Окрошка классическая

Слово «окрошка» происходит от слова «крошить», что объясняет название популярного среди большинства одноименного блюда. Главным штрихом классической окрошки является заправка для измельченных овощей, варианты которой зависят от вкуса потребителя.
В состав блюда входят яйца, картофель, колбаса или мясо, огурцы и свежая зелень. Нарезанные продукты заправляются водой с разведенной в ней сметаной с добавлением уксуса или лимонной кислоты. Основой холодного супа также может быть квас, минеральная вода, сыворотка, кефир.