Цветная капуста, запечённая в хлебных крошках

Name: Цветная капуста, запечённая в хлебных крошках
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Цветная капуста: 800 г; Масло сливочное: 60 г; Паприка: 1 ч. л.; Чеснок: 1–2 зубч.; Перец чёрный молотый: 1 г; Соль: ½ ч. л.; Сухари панировочные: 100 г; Сыр твёрдый: 50–60 г; Для соуса: 150 мл; Йогурт белый: 150 мл; Чеснок: 2 зубч.; Зелень свежая ( укроп, петрушка, кинза ): 2–3 ст. л.; Соль: 2 г

Подготовка 5 минут
Готовка 25 минут
Общее время 30 минут
Порции 4
Сложность Легко
Рейтинг 4.2 4 оценки

Ингредиенты

	Цветная капуста - 800 г
	Масло сливочное - 60 г
	Паприка - 1 ч. л.
	Чеснок - 1–2 зубч.
	Перец чёрный молотый - 1 г
	Соль - ½ ч. л.
	Сухари панировочные - 100 г
	Сыр твёрдый - 50–60 г
	Для соуса - 150 мл
	Йогурт белый - 150 мл
	Чеснок - 2 зубч.
	Зелень свежая ( укроп, петрушка, кинза ) - 2–3 ст. л.
	Соль - 2 г

312 ккал Калорийность

19,5 г Жиры

11,1 г Белки

26,6 г Углеводы

Показать полную пищевую ценность

Пищевая ценность на 1 порцию
Нутриент и количество	% от суточной нормы*
Белки: 11,1 г	22%
Жиры: 19,5 г	25%
Углеводы: 26,6 г	10%
Насыщенные жиры: 11,4 г	57%
Трансжиры: (-)	(-)
Холестерин: 51 мг	17%
Пищевые волокна: 5,1 г	18%
Сахара: 7,2 г	(-)
Натрий: 681 мг	30%
Калий: 747 мг	16%
Витамин C: 99,7 мг	111%
Кальций: 240 мг	18%
Железо: 2,1 мг	12%

* Процент от суточной нормы рассчитан исходя из рациона в 2 000 ккал. Ваша суточная норма может быть выше или ниже в зависимости от потребности в калориях.

** Данные о пищевой ценности доступны не для всех ингредиентов. Расчёт выполнен на основании имеющихся данных о нутриентах.

(-) В настоящее время информация для этого нутриента отсутствует. Если вы соблюдаете диету по медицинским показаниям, перед приготовлением блюда проконсультируйтесь с врачом или квалифицированным диетологом.

Запечённая в духовке или обжаренная на сковороде цветная капуста идеально сочетается с чесночным соусом

Цветная капуста, запечённая в духовке с сыром и сухарями отлично подойдёт как гарнир к мясу или рыбе, а также как самостоятельное блюдо, которое понравится всем, особенно детям. Хрустящая, ароматная и очень вкусная.

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Цветную капусту разобрать на соцветия, вымыть, обсушить бумажными полотенцами, переложить в миску

Шаг 2

Сливочное масло растопить, добавить паприку, соль, черный молотый перец, 1-2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс, полить полученным ароматным маслом подготовленную капусту

Шаг 3

Твердый сыр натереть на крупной тёрке, добавить к капусте

Шаг 4

Панировочные сухари можно использовать готовые, но лучше приготовить их самостоятельно. Для этого белый батон нарезать небольшими кубиками, выложить на противень, поставить в духовку и подсушить до золотистого цвета. Измельчить при помощи блендера. Добавить полученные хлебные крошки к капусте

Шаг 5

Перемешать капусту с сухарями, сыром и маслом

Шаг 6

Противень застелить бумагой для выпечки, выложить капусту, разровнять. Поставить в разогретую духовку и готовить при t 200° 20-25 минут.

Шаг 7

При желании, или отсутствии духовки, такую капусту можно приготовить на сковороде. В таком случае капусту предварительно необходимо отварить в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут. Жарить с добавлением небольшого количества масла

Шаг 8

Подавать будем с соусом. Для соуса смешать йогурт, пару зубчиков чеснока, пропущенного через пресс и свежую зелень. Приятного аппетита!

Автор рецепта: Dorothy56 опубликовано: 19.04.2021