; Масло сливочное; Нежирная сметана или густой йогурт; Тимьян; Соль, перец чёрный молотый;

Тарт — типичный для французской кухни открытый пирог из песочного, либо другого теста. Может быть основным блюдом или как вариант закуски. Нашей семье очень нравится тарт на картофельном тесте, поэтому...

Посмотреть рецепт - Картофельный тарт с грибами

Заливной пирог на кефире с вишней

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: Яйца; Сахар; Кефир; Разрыхлитель; Мука; Ванилин; Вишня; Крахмал; Масло;

Пышная выпечка с ягодной начинкой — это рай для гурманов, ведь такое удачное сочетание поднимет настроение любому, даже в самый пасмурный день. Таким десертом не стыдно похвастаться ни перед своими,...

Посмотреть рецепт - Заливной пирог на кефире с вишней

Рулетики из баклажанов с ореховой начинкой

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: Баклажаны; Масло растительное; Грецкие орехи; Зелень петрушки; Чеснок; Уцхо сунели ; Кориандр молотый ; Шафран; Сметана; Соль; Кольца репчатого лука, зёрна граната, веточки свежей зелени;

Баклажаны с орехами — визитная карточка любого ресторана грузинской кухни. Если повар готовит вкусно рулетики из баклажанов, то можно приглашать друзей в этот ресторан. Но лучше всего приготовить их у...

Посмотреть рецепт - Рулетики из баклажанов с ореховой начинкой

Рыбная похлебка по-Суворовски с грибами

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты: Лук ; Картофель; Морковь; Макрурус или любая белая рыба; Свежие лесные или сухие отварные грибы; Чеснок; Зелень свежая; Соль, перец черный;

Сегодня приготовим очень вкусный и необычный суп без мяса, с нежнейшей рыбой, овощами и лесными грибами.

Посмотреть рецепт - Рыбная похлебка по-Суворовски с грибами

Киш Лорен с лососем, брокколи и перцем

Время приготовления: 1 ч. 20 мин..

Ингредиенты: Масло сливочное; Мука ; Яйца; Лосось свежий филе; Брокколи свежая; Перец сладкий красный; Перец сладкий желтый; Сливки 10%; Мускатный орех; Соль; Сахар; Перец чёрный молотый;

Главный секрет киша в тесте и заливке. Такой пирог получается очень вкусным, ароматным, нежным и красочным, и к тому же прост в приготовлении. Приготовьте киш с лососем, брокколи и разноцветными...

Посмотреть рецепт - Киш Лорен с лососем, брокколи и перцем

Куриные ножки, фаршированные грибами и сыром

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Куриные голени; Сыр; Шампиньоны; Лук; Морковь; Чеснок; Паприка сладкая; Куркума; Соль, перец чёрный молотый;

Прозаические куриные ножки, которые так часто гостят в нашем меню, можно волшебным образом превратить в поистине изысканное блюдо. Начинённые куриные голени великолепно смотрятся на праздничном столе, но долго там не...

Посмотреть рецепт - Куриные ножки, фаршированные грибами и сыром

Салат «Сельдь под шубой»

Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты: Свекла; Морковь; Картофель; Лук репчатый ; Сельдь; Яйца; Сырок плавленный; Майонез; Сахар; Соль; Уксус 9%; Вода кипячёная;

Сельдь под шубой — всеми любимый, вкусный и многим известный рецепт из давних времён. Но, чтобы салат получился намного вкуснее, делюсь с Вами своими секретами приготовления очень вкусной сельди под...

Посмотреть рецепт - Салат «Сельдь под шубой»

Котлеты по-киевски классические

Время приготовления: 1 час.

Ингредиенты: Филе куриное; Масло сливочное; Зелень петрушки и укропа; Сок лимона; Соль, перец; Масло рафинированное; Мука; Яйца; Батон белый;

Это очень вкусные, сочные, ароматные котлеты, которые, в отличие от традиционных, готовятся не из мясного фарша, а из натурального отбитого куриного филе. Это блюдо приведет в восторг любого гурмана.

Посмотреть рецепт - Котлеты по-киевски классические

Шашлык из скумбрии

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Скумбрия; Лимон; Чеснок; Зелень укропа; Соль; Перец черный молотый; Паприка сладкая молотая; Кориандр; Масло растительное;

Приготовить шашлык из скумбрии проще простого. Мясо буквально тает во рту. Скумбрия, приготовленная на мангале порадует Вас своим ярким вкусом. Благодаря запаху дыма, блюдо становится ещё аппетитнее! Обязательно попробуйте шашлык...

Посмотреть рецепт - Шашлык из скумбрии

Мусака греческая

Время приготовления: 1 ч. 30 мин..

Ингредиенты: Баклажаны; Картофель; Фарш говяжий (бараний); Вино красное сухое; Лук репчатый; Чеснок; Томатная паста; Томаты ; Сахар; Корица молотая; Орегано сушеный; Лавровый лист; Масло оливковое или растительное; Сливочное масло; Соль; Для соуса Бешамель; Молоко; Масло сливочное ; Мука пшеничная; Тертый мускатный орех; Яйцо; Сыр кефалотири (или сулугуни); Соль; Белый молотый перец;

Мусака — это классическое блюдо греческой кухни, которое пришлось по вкусу гурманам во всем мире. Первоначальный вариант пришел от арабов, представлял собой холодный салат из обжаренных овощей с пряностями. В...

Посмотреть рецепт - Мусака греческая

Лагман узбекский

Время приготовления: 1 ч. 10 мин..

Ингредиенты: Говядина; Картофель; Морковь; Лук репчатый; Редька зеленая; Помидоры; Перец болгарский; Чеснок; Томатная паста; Фасоль стручковая; Масло растительное; Бадьян; Черный перец; Острый перец; Паприка молотаяя; Лавровый лист ; Зелень свежая; Соль; Мука; Яйцо;

Вы знаете легенду о том, что лапшу в Европу привез Марко Поло из Китая? В Средней и Центральной Азии очень любят лапшу, которая называется здесь лагман. Подают лагман с подливом,...

Посмотреть рецепт - Лагман узбекский

Цветная капуста, запечённая в хлебных крошках

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Цветная капуста; Масло сливочное; Паприка; Чеснок; Черный перец; Соль; Сухари панировочные; Сыр твердый; Для соуса; Йогурт белый; Чеснок ; Зелень свежая ( укроп, петрушка, кинза ); Соль;

Цветная капуста, запечённая в духовке с сыром и сухарями отлично подойдёт как гарнир к мясу или рыбе, а также как самостоятельное блюдо, которое понравится всем, особенно детям. Хрустящая, ароматная и...

Посмотреть рецепт - Цветная капуста, запечённая в хлебных крошках

Домашние сосиски

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты: Свинина (мякоть); Лук репчатый; Яйца куриные; Молоко; Горбушка хлеба; Масло сливочное; Тертый мускатный орех; Приправа для свинины; Соль с травами;

И дети и взрослые очень любят сосиски. Но в наше время сложно найти в магазине действительно качественные и натуральные колбасные изделия. Выход есть! Давайте приготовим домашние сосиски, такие вкусны! Они...

Посмотреть рецепт - Домашние сосиски