Хрустящее снаружи и мягкое внутри, с полезными добавками, овсяное печенье отлично подойдёт, чтобы дать ребенку в школу или взять с собой на работу в качестве перекуса. Готовится легко и быстро, вы можете использовать любые добавки на ваш вкус — курагу, изюм, шоколад, цукаты, орехи.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Подготовим орехи и сухофрукты. Финики освободить от косточки и нарезать небольшими кусочками. Орехи арахис слегка обжарить, освободить от шелухи и мелко нарубить. Можно поместить орехи в пакет и измельчить при помощи скалки или молоточка для отбивания мяса. Также нам понадобится масло, сахар, мука, кокосовая стружка, яйца, овсяные хлопья. Немного грецких орехов и ванили для аромата.
В миске смешать овсяные хлопья, кокосовую стружку, муку, ваниль, разрыхлитель и сахар.
Ввить яйца.
Добавить финики.
Добавить растопленное сливочное масло. И наконец, все перемешать.
Теперь добавляем 2\3 измельченных орешков (Можно взять любые. У меня измельченный арахис и грецкие). При помощи ложки замешиваем мягкое тесто. При необходимости добавляем еще ореховой крошки.
Духовку разогреваем до 180-190 градусов. Противень застилаем пергаментом или тефлоновым ковриком для выпечки. Формируем руками шарики руками, смоченными в воде, придаем форму печенью.
Выкладываем на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Украсим каждую печеньку цельным арахисом.
Выпекаем в духовом шкафу при включённом режиме конвекции 20-25 минут до румяности и готовности.
Даем печенью остыть и перекладываем в закрытую тару на хранение.
Но долго домашнее овсяное печенье не хранится, так как съедается и детьми и взрослыми очень быстро! Приятного аппетита!
