Ингредиенты
-
1 шт (300-400 гр) Сельдь слабосолёная
-
1 шт Лук репчатый
-
1 шт Яблоки (кислых сортов)
-
2 шт Яйцо куриное
-
50 гр Масло сливочное
-
1 ст. л Уксус 6% (по желанию)
-
1 ст. л Масло растительное
Как приготовить Форшмак из сельди классический
Настоящий форшмак готовится исключительно из рубленной сельди, без использования мясорубки. Так максимально сохраняются все вкусовые качества продуктов.
Пошаговый рецепт
|
1
Готово
|
В первую очередь разделать сельдь на филе, тщательно удалив все косточки. Затем нарезать очень мелким кубиком и порубить ножом. В европейской кухне такой способ нарезки называется Тартар. |
|
2
Готово
|
Яблоко очистить от кожуры и удалить сердцевину с косточками. Яблоко также нарезать очень мелким кубиком и порубить ножом. |
|
3
Готово
|
Для форшмака лучше взять сладкий лук, отлично подойдет ялтинский. Лук очистить, вымыть, нарезать и мелко порубить. Также порубить мелко сваренные вкрутую яйца. |
|
4
Готово
|
В миску отправляем нарубленную сельдь, яблоко, лук и яйца. Добавить немного чёрного молотого перца, размягченное сливочное масло и тщательно все перемешать. По желанию можно добавить немного уксуса. Наш форшмак готов. |
|
5
Готово
|
Аккомпанементом для нашего блюда будет черный хлеб, Бородинский или финский, который можно подсушить на сухой сковороде, в духовке или тостере. Поджаренные гренки сбрызнуть растительным маслом, выложить на каждый форшмак в виде кнели и украсить зеленым луком. Великолепная закуска готова, приятного аппетита! |
