Ваш ребёнок привереда в еде? Предложите ему попробовать митболы — куриные фрикадельки. Наверняка название заинтригует, а вкус заставит уплетать за обе щёки. Приготовить можно из любого вида мяса, у меня сегодня куриное филе.
Пошаговый рецепт
Шаг 1Куриное филе нарезать на небольшие кусочки и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Одну луковицу также измельчить, можно натереть ее на очень мелкой тёрке, и добавить в фарш.
Добавить к фаршу одно куриное яйцо, панировочные сухари, приправы и специи, соль по вкусу и хорошо вымешать и отбить массу. Чтобы отбить фарш, собираем его в комок и с усилием бросаем на тарелку или разделочную доску. Проделываем это несколько раз. Благодаря отбиванию фарш становится однородным и мягким, а наши фрикадельки будут сочными и нежными.
В глубокую сковороду вливаем растительное масло. Луковицу мелко нарезаем и обжариваем в разогретом масле до золотистого цвета. Вливаем банку томатов, нарезанных на меленькие кубики, доводим до кипения, убавляем огонь и даем потомиться соусу минут 10-15. Когда соус станет однородным (можно его даже пюрировать, если вашим деткам так больше понравится) добавляем сметану, солим, перчим по вкусу, вливаем воду и даем ещё раз закипеть.
Формируем фрикадельки. Берем небольшие кусочки фарша, величиной с грецкий орех, и смоченными водой руками скатываем шарики.
Укладываем фрикадельки в кипящий соус одним слоем. Даем закипеть, убавляем огонь и на медленном огне тушим до готовности минут 20.
Тем временем приготовим гарнир. Отлично подойдет картофель, паста, любые крупы на Ваш вкус. В моей семье любят это блюдо с откидным рисом. На одну часть риса возьмем три части воды, доведем до кипения и варим рис 12 минут, затем откидываем на дуршлаг и даем стечь лишней жидкости. Если хотите, чтобы рис был совсем рассыпчатым, можно промыть его водой. Приятного аппетита!
