Чахохбили с вином

Чахохбили с вином

Ингредиенты

Курица - 1,5 кг
Лук - 500 гр
Помидоры - 500 гр
Масло сливочное - 100 гр
Вино белое сухое - 150 мл
Кинза - 1 пучок
Петрушка - 1 пучок
Острый перец - 1 шт или по вкусу
Чеснок - 3 зубчика
Кориандр молотый - 1 ч. л
Хмели сунели - 1 ч. л
Соль - по вкусу
  • 1 час
  • Порций 6
  • Просто

Чахохбили - одно из самых вкусных, но в тоже время простейших для приготовления блюд грузинской кухни.

Само название блюда разгадка его происхождения. «Хохоби» на грузинском языке означает фазан, изначально чахохбили готовилось из дичи, но со временем стали готовить из курицы. Чахохбили — это вкуснейшее куриное мясо, тушёное в томатном соусе с луком, вином и конечно же зеленью и грузинскими специями.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Тушку курицы вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нарубить на порционные куски. В глубокой сковороде хорошо раскалить масло и обжарить кусочки курицы на сильном огне со всех сторон до образования золотистой корочки. Переложить мясо в кастрюльку.

Шаг 2

Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами. Отправить лук на ту же сковороду, где жарилась курица и обжарить на среднем огне до прозрачности.

Шаг 3

Помидоры ошпарить кипятком, затем обдать холодной водой. Очистить от кожицы и нарезать кусочками. Отправить нарезанные помидоры к луку. Добавить нарезанный ломтиками болгарский перец. Когда масса закипит, влить белое вино, довести до кипения и на слабом огне потушить 5 минут. Если соус густоват, влить немного воды.

Шаг 4

Выложить куски курицы в сковороду с соусом, довести до кипения, накрыть крышкой и на очень слабом огне тушить до готовности, минут 20-30.

Шаг 5

В ступку сложить кориандр, хмели сунели, мелко нарезанные чеснок, перец, стебли зелени, добавить щепотку соли и перетолочь массу. За 5 минут до готовности добавить в сковороду с чахохбили. В самом конце приготовления добавить в блюдо мелко нарезанную зелень.

Шаг 6
  • Фото рецепта - Чахохбили с вином - шаг 6

Отличным гарниром к чахохбили будет отварной рис, картофельное пюре или макароны. Приготовьте чахохбили и уверяю Вас, из-за
незабываемого вкуса оно несомненно войдёт в копилку ваших рецептов. Приятного аппетита!

    Хотите получать бесплатные рецепты?
    Подпишитесь:



    Добавить Ваш Комментарий